Lebensmittel von A–Z

1. Schweineschulter gekocht, mit Kräutersauce von heller/weißer GrundsauceBLS Y392023
2. Schweinesteak gebraten, mit Karotten und Erbsen gedünstetBLS Y3A2000
3. Schweinesteak natur, gebratenBLS Y335012
4. Schweinezunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer GrundsauceBLS Y379032
5. SchweinezungensülzeBLS W858000
6. Schweinshaxe geschmort, mit SauceBLS Y362023
7. Schweinshaxe geschmort, ohne SauceBLS Y362012
8. Schweinskäse weißBLS W261000
9. SchweinskopfwurstBLS W259000
10. Schwemmklößchen, SuppeneinlageBLS X434343
11. Schwertfisch gebraten, mit gedünstetem Paprika-Tomaten- und GurkengemüseBLS Y662433
12. Schwertfisch gebraten ohne Fett (Pfanne)BLS T612182
13. Schwertfisch gedünstetBLS T612152
14. Schwertfisch gedünstet (mit Fett und Salz)BLS Y662233
15. Schwertfisch pochiert (ohne Sauce)BLS Y662032
16. Schwertfisch rohBLS T612100
17. Schwertfisch-Rouladen gebratenBLS Y662132
18. Schwertfisch tiefgefrorenBLS T612200
19. Schwertfisch tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)BLS T612282
20. Schwertfisch tiefgefroren, gedünstetBLS T612252
21. Schwertfischsalat mit SenfmarinadeBLS Y691610
22. Scones (britisches Kleingebäck)BLS D7A3000
23. Seehecht gebraten ohne Fett (Pfanne)BLS T209182
24. Seehecht gedünstetBLS T209152
25. Seehecht mit Senfsauce von heller/weißer Grundsauce, überbackenBLS Y692313
26. Seehecht pochiertBLS T209132
27. Seehecht rohBLS T209100
28. Seehecht tiefgefrorenBLS T209200
29. Seehecht tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)BLS T209282
30. Seehecht tiefgefroren, gedünstetBLS T209252
31. Seehecht tiefgefroren, pochiertBLS T209232
32. Seehechtfilet pochiert (ohne Sauce)BLS Y624112
33. SeehechtfrikasseeBLS Y691913
34. Seelachs im Backteig, tiefgefrorenBLS T932200
35. Seelachs im Backteig, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)BLS T932262
36. Seelachs im Backteig, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)BLS T932282
37. Seelachs paniert, tiefgefrorenBLS T931200
38. Seelachs paniert, tiefgefroren, frittiertBLS T931292
39. Seelachs paniert, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)BLS T931262
40. Seelachs paniert, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)BLS T931282
41. Seelachs-RisottoBLS Y623523
42. Seelachsfilet gedämpft, mit Kräutersauce von heller/weißer GrundsauceBLS Y623823
43. Seelachsfilet gedünstet, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce mit SahneBLS Y623133
44. Seelachsfilet gedünstet (mit Fett und Salz)BLS Y623612
45. Seelachsfilet gedünstet mit WeißweinBLS Y623012
46. Seelachsfilet Müllerinart (mehliert, gebraten)BLS Y623912
47. Seelachsfilet paniert, gebratenBLS Y623312
48. Seelachsroulade mit Speckfüllung gebacken, mit SauceBLS Y623723
49. Seelachsschnitten gegrilltBLS Y695322
50. Seeteufel gebraten (mit Fett und Salz)BLS Y697612
51. Seeteufel gebraten ohne Fett (Pfanne)BLS T070182
52. Seeteufel gedünstetBLS T070152
53. Seeteufel rohBLS T070100
54. Seezunge gebraten in ButterBLS Y693342
55. Seezunge gebraten in Butter, mit Kaisergemüse und SalzkartoffelnBLS Y693312
56. Seezunge gebraten ohne Fett (Pfanne)BLS T309182
57. Seezunge gedünstetBLS T309152
58. Seezunge Müllerinart (mehliert, gebraten)BLS Y634433
59. Seezunge rohBLS T309100
60. Seezunge tiefgefrorenBLS T309200
61. Seezunge tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)BLS T309282
62. Seezunge tiefgefroren, gedünstetBLS T309252
63. Seezungenfilet gebratenBLS Y633212
64. Seezungenfilet gedünstet, in Tomatensauce (aus Tomatenmark)BLS Y634113
65. Seezungenfilet gedünstet, in Weißweinsauce von heller/weißer GrundsauceBLS Y634233
66. Seezungenfilet gegrilltBLS Y634732
67. Seezungenfilet gratiniertBLS Y633533
68. SeidentofuBLS H861100
69. Seidentofu gargezogenBLS H861132
70. Sekt alkoholfreiBLS N005000
71. Sekt mit OrangensaftBLS P3A2000
72. Sellerie gekocht, mit SahneBLS X566412
73. Sellerie-LauchcremesuppeBLS X445743
74. SelleriecremesuppeBLS X445713
75. Selleriegemüse gekochtBLS X5A9050
76. Selleriegemüse gekocht, in Grundsauce hell/weiß mit SahneBLS X566253
77. SelleriepüreeBLS X566063
78. Selleriesalat (gegart) mit Apfel, Mayonnaise und SahneBLS X1A1060
79. Selleriesalat (gegart) mit warmer EssigmarinadeBLS X166260
80. Selleriesalat (roh) mit Saure-Sahne-DressingBLS X2A1150
81. Selleriescheiben im Backteig (mit Bier) frittiertBLS X566142
82. SelleriesuppeBLS X446953
83. SemmelauflaufBLS Y824043
84. SemmelklößchenBLS X434543
85. SemmelknödelBLS X980112
86. Semmelknödel gedämpftBLS E606022
87. Semmelknödel gekochtBLS E606032
88. Semmelknödel gekocht, gebackenBLS E606062
89. Semmelknödel gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)BLS E606082
90. Semmelknödel getrocknetBLS E606200
91. Semmelknödel getrocknet, gekochtBLS E606232
92. Semmelknödel getrocknet, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)BLS E606282
93. Semmelknödel rohBLS E606000
94. Senf extra scharfBLS R134000
95. Senf-Honig-Dressing für SalatBLS X3A8020
96. Senf mittelscharfBLS R132000
97. Senf scharfBLS R133000
98. Senf süßBLS R135000
99. SenfbutterBLS Y790340
100. Senfgurke gesäuert, abgetropftBLS G891202

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.