BLS 4.0 · T309100

Seezunge roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
87 kcal
Energie (Kilojoule)
366 kJ
Protein (Nx6,25)
17,5 g
Fett
1,86 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)366 kJ/100 g3661—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)87 kcal/100 g871—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser80 g/100 g8021
Protein (Nx6,25)17,5 g/100 g17.522PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,86 g/100 g1.8623
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,06 g/100 g1.0621
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol— µg/100 g<LOD44
Beta‑Carotin— µg/100 g<LOD44
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D5 µg/100 g51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)5 µg/100 g55—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,36 mg/100 g0.3654VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,36 mg/100 g0.365—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,3 µg/100 g0.31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,19 µg/100 g0.195—
Vitamin K2 (Menachinone)0,11 µg/100 g0.115—
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg/100 g0.0621
Vitamin B2 (Riboflavin)0,1 mg/100 g0.121
Niacin-Äquivalent5,167 mg/100 g5.1671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3 mg/100 g321
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.344
Vitamin B6250 µg/100 g2505—
Biotin4,3 µg/100 g4.344
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g115—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g15—
Vitamin C— mg/100 g<LOD44
Salz (Natriumchlorid)0,25 g/100 g0.251—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium100 mg/100 g10021
Chlorid178 mg/100 g17844
Kalium309 mg/100 g30921
Calcium29 mg/100 g2921
Magnesium49 mg/100 g4921
Phosphor124 mg/100 g12444
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,8 mg/100 g0.821
Zink0,42 mg/100 g0.4245
Iodid24,333 µg/100 g24.33321
Kupfer39 µg/100 g3921
Mangan39 µg/100 g395—
Fluorid110 µg/100 g1105—
Chrom2 µg/100 g25—
Molybdän20 µg/100 g2026
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,542 g/100 g0.5421—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0023 g/100 g0.002323
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,079 g/100 g0.07923
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.0123
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,349 g/100 g0.34923
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0069 g/100 g0.006923
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,083 g/100 g0.08323
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0077 g/100 g0.007723
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0024 g/100 g0.002423
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0022 g/100 g0.002223
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,415 g/100 g0.4151—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,113 g/100 g0.11323
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,26 g/100 g0.2623
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.0323
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,012 g/100 g0.01223
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,582 g/100 g0.5821—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,414 g/100 g0.4141—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,018 g/100 g0.01823
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,017 g/100 g0.01723
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,046 g/100 g0.04623
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,102 g/100 g0.10223
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,231 g/100 g0.23123
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,168 g/100 g0.1681—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,119 g/100 g0.11923
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,016 g/100 g0.01623
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,033 g/100 g0.03323
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin50 mg/100 g5021
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,52 g/100 g8.521—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,34 g/100 g1.3421
Arginin1,14 g/100 g1.1421
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,09 g/100 g2.0921
Cystein0,42 g/100 g0.4221
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,17 g/100 g3.1721
Glycin1,14 g/100 g1.1421
Histidin0,47 g/100 g0.4721
Isoleucin0,92 g/100 g0.9221
Leucin1,66 g/100 g1.6621
Lysin1,86 g/100 g1.8621
Methionin0,59 g/100 g0.5921
Phenylalanin0,76 g/100 g0.7621
Prolin0,89 g/100 g0.8921
Serin0,95 g/100 g0.9521
Threonin1,1 g/100 g1.121
Tryptophan0,13 g/100 g0.1321
Tyrosin0,62 g/100 g0.6221
Valin1,03 g/100 g1.0321
Stickstoff, gesamt2,8 g/100 g2.822
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Nährstoffdatenbank
  3. Logische Null
  4. Literatur
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

  1. Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  2. Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
  3. Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie; SFK Online Version; 2016
  4. Health, D. o; Nutrient analysis of fish and fish products; 2013
  5. Terrés, C, Navarro, M, Martín-Lagos, F, Giménez, R, López, H, López, MC; Zinc levels in foods from southeastern Spain: relationship to daily dietary intake; Food Additives and Contaminants; 2001; 8; 18
  6. National Food Institute, Food data (frida.fooddata.dk), version 5.2, May 2024

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.