BLS 4.0 · T309182

Seezunge gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
102 kcal
Energie (Kilojoule)
431 kJ
Protein (Nx6,25)
20,781 g
Fett
2,09 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)431 kJ/100 g4311—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)102 kcal/100 g1021—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser76,42 g/100 g76.422—
Protein (Nx6,25)20,781 g/100 g20.7812—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,09 g/100 g2.092—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,126 g/100 g1.1262—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)0 µg/100 g01—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)0 µg/100 g01—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D5 µg/100 g51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)5 µg/100 g52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,405 mg/100 g0.4052—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,405 mg/100 g0.4052—
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,33 µg/100 g0.331—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,21 µg/100 g0.212—
Vitamin K2 (Menachinone)0,12 µg/100 g0.122—
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,112 mg/100 g0.1122—
Niacin-Äquivalent5,942 mg/100 g5.9421—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,375 mg/100 g3.3752—
Pantothensäure0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B6250 µg/100 g2502—
Biotin4,6 µg/100 g4.62—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g12—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,265 g/100 g0.2651—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium106 mg/100 g1062—
Chlorid222 mg/100 g2222—
Kalium328 mg/100 g3282—
Calcium36 mg/100 g362—
Magnesium55 mg/100 g552—
Phosphor140 mg/100 g1402—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,85 mg/100 g0.852—
Zink0,525 mg/100 g0.5252—
Iodid28,895 µg/100 g28.8952—
Kupfer46 µg/100 g462—
Mangan49 µg/100 g492—
Fluorid138 µg/100 g1382—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän25 µg/100 g252—
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,61 g/100 g0.611—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0026 g/100 g0.00262—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,089 g/100 g0.0892—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,011 g/100 g0.0112—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,393 g/100 g0.3932—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0078 g/100 g0.00782—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,093 g/100 g0.0932—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0087 g/100 g0.00872—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,467 g/100 g0.4671—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,127 g/100 g0.1272—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,292 g/100 g0.2922—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,655 g/100 g0.6551—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,466 g/100 g0.4661—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,052 g/100 g0.0522—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,115 g/100 g0.1152—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,26 g/100 g0.262—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,189 g/100 g0.1891—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,134 g/100 g0.1342—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin62 mg/100 g622—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,116 g/100 g10.1161—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,591 g/100 g1.5912—
Arginin1,354 g/100 g1.3542—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,482 g/100 g2.4822—
Cystein0,499 g/100 g0.4992—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,764 g/100 g3.7642—
Glycin1,354 g/100 g1.3542—
Histidin0,558 g/100 g0.5582—
Isoleucin1,092 g/100 g1.0922—
Leucin1,971 g/100 g1.9712—
Lysin2,209 g/100 g2.2092—
Methionin0,701 g/100 g0.7012—
Phenylalanin0,902 g/100 g0.9022—
Prolin1,057 g/100 g1.0572—
Serin1,128 g/100 g1.1282—
Threonin1,306 g/100 g1.3062—
Tryptophan0,154 g/100 g0.1542—
Tyrosin0,736 g/100 g0.7362—
Valin1,223 g/100 g1.2232—
Stickstoff, gesamt3,325 g/100 g3.3252—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.