BLS 4.0 · Y9A2030

Tartufo di Pizzo (mit Nuss- und Schokoladeneis)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
231 kcal
Energie (Kilojoule)
967 kJ
Protein (Nx6,25)
4,4 g
Fett
10,6 g
Kohlenhydrate, verfügbar
29 g
Ballaststoffe, gesamt
0,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)967 kJ/100 g9671—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)231 kcal/100 g2311—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53,9 g/100 g53.92—
Protein (Nx6,25)4,4 g/100 g4.42—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,6 g/100 g10.62—
Kohlenhydrate, verfügbar29 g/100 g291—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,8 g/100 g0.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,05 g/100 g0.052—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,61 g/100 g0.612—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)78 µg/100 g781—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)76 µg/100 g761—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol74 µg/100 g742—
Beta‑Carotin24 µg/100 g242—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,3 µg/100 g2.32—
Vitamin D0,09 µg/100 g0.091—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,007 µg/100 g0.0072—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,08 µg/100 g0.082—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,5 mg/100 g1.52—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,5 mg/100 g1.52—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,29 mg/100 g0.292—
Delta-Tocopherol0,008 mg/100 g0.0082—
Alpha-Tocotrienol0,009 mg/100 g0.0092—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)3 µg/100 g32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,07 mg/100 g0.072—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,136 mg/100 g0.1362—
Niacin-Äquivalent1,37 mg/100 g1.371—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,39 mg/100 g0.392—
Pantothensäure0,5 mg/100 g0.52—
Vitamin B670 µg/100 g702—
Biotin8 µg/100 g82—
Folat-Äquivalent14 µg/100 g141—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat14 µg/100 g142—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin C0,382 mg/100 g0.3822—
Salz (Natriumchlorid)0,085 g/100 g0.0851—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium34 mg/100 g342—
Chlorid78 mg/100 g782—
Kalium186 mg/100 g1862—
Calcium97 mg/100 g972—
Magnesium25 mg/100 g252—
Phosphor108 mg/100 g1082—
Schwefel22 mg/100 g222—
Eisen1 mg/100 g12—
Zink0,59 mg/100 g0.592—
Iodid13 µg/100 g132—
Kupfer150 µg/100 g1502—
Mangan410 µg/100 g4102—
Fluorid20 µg/100 g202—
Chrom8 µg/100 g82—
Molybdän5,7 µg/100 g5.72—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,05 g/100 g0.052—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,017 g/100 g0.0171—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,017 g/100 g0.0172—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt27,7 g/100 g27.71—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose24,98 g/100 g24.982—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose2,7 g/100 g2.72—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt27,7 g/100 g27.71—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)1,3 g/100 g1.32—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,18 g/100 g4.181—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,121 g/100 g0.1212—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,15 g/100 g0.152—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,54 g/100 g0.542—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,97 g/100 g1.972—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1 g/100 g12—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,65 g/100 g4.651—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,183 g/100 g0.1832—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,4 g/100 g4.42—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,65 g/100 g0.651—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,05 g/100 g0.051—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,598 g/100 g0.5981—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,58 g/100 g0.582—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäuren, sonstige0,09 g/100 g0.092—
Cholesterin58 mg/100 g582—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,72 g/100 g1.721—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,171 g/100 g0.1712—
Arginin0,254 g/100 g0.2542—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,361 g/100 g0.3612—
Cystein0,052 g/100 g0.0522—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,821 g/100 g0.8212—
Glycin0,117 g/100 g0.1172—
Histidin0,106 g/100 g0.1062—
Isoleucin0,201 g/100 g0.2012—
Leucin0,356 g/100 g0.3562—
Lysin0,292 g/100 g0.2922—
Methionin0,092 g/100 g0.0922—
Phenylalanin0,197 g/100 g0.1972—
Prolin0,295 g/100 g0.2952—
Serin0,238 g/100 g0.2382—
Threonin0,171 g/100 g0.1712—
Tryptophan0,059 g/100 g0.0592—
Tyrosin0,172 g/100 g0.1722—
Valin0,246 g/100 g0.2462—
Stickstoff, gesamt0,7 g/100 g0.72—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.