BLS 4.0 · X566253

Selleriegemüse gekocht, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
65 kcal
Energie (Kilojoule)
269 kJ
Protein (Nx6,25)
1,37 g
Fett
4,7 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,77 g
Ballaststoffe, gesamt
2,7 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)269 kJ/100 g2691—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)65 kcal/100 g651—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser88 g/100 g882—
Protein (Nx6,25)1,37 g/100 g1.372—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett4,7 g/100 g4.72—
Kohlenhydrate, verfügbar2,77 g/100 g2.771—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,7 g/100 g2.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,3 g/100 g0.32—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)54 µg/100 g541—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)49 µg/100 g491—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol44,8 µg/100 g44.82—
Beta‑Carotin52 µg/100 g522—
Carotinoide, außer Beta-Carotin1 µg/100 g12—
Vitamin D0,013 µg/100 g0.0131—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,012 µg/100 g0.0122—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,001 µg/100 g0.0012—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,435 mg/100 g0.4352—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,435 mg/100 g0.4352—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K31 µg/100 g311—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)30 µg/100 g302—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,06 mg/100 g0.062—
Niacin-Äquivalent0,8 mg/100 g0.81—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,6 mg/100 g0.62—
Pantothensäure0,25 mg/100 g0.252—
Vitamin B6120 µg/100 g1202—
Biotin0 µg/100 g02—
Folat-Äquivalent31 µg/100 g311—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat31 µg/100 g312—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C5 mg/100 g52—
Salz (Natriumchlorid)0,475 g/100 g0.4751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium190 mg/100 g1902—
Chlorid233 mg/100 g2332—
Kalium272 mg/100 g2722—
Calcium36 mg/100 g362—
Magnesium10 mg/100 g102—
Phosphor50 mg/100 g502—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,4 mg/100 g0.42—
Zink0,27 mg/100 g0.272—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer80 µg/100 g802—
Mangan130 µg/100 g1302—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän1,6 µg/100 g1.62—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,14 g/100 g0.142—
Milchsäure0,0007 g/100 g0.00072—
Äpfelsäure0,139 g/100 g0.1392—
Weinsäure0,0003 g/100 g0.00032—
Zuckeralkohole, gesamt0,13 g/100 g0.131—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,13 g/100 g0.132—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,3 g/100 g0.31—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,22 g/100 g0.222—
Fructose0,08 g/100 g0.082—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,49 g/100 g1.491—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose1,11 g/100 g1.112—
Maltose0,00148 g/100 g0.001482—
Lactose0,376 g/100 g0.3762—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,79 g/100 g1.791—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,85 g/100 g0.852—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,5 g/100 g2.51—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,164 g/100 g0.1642—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,055 g/100 g0.0552—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,046 g/100 g0.0462—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,095 g/100 g0.0952—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,109 g/100 g0.1092—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,452 g/100 g0.4522—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,1 g/100 g1.12—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,43 g/100 g0.432—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,13 g/100 g1.131—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,154 g/100 g0.1542—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,97 g/100 g0.972—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,23 g/100 g0.231—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,04 g/100 g0.041—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,19 g/100 g0.191—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, sonstige0 g/100 g02—
Cholesterin11 mg/100 g112—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt0,42 g/100 g0.421—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,07 g/100 g0.072—
Arginin0,04 g/100 g0.042—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,13 g/100 g0.132—
Cystein0,008 g/100 g0.0082—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,28 g/100 g0.282—
Glycin0,04 g/100 g0.042—
Histidin0,025 g/100 g0.0252—
Isoleucin0,05 g/100 g0.052—
Leucin0,08 g/100 g0.082—
Lysin0,07 g/100 g0.072—
Methionin0,02 g/100 g0.022—
Phenylalanin0,05 g/100 g0.052—
Prolin0,07 g/100 g0.072—
Serin0,05 g/100 g0.052—
Threonin0,04 g/100 g0.042—
Tryptophan0,012 g/100 g0.0122—
Tyrosin0,03 g/100 g0.032—
Valin0,07 g/100 g0.072—
Stickstoff, gesamt0,2 g/100 g0.22—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.