BLS 4.0 · Y697612

Seeteufel gebraten (mit Fett und Salz)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
82 kcal
Energie (Kilojoule)
348 kJ
Protein (Nx6,25)
16,896 g
Fett
1,5 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,083 g
Ballaststoffe, gesamt
0,006 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)348 kJ/100 g3481—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)82 kcal/100 g821—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser80 g/100 g802—
Protein (Nx6,25)16,896 g/100 g16.8962—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,5 g/100 g1.52—
Kohlenhydrate, verfügbar0,083 g/100 g0.0831—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,006 g/100 g0.0062—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,29 g/100 g0.292—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,02 g/100 g1.022—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D5 µg/100 g51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)5 µg/100 g52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,969 mg/100 g0.9692—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,969 mg/100 g0.9692—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,046 mg/100 g0.0462—
Delta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K1 µg/100 g11—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)0,03 µg/100 g0.032—
Vitamin B1 (Thiamin)0,202 mg/100 g0.2022—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,237 mg/100 g0.2372—
Niacin-Äquivalent6,978 mg/100 g6.9781—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,295 mg/100 g4.2952—
Pantothensäure0,74 mg/100 g0.742—
Vitamin B6212 µg/100 g2122—
Biotin36 µg/100 g362—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,55 µg/100 g1.552—
Vitamin C1,63 mg/100 g1.632—
Salz (Natriumchlorid)0,56 g/100 g0.561—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium224 mg/100 g2242—
Chlorid404 mg/100 g4042—
Kalium244 mg/100 g2442—
Calcium8 mg/100 g82—
Magnesium18,5 mg/100 g18.52—
Phosphor169 mg/100 g1692—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,286 mg/100 g0.2862—
Zink0,6 mg/100 g0.62—
Iodid31 µg/100 g312—
Kupfer10 µg/100 g102—
Mangan20 µg/100 g202—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän24 µg/100 g242—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,24 g/100 g0.242—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,01 g/100 g0.012—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,059 g/100 g0.0591—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,029 g/100 g0.0292—
Fructose0,03 g/100 g0.032—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,024 g/100 g0.0241—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,024 g/100 g0.0242—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,083 g/100 g0.0831—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,21 g/100 g0.211—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,47 g/100 g0.471—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,41 g/100 g0.412—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,47 g/100 g0.471—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,32 g/100 g0.321—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0089 g/100 g0.00892—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,213 g/100 g0.2132—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,15 g/100 g0.151—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin29,7 mg/100 g29.72—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,398 g/100 g8.3981—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,646 g/100 g1.6462—
Arginin1,079 g/100 g1.0792—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,033 g/100 g2.0332—
Cystein0,193 g/100 g0.1932—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,799 g/100 g2.7992—
Glycin1,112 g/100 g1.1122—
Histidin0,385 g/100 g0.3852—
Isoleucin1,186 g/100 g1.1862—
Leucin1,527 g/100 g1.5272—
Lysin1,667 g/100 g1.6672—
Methionin0,555 g/100 g0.5552—
Phenylalanin0,758 g/100 g0.7582—
Prolin0,738 g/100 g0.7382—
Serin1,078 g/100 g1.0782—
Threonin0,994 g/100 g0.9942—
Tryptophan0,161 g/100 g0.1612—
Tyrosin0,578 g/100 g0.5782—
Valin1,165 g/100 g1.1652—
Stickstoff, gesamt2,703 g/100 g2.7032—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.