BLS 4.0 · Y916032

Brühwurst mit Senf

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
183 kcal
Energie (Kilojoule)
760 kJ
Protein (Nx6,25)
14,33 g
Fett
13,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,16 g
Ballaststoffe, gesamt
0,2 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)760 kJ/100 g7601—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)183 kcal/100 g1831—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser69 g/100 g692—
Protein (Nx6,25)14,33 g/100 g14.332—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,8 g/100 g13.82—
Kohlenhydrate, verfügbar0,16 g/100 g0.161—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,2 g/100 g0.22—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,089 g/100 g0.0892—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,1 g/100 g2.12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)15 µg/100 g151—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)15 µg/100 g151—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol15 µg/100 g152—
Beta‑Carotin1 µg/100 g12—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,27 µg/100 g0.271—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,27 µg/100 g0.272—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,48 mg/100 g0.482—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,48 mg/100 g0.482—
Beta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Gamma-Tocopherol0,28 mg/100 g0.282—
Delta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K6 µg/100 g61—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,33 µg/100 g0.332—
Vitamin K2 (Menachinone)6 µg/100 g62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,088 mg/100 g0.0882—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,108 mg/100 g0.1082—
Niacin-Äquivalent8,02 mg/100 g8.021—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,1 mg/100 g5.12—
Pantothensäure0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B6110 µg/100 g1102—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent2 µg/100 g21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2 µg/100 g22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g12—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)2 g/100 g21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium800 mg/100 g8002—
Chlorid1 500 mg/100 g15002—
Kalium178 mg/100 g1782—
Calcium14 mg/100 g142—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor120 mg/100 g1202—
Schwefel8 mg/100 g82—
Eisen1,01 mg/100 g1.012—
Zink2,28 mg/100 g2.282—
Iodid0,8 µg/100 g0.82—
Kupfer53 µg/100 g532—
Mangan30 µg/100 g302—
Fluorid7 µg/100 g72—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0,6 µg/100 g0.62—
Essigsäure0,084 g/100 g0.0842—
Zitronensäure0,002 g/100 g0.0022—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,003 g/100 g0.0032—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,09 g/100 g0.091—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,06 g/100 g0.062—
Fructose0,03 g/100 g0.032—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,06 g/100 g0.061—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,06 g/100 g0.062—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,15 g/100 g0.151—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,26 g/100 g5.261—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,238 g/100 g0.2382—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,102 g/100 g3.1022—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,053 g/100 g0.0532—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,809 g/100 g1.8092—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,38 g/100 g5.381—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,046 g/100 g0.0462—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,38 g/100 g0.382—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,254 g/100 g0.2542—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,52 g/100 g4.522—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,4 g/100 g1.41—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,18 g/100 g0.181—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,21 g/100 g1.211—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,14 g/100 g1.142—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, sonstige0,48 g/100 g0.482—
Cholesterin57 mg/100 g572—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,931 g/100 g6.9311—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,999 g/100 g0.9992—
Arginin1,168 g/100 g1.1682—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,422 g/100 g1.4222—
Cystein0,193 g/100 g0.1932—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,558 g/100 g2.5582—
Glycin0,981 g/100 g0.9812—
Histidin0,594 g/100 g0.5942—
Isoleucin0,774 g/100 g0.7742—
Leucin1,264 g/100 g1.2642—
Lysin1,181 g/100 g1.1812—
Methionin0,502 g/100 g0.5022—
Phenylalanin0,863 g/100 g0.8632—
Prolin0,812 g/100 g0.8122—
Serin0,711 g/100 g0.7112—
Threonin0,739 g/100 g0.7392—
Tryptophan0,175 g/100 g0.1752—
Tyrosin0,615 g/100 g0.6152—
Valin0,839 g/100 g0.8392—
Stickstoff, gesamt2,29 g/100 g2.292—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.