BLS 4.0 · Y790340

Senfbutter

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
590 kcal
Energie (Kilojoule)
2 429 kJ
Protein (Nx6,25)
3,9 g
Fett
63,18 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,9 g
Ballaststoffe, gesamt
0,7 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)2 429 kJ/100 g24291—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)590 kcal/100 g5901—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser31,1 g/100 g31.12—
Protein (Nx6,25)3,9 g/100 g3.92—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett63,18 g/100 g63.182—
Kohlenhydrate, verfügbar0,9 g/100 g0.91—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,7 g/100 g0.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,335 g/100 g0.3352—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,09 g/100 g2.092—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)700 µg/100 g7001—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)677 µg/100 g6771—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol655 µg/100 g6552—
Beta‑Carotin266 µg/100 g2662—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5,9 µg/100 g5.92—
Vitamin D1 µg/100 g11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1 µg/100 g12—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,043 µg/100 g0.0432—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,239 mg/100 g2.2392—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,239 mg/100 g2.2392—
Beta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Gamma-Tocopherol0,711 mg/100 g0.7112—
Delta-Tocopherol0,019 mg/100 g0.0192—
Alpha-Tocotrienol0,021 mg/100 g0.0212—
Vitamin K26 µg/100 g261—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)7 µg/100 g72—
Vitamin K2 (Menachinone)19 µg/100 g192—
Vitamin B1 (Thiamin)0,017 mg/100 g0.0172—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,172 mg/100 g0.1722—
Niacin-Äquivalent0,871 mg/100 g0.8711—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,221 mg/100 g0.2212—
Pantothensäure0,56 mg/100 g0.562—
Vitamin B648 µg/100 g482—
Biotin7,4 µg/100 g7.42—
Folat-Äquivalent19 µg/100 g191—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat19 µg/100 g192—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,2 µg/100 g1.22—
Vitamin C0,14 mg/100 g0.142—
Salz (Natriumchlorid)0,555 g/100 g0.5551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium222 mg/100 g2222—
Chlorid552 mg/100 g5522—
Kalium49 mg/100 g492—
Calcium50 mg/100 g502—
Magnesium13 mg/100 g132—
Phosphor123 mg/100 g1232—
Schwefel32 mg/100 g322—
Eisen1,25 mg/100 g1.252—
Zink0,72 mg/100 g0.722—
Iodid29 µg/100 g292—
Kupfer46 µg/100 g462—
Mangan101 µg/100 g1012—
Fluorid54 µg/100 g542—
Chrom5 µg/100 g52—
Molybdän1,9 µg/100 g1.92—
Essigsäure0,261 g/100 g0.2612—
Zitronensäure0,025 g/100 g0.0252—
Milchsäure0,0417 g/100 g0.04172—
Äpfelsäure0,008 g/100 g0.0082—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,29 g/100 g0.291—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,2 g/100 g0.22—
Fructose0,09 g/100 g0.092—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,58 g/100 g0.581—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,18 g/100 g0.182—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,401 g/100 g0.4012—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,87 g/100 g0.871—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,03 g/100 g0.032—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt38,22 g/100 g38.221—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)2,789 g/100 g2.7892—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)1,403 g/100 g1.4032—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,778 g/100 g0.7782—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)1,562 g/100 g1.5622—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)1,748 g/100 g1.7482—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)5,993 g/100 g5.9932—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,56 g/100 g0.562—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)17,641 g/100 g17.6412—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,413 g/100 g0.4132—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)5,21 g/100 g5.212—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,079 g/100 g0.0792—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt14,71 g/100 g14.711—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)1,272 g/100 g1.2722—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,483 g/100 g0.4832—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)12,65 g/100 g12.652—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,27 g/100 g0.272—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,27 g/100 g2.271—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,41 g/100 g0.411—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,31 g/100 g0.312—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,043 g/100 g0.0432—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,85 g/100 g1.851—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,64 g/100 g1.642—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,048 g/100 g0.0482—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,134 g/100 g0.1342—
Fettsäuren, sonstige0,091 g/100 g0.0912—
Cholesterin326 mg/100 g3262—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,509 g/100 g1.5091—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,171 g/100 g0.1712—
Arginin0,222 g/100 g0.2222—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,313 g/100 g0.3132—
Cystein0,052 g/100 g0.0522—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,379 g/100 g0.3792—
Glycin0,129 g/100 g0.1292—
Histidin0,093 g/100 g0.0932—
Isoleucin0,185 g/100 g0.1852—
Leucin0,304 g/100 g0.3042—
Lysin0,265 g/100 g0.2652—
Methionin0,081 g/100 g0.0812—
Phenylalanin0,153 g/100 g0.1532—
Prolin0,185 g/100 g0.1852—
Serin0,25 g/100 g0.252—
Threonin0,168 g/100 g0.1682—
Tryptophan0,039 g/100 g0.0392—
Tyrosin0,147 g/100 g0.1472—
Valin0,221 g/100 g0.2212—
Stickstoff, gesamt0,64 g/100 g0.642—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.