BLS 4.0 · T309152

Seezunge gedünstet

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
78 kcal
Energie (Kilojoule)
331 kJ
Protein (Nx6,25)
15,625 g
Fett
1,77 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)331 kJ/100 g3311—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)78 kcal/100 g781—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser81,95 g/100 g81.952—
Protein (Nx6,25)15,625 g/100 g15.6252—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett1,77 g/100 g1.772—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,073 g/100 g1.0732—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D5 µg/100 g51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)5 µg/100 g52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,364 mg/100 g0.3642—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,364 mg/100 g0.3642—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,3 µg/100 g0.31—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,19 µg/100 g0.192—
Vitamin K2 (Menachinone)0,11 µg/100 g0.112—
Vitamin B1 (Thiamin)0,054 mg/100 g0.0542—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,083 mg/100 g0.0832—
Niacin-Äquivalent4,433 mg/100 g4.4331—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,5 mg/100 g2.52—
Pantothensäure0,2 mg/100 g0.22—
Vitamin B6208 µg/100 g2082—
Biotin4,1 µg/100 g4.12—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g12—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,252 g/100 g0.2521—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium101 mg/100 g1012—
Chlorid191 mg/100 g1912—
Kalium276 mg/100 g2762—
Calcium35 mg/100 g352—
Magnesium50 mg/100 g502—
Phosphor125 mg/100 g1252—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,762 mg/100 g0.7622—
Zink0,5 mg/100 g0.52—
Iodid23,174 µg/100 g23.1742—
Kupfer42 µg/100 g422—
Mangan42 µg/100 g422—
Fluorid118 µg/100 g1182—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän21 µg/100 g212—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,516 g/100 g0.5161—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,075 g/100 g0.0752—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,332 g/100 g0.3322—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0066 g/100 g0.00662—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,079 g/100 g0.0792—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0073 g/100 g0.00732—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0023 g/100 g0.00232—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,396 g/100 g0.3961—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,108 g/100 g0.1082—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,248 g/100 g0.2482—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,553 g/100 g0.5531—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,394 g/100 g0.3941—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,044 g/100 g0.0442—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,097 g/100 g0.0972—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,22 g/100 g0.222—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,159 g/100 g0.1591—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,113 g/100 g0.1132—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,031 g/100 g0.0312—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin60 mg/100 g602—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,608 g/100 g7.6081—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,196 g/100 g1.1962—
Arginin1,018 g/100 g1.0182—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,866 g/100 g1.8662—
Cystein0,375 g/100 g0.3752—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,83 g/100 g2.832—
Glycin1,018 g/100 g1.0182—
Histidin0,42 g/100 g0.422—
Isoleucin0,821 g/100 g0.8212—
Leucin1,482 g/100 g1.4822—
Lysin1,661 g/100 g1.6612—
Methionin0,527 g/100 g0.5272—
Phenylalanin0,679 g/100 g0.6792—
Prolin0,795 g/100 g0.7952—
Serin0,848 g/100 g0.8482—
Threonin0,982 g/100 g0.9822—
Tryptophan0,116 g/100 g0.1162—
Tyrosin0,554 g/100 g0.5542—
Valin0,92 g/100 g0.922—
Stickstoff, gesamt2,5 g/100 g2.52—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.