BLS 4.0 · Y623723

Seelachsroulade mit Speckfüllung gebacken, mit Sauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
171 kcal
Energie (Kilojoule)
713 kJ
Protein (Nx6,25)
16,2 g
Fett
10,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,6 g
Ballaststoffe, gesamt
0,5 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)713 kJ/100 g7131—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)171 kcal/100 g1711—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser69,5 g/100 g69.52—
Protein (Nx6,25)16,2 g/100 g16.22—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,8 g/100 g10.82—
Kohlenhydrate, verfügbar1,6 g/100 g1.61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,5 g/100 g0.52—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,52 g/100 g0.522—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,72 g/100 g1.722—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)55 µg/100 g551—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)46 µg/100 g461—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol35,9 µg/100 g35.92—
Beta‑Carotin115 µg/100 g1152—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5 µg/100 g52—
Vitamin D0,04 µg/100 g0.041—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,04 µg/100 g0.042—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,01 mg/100 g2.012—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,01 mg/100 g2.012—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,62 mg/100 g0.622—
Delta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Alpha-Tocotrienol0,009 mg/100 g0.0092—
Vitamin K10 µg/100 g101—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)9 µg/100 g92—
Vitamin K2 (Menachinone)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin B1 (Thiamin)0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,33 mg/100 g0.332—
Niacin-Äquivalent5,2 mg/100 g5.21—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,2 mg/100 g2.22—
Pantothensäure0,26 mg/100 g0.262—
Vitamin B6230 µg/100 g2302—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent9 µg/100 g91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat9 µg/100 g92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1,9 µg/100 g1.92—
Vitamin C6,713 mg/100 g6.7132—
Salz (Natriumchlorid)0,782 g/100 g0.7821—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium313 mg/100 g3132—
Chlorid475 mg/100 g4752—
Kalium408 mg/100 g4082—
Calcium34 mg/100 g342—
Magnesium26 mg/100 g262—
Phosphor185 mg/100 g1852—
Schwefel185 mg/100 g1852—
Eisen0,496 mg/100 g0.4962—
Zink0,4 mg/100 g0.42—
Iodid50 µg/100 g502—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan100 µg/100 g1002—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän2 µg/100 g22—
Essigsäure0,059 g/100 g0.0592—
Zitronensäure0,35 g/100 g0.352—
Milchsäure0,001 g/100 g0.0012—
Äpfelsäure0,047 g/100 g0.0472—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,1 g/100 g1.11—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,5 g/100 g0.52—
Fructose0,6 g/100 g0.62—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,5 g/100 g0.51—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,14 g/100 g0.142—
Maltose0,002 g/100 g0.0022—
Lactose0,362 g/100 g0.3622—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,6 g/100 g1.61—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,02 g/100 g0.022—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,73 g/100 g3.731—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,119 g/100 g0.1192—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,51 g/100 g0.512—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,94 g/100 g1.942—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,89 g/100 g0.892—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,05 g/100 g4.051—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,35 g/100 g0.352—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,48 g/100 g3.482—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,74 g/100 g1.741—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,83 g/100 g0.831—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,25 g/100 g0.252—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,28 g/100 g0.282—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,91 g/100 g0.911—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,86 g/100 g0.862—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, sonstige0,26 g/100 g0.262—
Cholesterin60 mg/100 g602—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,9 g/100 g6.91—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,9 g/100 g0.92—
Arginin1 g/100 g12—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,7 g/100 g1.72—
Cystein0,197 g/100 g0.1972—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,5 g/100 g2.52—
Glycin0,7 g/100 g0.72—
Histidin0,359 g/100 g0.3592—
Isoleucin0,8 g/100 g0.82—
Leucin1,3 g/100 g1.32—
Lysin1,5 g/100 g1.52—
Methionin0,531 g/100 g0.5312—
Phenylalanin0,7 g/100 g0.72—
Prolin0,6 g/100 g0.62—
Serin0,7 g/100 g0.72—
Threonin0,7 g/100 g0.72—
Tryptophan0,183 g/100 g0.1832—
Tyrosin0,552 g/100 g0.5522—
Valin0,8 g/100 g0.82—
Stickstoff, gesamt2,6 g/100 g2.62—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.