BLS 4.0 · E606282

Semmelknödel getrocknet, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
181 kcal
Energie (Kilojoule)
762 kJ
Protein (Nx6,25)
8,28 g
Fett
4,99 g
Kohlenhydrate, verfügbar
24,87 g
Ballaststoffe, gesamt
1,7 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)762 kJ/100 g7621—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)181 kcal/100 g1811—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser57,8 g/100 g57.82—
Protein (Nx6,25)8,28 g/100 g8.282—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,99 g/100 g4.992—
Kohlenhydrate, verfügbar24,87 g/100 g24.871—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,7 g/100 g1.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,028 g/100 g0.0282—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,33 g/100 g1.332—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)63 µg/100 g631—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)61 µg/100 g611—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol58,4 µg/100 g58.42—
Beta‑Carotin25 µg/100 g252—
Carotinoide, außer Beta-Carotin7 µg/100 g72—
Vitamin D0,4 µg/100 g0.41—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,001 µg/100 g0.0012—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,553 mg/100 g0.5532—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,553 mg/100 g0.5532—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,27 mg/100 g0.272—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,011 mg/100 g0.0112—
Vitamin K9 µg/100 g91—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)7 µg/100 g72—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,049 mg/100 g0.0492—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,136 mg/100 g0.1362—
Niacin-Äquivalent2,32 mg/100 g2.321—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,59 mg/100 g0.592—
Pantothensäure0,24 mg/100 g0.242—
Vitamin B648 µg/100 g482—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0,243 mg/100 g0.2432—
Salz (Natriumchlorid)0,87 g/100 g0.871—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium348 mg/100 g3482—
Chlorid790 mg/100 g7902—
Kalium107 mg/100 g1072—
Calcium70 mg/100 g702—
Magnesium16 mg/100 g162—
Phosphor127 mg/100 g1272—
Schwefel54 mg/100 g542—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink0,72 mg/100 g0.722—
Iodid13 µg/100 g132—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan310 µg/100 g3102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,022 g/100 g0.0222—
Milchsäure0,001 g/100 g0.0012—
Äpfelsäure0,005 g/100 g0.0052—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,18 g/100 g0.181—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,13 g/100 g0.132—
Fructose0,05 g/100 g0.052—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt2,59 g/100 g2.591—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,08 g/100 g0.082—
Maltose1,281 g/100 g1.2812—
Lactose1,23 g/100 g1.232—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,77 g/100 g2.771—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)22,1 g/100 g22.12—
Ballaststoffe, niedermolekular0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, hochmolekular1,7 g/100 g1.72—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich1 g/100 g12—
Ballaststoffe, wasserlöslich0,7 g/100 g0.72—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0,02 g/100 g0.022—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,22 g/100 g2.221—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,112 g/100 g0.1122—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,059 g/100 g0.0592—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,083 g/100 g0.0832—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,271 g/100 g0.2712—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,17 g/100 g1.172—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,36 g/100 g0.362—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,45 g/100 g1.451—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,013 g/100 g0.0132—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,087 g/100 g0.0872—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,3 g/100 g1.32—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,64 g/100 g0.641—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,08 g/100 g0.081—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,56 g/100 g0.561—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,53 g/100 g0.532—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäuren, sonstige0,06 g/100 g0.062—
Cholesterin76 mg/100 g762—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,923 g/100 g2.9231—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,324 g/100 g0.3242—
Arginin0,359 g/100 g0.3592—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,522 g/100 g0.5222—
Cystein0,17 g/100 g0.172—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,06 g/100 g2.062—
Glycin0,273 g/100 g0.2732—
Histidin0,183 g/100 g0.1832—
Isoleucin0,363 g/100 g0.3632—
Leucin0,62 g/100 g0.622—
Lysin0,349 g/100 g0.3492—
Methionin0,171 g/100 g0.1712—
Phenylalanin0,413 g/100 g0.4132—
Prolin0,711 g/100 g0.7112—
Serin0,449 g/100 g0.4492—
Threonin0,283 g/100 g0.2832—
Tryptophan0,104 g/100 g0.1042—
Tyrosin0,286 g/100 g0.2862—
Valin0,437 g/100 g0.4372—
Stickstoff, gesamt1,27 g/100 g1.272—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.