BLS 4.0 · Y691913

Seehechtfrikassee

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
129 kcal
Energie (Kilojoule)
538 kJ
Protein (Nx6,25)
13,6 g
Fett
7,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,5 g
Ballaststoffe, gesamt
0,6 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)538 kJ/100 g5381—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)129 kcal/100 g1291—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser74 g/100 g742—
Protein (Nx6,25)13,6 g/100 g13.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett7,3 g/100 g7.32—
Kohlenhydrate, verfügbar1,5 g/100 g1.51—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,6 g/100 g0.62—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,48 g/100 g0.482—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)21 µg/100 g211—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)14 µg/100 g141—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol8 µg/100 g82—
Beta‑Carotin74 µg/100 g742—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2 µg/100 g22—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,7 mg/100 g1.72—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,7 mg/100 g1.72—
Beta-Tocopherol0,022 mg/100 g0.0222—
Gamma-Tocopherol1,02 mg/100 g1.022—
Delta-Tocopherol0,041 mg/100 g0.0412—
Alpha-Tocotrienol0,02 mg/100 g0.022—
Vitamin K10 µg/100 g101—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)10 µg/100 g102—
Vitamin K2 (Menachinone)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,22 mg/100 g0.222—
Niacin-Äquivalent4,7 mg/100 g4.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,8 mg/100 g1.82—
Pantothensäure0,26 mg/100 g0.262—
Vitamin B6150 µg/100 g1502—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent10 µg/100 g101—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat10 µg/100 g102—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,741 µg/100 g0.7412—
Vitamin C5 mg/100 g52—
Salz (Natriumchlorid)0,588 g/100 g0.5881—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium235 mg/100 g2352—
Chlorid384 mg/100 g3842—
Kalium300 mg/100 g3002—
Calcium57 mg/100 g572—
Magnesium26 mg/100 g262—
Phosphor140 mg/100 g1402—
Schwefel9 mg/100 g92—
Eisen0,2 mg/100 g0.22—
Zink0,4 mg/100 g0.42—
Iodid8 µg/100 g82—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan120 µg/100 g1202—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,002 g/100 g0.0022—
Zitronensäure0,24 g/100 g0.242—
Milchsäure0,159 g/100 g0.1592—
Äpfelsäure0,04 g/100 g0.042—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,7 g/100 g0.71—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,3 g/100 g0.32—
Fructose0,3 g/100 g0.32—
Galactose0,14 g/100 g0.142—
Disaccharide, gesamt0,8 g/100 g0.81—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,2 g/100 g0.22—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,61 g/100 g0.612—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,5 g/100 g1.51—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,1 g/100 g1.11—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0109 g/100 g0.01092—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,7 g/100 g0.72—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,58 g/100 g3.581—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,34 g/100 g3.342—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,7 g/100 g1.71—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,6 g/100 g0.61—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,33 g/100 g0.332—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,078 g/100 g0.0782—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,146 g/100 g0.1462—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,1 g/100 g1.11—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,1 g/100 g1.12—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, sonstige0,12 g/100 g0.122—
Cholesterin25,1 mg/100 g25.12—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,28 g/100 g6.281—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,82 g/100 g0.822—
Arginin0,87 g/100 g0.872—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,22 g/100 g1.222—
Cystein0,131 g/100 g0.1312—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,9 g/100 g1.92—
Glycin1,21 g/100 g1.212—
Histidin0,4 g/100 g0.42—
Isoleucin0,95 g/100 g0.952—
Leucin1,12 g/100 g1.122—
Lysin1,16 g/100 g1.162—
Methionin0,359 g/100 g0.3592—
Phenylalanin0,53 g/100 g0.532—
Prolin0,49 g/100 g0.492—
Serin0,7 g/100 g0.72—
Threonin0,73 g/100 g0.732—
Tryptophan0,176 g/100 g0.1762—
Tyrosin0,61 g/100 g0.612—
Valin0,85 g/100 g0.852—
Stickstoff, gesamt2,2 g/100 g2.22—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.