BLS 4.0 · Y7A2012

Schafmilch-Camembert paniert, frittiert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
310 kcal
Energie (Kilojoule)
1 285 kJ
Protein (Nx6,25)
17,15 g
Fett
24,16 g
Kohlenhydrate, verfügbar
5,48 g
Ballaststoffe, gesamt
0,39 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 285 kJ/100 g12851—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)310 kcal/100 g3101—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser49,4 g/100 g49.42—
Protein (Nx6,25)17,15 g/100 g17.152—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett24,16 g/100 g24.162—
Kohlenhydrate, verfügbar5,48 g/100 g5.481—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,39 g/100 g0.392—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,266 g/100 g0.2662—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,26 g/100 g2.262—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)207 µg/100 g2071—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)206 µg/100 g2061—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol205,8 µg/100 g205.82—
Beta‑Carotin6 µg/100 g62—
Carotinoide, außer Beta-Carotin4,1 µg/100 g4.12—
Vitamin D0,8 µg/100 g0.81—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,6 µg/100 g0.62—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,15 µg/100 g0.152—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,851 mg/100 g0.8512—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,851 mg/100 g0.8512—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,591 mg/100 g0.5912—
Delta-Tocopherol0,014 mg/100 g0.0142—
Alpha-Tocotrienol0,01 mg/100 g0.012—
Vitamin K46 µg/100 g461—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)8 µg/100 g82—
Vitamin K2 (Menachinone)38 µg/100 g382—
Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg/100 g0.052—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,4 mg/100 g0.42—
Niacin-Äquivalent5,53 mg/100 g5.531—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,7 mg/100 g0.72—
Pantothensäure0,43 mg/100 g0.432—
Vitamin B6123 µg/100 g1232—
Biotin5,5 µg/100 g5.52—
Folat-Äquivalent31 µg/100 g311—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat31 µg/100 g312—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,9 µg/100 g0.92—
Vitamin C0,014 mg/100 g0.0142—
Salz (Natriumchlorid)1,322 g/100 g1.3221—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium529 mg/100 g5292—
Chlorid144 mg/100 g1442—
Kalium149 mg/100 g1492—
Calcium225 mg/100 g2252—
Magnesium21 mg/100 g212—
Phosphor261 mg/100 g2612—
Schwefel135 mg/100 g1352—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink1,35 mg/100 g1.352—
Iodid32,3 µg/100 g32.32—
Kupfer74 µg/100 g742—
Mangan80 µg/100 g802—
Fluorid12 µg/100 g122—
Chrom0,7 µg/100 g0.72—
Molybdän3,2 µg/100 g3.22—
Essigsäure0,012 g/100 g0.0122—
Zitronensäure0,073 g/100 g0.0732—
Milchsäure0,174 g/100 g0.1742—
Äpfelsäure0,006 g/100 g0.0062—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,001 g/100 g0.0011—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,001 g/100 g0.0012—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,32 g/100 g0.321—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,26 g/100 g0.262—
Fructose0,06 g/100 g0.062—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,59 g/100 g0.591—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0,3 g/100 g0.32—
Lactose0,29 g/100 g0.292—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,91 g/100 g0.911—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)4,57 g/100 g4.572—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt12,98 g/100 g12.981—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,26 g/100 g0.262—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,32 g/100 g0.322—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,4 g/100 g0.42—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)1,45 g/100 g1.452—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,79 g/100 g0.792—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)1,66 g/100 g1.662—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,14 g/100 g5.142—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,89 g/100 g2.892—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,73 g/100 g6.731—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,039 g/100 g0.0392—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,52 g/100 g6.522—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,41 g/100 g2.411—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,54 g/100 g0.541—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,52 g/100 g0.522—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,87 g/100 g1.871—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,83 g/100 g1.832—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0023 g/100 g0.00232—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0023 g/100 g0.00232—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäuren, sonstige0,49 g/100 g0.492—
Cholesterin131 mg/100 g1312—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,64 g/100 g8.641—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,71 g/100 g0.712—
Arginin0,66 g/100 g0.662—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,44 g/100 g1.442—
Cystein0,21 g/100 g0.212—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,47 g/100 g3.472—
Glycin0,43 g/100 g0.432—
Histidin0,5 g/100 g0.52—
Isoleucin0,97 g/100 g0.972—
Leucin1,82 g/100 g1.822—
Lysin1,42 g/100 g1.422—
Methionin0,46 g/100 g0.462—
Phenylalanin0,98 g/100 g0.982—
Prolin1,77 g/100 g1.772—
Serin1,09 g/100 g1.092—
Threonin0,91 g/100 g0.912—
Tryptophan0,29 g/100 g0.292—
Tyrosin0,84 g/100 g0.842—
Valin1,29 g/100 g1.292—
Stickstoff, gesamt2,69 g/100 g2.692—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.