BLS 4.0 · Y633212

Seezungenfilet gebraten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
105 kcal
Energie (Kilojoule)
441 kJ
Protein (Nx6,25)
19,392 g
Fett
2,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,128 g
Ballaststoffe, gesamt
0,039 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)441 kJ/100 g4411—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)105 kcal/100 g1051—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser76,1 g/100 g76.12—
Protein (Nx6,25)19,392 g/100 g19.3922—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,8 g/100 g2.82—
Kohlenhydrate, verfügbar0,128 g/100 g0.1281—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,039 g/100 g0.0392—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,42 g/100 g0.422—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,46 g/100 g1.462—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)6 µg/100 g61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3 µg/100 g31—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin33 µg/100 g332—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4 µg/100 g42—
Vitamin D5 µg/100 g51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)5 µg/100 g52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,453 mg/100 g0.4532—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,453 mg/100 g0.4532—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,049 mg/100 g0.0492—
Delta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)5 µg/100 g52—
Vitamin K2 (Menachinone)0,12 µg/100 g0.122—
Vitamin B1 (Thiamin)0,058 mg/100 g0.0582—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,108 mg/100 g0.1082—
Niacin-Äquivalent5,555 mg/100 g5.5551—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,155 mg/100 g3.1552—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B6236 µg/100 g2362—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g12—
Vitamin C3,239 mg/100 g3.2392—
Salz (Natriumchlorid)0,63 g/100 g0.631—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium252 mg/100 g2522—
Chlorid462 mg/100 g4622—
Kalium317 mg/100 g3172—
Calcium36 mg/100 g362—
Magnesium52 mg/100 g522—
Phosphor131 mg/100 g1312—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,827 mg/100 g0.8272—
Zink0,5 mg/100 g0.52—
Iodid27 µg/100 g272—
Kupfer50 µg/100 g502—
Mangan60 µg/100 g602—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän23 µg/100 g232—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,34 g/100 g0.342—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,014 g/100 g0.0142—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,091 g/100 g0.0911—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,045 g/100 g0.0452—
Fructose0,046 g/100 g0.0462—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,034 g/100 g0.0341—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,034 g/100 g0.0342—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,125 g/100 g0.1251—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,003 g/100 g0.0032—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,61 g/100 g0.611—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0024 g/100 g0.00242—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,76 g/100 g0.761—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,59 g/100 g0.592—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,78 g/100 g0.781—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,48 g/100 g0.481—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,048 g/100 g0.0482—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,107 g/100 g0.1072—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,242 g/100 g0.2422—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,29 g/100 g0.291—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,24 g/100 g0.242—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin58 mg/100 g582—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,427 g/100 g9.4271—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,484 g/100 g1.4842—
Arginin1,262 g/100 g1.2622—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,317 g/100 g2.3172—
Cystein0,464 g/100 g0.4642—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,508 g/100 g3.5082—
Glycin1,264 g/100 g1.2642—
Histidin0,52 g/100 g0.522—
Isoleucin1,018 g/100 g1.0182—
Leucin1,836 g/100 g1.8362—
Lysin2,058 g/100 g2.0582—
Methionin0,652 g/100 g0.6522—
Phenylalanin0,842 g/100 g0.8422—
Prolin0,988 g/100 g0.9882—
Serin1,051 g/100 g1.0512—
Threonin1,216 g/100 g1.2162—
Tryptophan0,144 g/100 g0.1442—
Tyrosin0,686 g/100 g0.6862—
Valin1,141 g/100 g1.1412—
Stickstoff, gesamt3,103 g/100 g3.1032—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.