BLS 4.0 · Y634433

Seezunge Müllerinart (mehliert, gebraten)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
108 kcal
Energie (Kilojoule)
454 kJ
Protein (Nx6,25)
18,18 g
Fett
2,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,58 g
Ballaststoffe, gesamt
0,23 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)454 kJ/100 g4541—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)108 kcal/100 g1081—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser75,2 g/100 g75.22—
Protein (Nx6,25)18,18 g/100 g18.182—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,6 g/100 g2.62—
Kohlenhydrate, verfügbar2,58 g/100 g2.581—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,23 g/100 g0.232—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,25 g/100 g0.252—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,36 g/100 g1.362—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)7 µg/100 g71—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3 µg/100 g31—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin39 µg/100 g392—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D5 µg/100 g51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)5 µg/100 g52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,411 mg/100 g0.4112—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,411 mg/100 g0.4112—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)6 µg/100 g62—
Vitamin K2 (Menachinone)0,11 µg/100 g0.112—
Vitamin B1 (Thiamin)0,056 mg/100 g0.0562—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,1 mg/100 g0.12—
Niacin-Äquivalent5,21 mg/100 g5.211—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,93 mg/100 g2.932—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B6218 µg/100 g2182—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g12—
Vitamin C2,467 mg/100 g2.4672—
Salz (Natriumchlorid)0,592 g/100 g0.5921—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium237 mg/100 g2372—
Chlorid435 mg/100 g4352—
Kalium294 mg/100 g2942—
Calcium33 mg/100 g332—
Magnesium48 mg/100 g482—
Phosphor123 mg/100 g1232—
Schwefel4 mg/100 g42—
Eisen0,787 mg/100 g0.7872—
Zink0,48 mg/100 g0.482—
Iodid25 µg/100 g252—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan70 µg/100 g702—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän21 µg/100 g212—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,2 g/100 g0.22—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,008 g/100 g0.0082—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,059 g/100 g0.0591—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,03 g/100 g0.032—
Fructose0,029 g/100 g0.0292—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,03 g/100 g0.031—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,024 g/100 g0.0242—
Maltose0,00624 g/100 g0.006242—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,089 g/100 g0.0891—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2,49 g/100 g2.492—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,57 g/100 g0.571—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,37 g/100 g0.372—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,71 g/100 g0.711—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,55 g/100 g0.552—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,73 g/100 g0.731—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,45 g/100 g0.451—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,044 g/100 g0.0442—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,098 g/100 g0.0982—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,222 g/100 g0.2222—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,28 g/100 g0.281—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,23 g/100 g0.232—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin53 mg/100 g532—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,77 g/100 g8.771—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,374 g/100 g1.3742—
Arginin1,173 g/100 g1.1732—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,142 g/100 g2.1422—
Cystein0,435 g/100 g0.4352—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,35 g/100 g3.352—
Glycin1,174 g/100 g1.1742—
Histidin0,486 g/100 g0.4862—
Isoleucin0,949 g/100 g0.9492—
Leucin1,712 g/100 g1.7122—
Lysin1,898 g/100 g1.8982—
Methionin0,605 g/100 g0.6052—
Phenylalanin0,792 g/100 g0.7922—
Prolin0,952 g/100 g0.9522—
Serin0,984 g/100 g0.9842—
Threonin1,128 g/100 g1.1282—
Tryptophan0,137 g/100 g0.1372—
Tyrosin0,641 g/100 g0.6412—
Valin1,063 g/100 g1.0632—
Stickstoff, gesamt2,91 g/100 g2.912—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.