BLS 4.0 · Y616233

Sardinen in Weißwein, gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
127 kcal
Energie (Kilojoule)
530 kJ
Protein (Nx6,25)
10,22 g
Fett
8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
2,4 g
Ballaststoffe, gesamt
1,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)530 kJ/100 g5301—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)127 kcal/100 g1271—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser77,5 g/100 g77.52—
Protein (Nx6,25)10,22 g/100 g10.222—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8 g/100 g82—
Kohlenhydrate, verfügbar2,4 g/100 g2.41—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,3 g/100 g1.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,17 g/100 g0.172—
Organische Säuren, gesamt0,3 g/100 g0.32—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,4 g/100 g1.42—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)295 µg/100 g2951—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)150 µg/100 g1501—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol5 µg/100 g52—
Beta‑Carotin1 587 µg/100 g15872—
Carotinoide, außer Beta-Carotin307 µg/100 g3072—
Vitamin D1,94 µg/100 g1.941—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,94 µg/100 g1.942—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,8 mg/100 g1.82—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,8 mg/100 g1.82—
Beta-Tocopherol0,023 mg/100 g0.0232—
Gamma-Tocopherol1,18 mg/100 g1.182—
Delta-Tocopherol0,042 mg/100 g0.0422—
Alpha-Tocotrienol0,02 mg/100 g0.022—
Vitamin K14 µg/100 g141—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)14 µg/100 g142—
Vitamin K2 (Menachinone)0,06 µg/100 g0.062—
Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg/100 g0.032—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,17 mg/100 g0.172—
Niacin-Äquivalent6,6 mg/100 g6.61—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,5 mg/100 g4.52—
Pantothensäure0,49 mg/100 g0.492—
Vitamin B6150 µg/100 g1502—
Biotin4,7 µg/100 g4.72—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)3,67 µg/100 g3.672—
Vitamin C8 mg/100 g82—
Salz (Natriumchlorid)0,448 g/100 g0.4481—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium179 mg/100 g1792—
Chlorid296 mg/100 g2962—
Kalium382 mg/100 g3822—
Calcium41 mg/100 g412—
Magnesium25 mg/100 g252—
Phosphor147 mg/100 g1472—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen1 mg/100 g12—
Zink0,69 mg/100 g0.692—
Iodid38 µg/100 g382—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan110 µg/100 g1102—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0,015 g/100 g0.0152—
Zitronensäure0,113 g/100 g0.1132—
Milchsäure0,012 g/100 g0.0122—
Äpfelsäure0,113 g/100 g0.1132—
Weinsäure0,062 g/100 g0.0622—
Zuckeralkohole, gesamt0,022 g/100 g0.0221—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,02 g/100 g0.022—
Sorbit0,002 g/100 g0.0022—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,7 g/100 g1.71—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,9 g/100 g0.92—
Fructose0,8 g/100 g0.82—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,67 g/100 g0.671—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,658 g/100 g0.6582—
Maltose0,01 g/100 g0.012—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,4 g/100 g2.41—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,0119 g/100 g0.01192—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,2 g/100 g1.21—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1623 g/100 g0.16232—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0092 g/100 g0.00922—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,72 g/100 g0.722—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0442 g/100 g0.04422—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,87 g/100 g2.871—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0174 g/100 g0.01742—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,076 g/100 g0.0762—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,43 g/100 g2.432—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,81 g/100 g1.811—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,96 g/100 g0.961—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,36 g/100 g0.362—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,2417 g/100 g0.24172—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,038 g/100 g0.0382—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,3057 g/100 g0.30572—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,86 g/100 g0.861—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,78 g/100 g0.782—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0032 g/100 g0.00322—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0538 g/100 g0.05382—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0033 g/100 g0.00332—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0183 g/100 g0.01832—
Fettsäuren, sonstige0,56 g/100 g0.562—
Cholesterin25 mg/100 g252—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt5,14 g/100 g5.141—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,793 g/100 g0.7932—
Arginin0,681 g/100 g0.6812—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,175 g/100 g1.1752—
Cystein0,111 g/100 g0.1112—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,591 g/100 g1.5912—
Glycin0,614 g/100 g0.6142—
Histidin0,24 g/100 g0.242—
Isoleucin0,597 g/100 g0.5972—
Leucin0,934 g/100 g0.9342—
Lysin1,14 g/100 g1.142—
Methionin0,32 g/100 g0.322—
Phenylalanin0,47 g/100 g0.472—
Prolin0,422 g/100 g0.4222—
Serin0,548 g/100 g0.5482—
Threonin0,562 g/100 g0.5622—
Tryptophan0,124 g/100 g0.1242—
Tyrosin0,411 g/100 g0.4112—
Valin0,749 g/100 g0.7492—
Stickstoff, gesamt1,59 g/100 g1.592—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.