BLS 4.0 · Y623823

Seelachsfilet gedämpft, mit Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
96 kcal
Energie (Kilojoule)
399 kJ
Protein (Nx6,25)
8,45 g
Fett
5,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,05 g
Ballaststoffe, gesamt
0,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)399 kJ/100 g3991—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)96 kcal/100 g961—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser83 g/100 g832—
Protein (Nx6,25)8,45 g/100 g8.452—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,8 g/100 g5.82—
Kohlenhydrate, verfügbar2,05 g/100 g2.051—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,2 g/100 g0.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,3 g/100 g0.32—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)45 µg/100 g451—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)40 µg/100 g401—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol34,4 µg/100 g34.42—
Beta‑Carotin65 µg/100 g652—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1 µg/100 g12—
Vitamin D0,01 µg/100 g0.011—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,009 µg/100 g0.0092—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,001 µg/100 g0.0012—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,86 mg/100 g0.862—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,86 mg/100 g0.862—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,401 mg/100 g0.4012—
Delta-Tocopherol0,014 mg/100 g0.0142—
Alpha-Tocotrienol0,006 mg/100 g0.0062—
Vitamin K3 µg/100 g31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)0 µg/100 g02—
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,19 mg/100 g0.192—
Niacin-Äquivalent2,9 mg/100 g2.91—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,3 mg/100 g1.32—
Pantothensäure0,17 mg/100 g0.172—
Vitamin B6130 µg/100 g1302—
Biotin2 µg/100 g22—
Folat-Äquivalent4 µg/100 g41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat4 µg/100 g42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,2 µg/100 g1.22—
Vitamin C4 mg/100 g42—
Salz (Natriumchlorid)0,528 g/100 g0.5281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium211 mg/100 g2112—
Chlorid194 mg/100 g1942—
Kalium184 mg/100 g1842—
Calcium20 mg/100 g202—
Magnesium15 mg/100 g152—
Phosphor107 mg/100 g1072—
Schwefel115 mg/100 g1152—
Eisen0,2 mg/100 g0.22—
Zink0,2 mg/100 g0.22—
Iodid29 µg/100 g292—
Kupfer40 µg/100 g402—
Mangan30 µg/100 g302—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,7 µg/100 g0.72—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,23 g/100 g0.232—
Milchsäure0,0015 g/100 g0.00152—
Äpfelsäure0,017 g/100 g0.0172—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,34 g/100 g0.341—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,21 g/100 g0.212—
Fructose0,13 g/100 g0.132—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,44 g/100 g0.441—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,26 g/100 g0.262—
Maltose0,004 g/100 g0.0042—
Lactose0,18 g/100 g0.182—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,78 g/100 g0.781—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,27 g/100 g1.272—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,5 g/100 g2.51—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,143 g/100 g0.1432—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,083 g/100 g0.0832—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,094 g/100 g0.0942—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,42 g/100 g0.422—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,2 g/100 g1.22—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,38 g/100 g0.382—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,79 g/100 g1.791—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,54 g/100 g1.542—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,81 g/100 g0.811—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,45 g/100 g0.451—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0159 g/100 g0.01592—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,106 g/100 g0.1062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,042 g/100 g0.0422—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,1554 g/100 g0.15542—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,36 g/100 g0.361—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,34 g/100 g0.342—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäuren, sonstige0,14 g/100 g0.142—
Cholesterin41 mg/100 g412—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,58 g/100 g3.581—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,48 g/100 g0.482—
Arginin0,51 g/100 g0.512—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,85 g/100 g0.852—
Cystein0,104 g/100 g0.1042—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,35 g/100 g1.352—
Glycin0,36 g/100 g0.362—
Histidin0,185 g/100 g0.1852—
Isoleucin0,4 g/100 g0.42—
Leucin0,69 g/100 g0.692—
Lysin0,79 g/100 g0.792—
Methionin0,274 g/100 g0.2742—
Phenylalanin0,35 g/100 g0.352—
Prolin0,3 g/100 g0.32—
Serin0,35 g/100 g0.352—
Threonin0,37 g/100 g0.372—
Tryptophan0,095 g/100 g0.0952—
Tyrosin0,29 g/100 g0.292—
Valin0,43 g/100 g0.432—
Stickstoff, gesamt1,4 g/100 g1.42—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.