BLS 4.0 · Y599012

Hähnchenschenkel gekocht (mit Fett und Salz)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
292 kcal
Energie (Kilojoule)
1 214 kJ
Protein (Nx6,25)
22,86 g
Fett
22,32 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 214 kJ/100 g12141—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)292 kcal/100 g2921—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser54,1 g/100 g54.12—
Protein (Nx6,25)22,86 g/100 g22.862—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett22,32 g/100 g22.322—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,5 g/100 g1.52—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)18 µg/100 g181—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)17 µg/100 g171—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol17,3 µg/100 g17.32—
Beta‑Carotin2 µg/100 g22—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,37 µg/100 g0.371—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,37 µg/100 g0.372—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,12 mg/100 g1.122—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,12 mg/100 g1.122—
Beta-Tocopherol0,13 mg/100 g0.132—
Gamma-Tocopherol0,62 mg/100 g0.622—
Delta-Tocopherol0,15 mg/100 g0.152—
Alpha-Tocotrienol0,079 mg/100 g0.0792—
Vitamin K29 µg/100 g291—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)25,6 µg/100 g25.62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,15223 mg/100 g0.152232—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,2268 mg/100 g0.22682—
Niacin-Äquivalent13,9 mg/100 g13.91—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin9,8 mg/100 g9.82—
Pantothensäure1,54 mg/100 g1.542—
Vitamin B6261 µg/100 g2612—
Biotin1,74 µg/100 g1.742—
Folat-Äquivalent6,8 µg/100 g6.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat6,8 µg/100 g6.82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,13 µg/100 g0.132—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,454 g/100 g0.4541—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium181,6 mg/100 g181.62—
Chlorid216 mg/100 g2162—
Kalium415,6 mg/100 g415.62—
Calcium7 mg/100 g72—
Magnesium27,4 mg/100 g27.42—
Phosphor224,5 mg/100 g224.52—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,8992 mg/100 g0.89922—
Zink1,565 mg/100 g1.5652—
Iodid0 µg/100 g02—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan16 µg/100 g162—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän4 µg/100 g42—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,73 g/100 g4.731—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0381 g/100 g0.03812—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0112 g/100 g0.01122—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,71 g/100 g3.712—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,82 g/100 g0.822—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,87 g/100 g7.871—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,77 g/100 g0.772—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2975 g/100 g0.29752—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,73 g/100 g6.732—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,89 g/100 g3.891—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,44 g/100 g0.441—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,41 g/100 g0.412—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0064 g/100 g0.00642—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0157 g/100 g0.01572—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,44 g/100 g3.441—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,3 g/100 g3.32—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0057 g/100 g0.00572—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0222 g/100 g0.02222—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0197 g/100 g0.01972—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0718 g/100 g0.07182—
Fettsäuren, sonstige0,14 g/100 g0.142—
Cholesterin130,2 mg/100 g130.22—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,21482 g/100 g10.214821—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,43885 g/100 g1.438852—
Arginin1,51811 g/100 g1.518112—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,13949 g/100 g2.139492—
Cystein0,30592 g/100 g0.305922—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,56337 g/100 g3.563372—
Glycin1,2078 g/100 g1.20782—
Histidin0,73435 g/100 g0.734352—
Isoleucin1,10897 g/100 g1.108972—
Leucin1,83825 g/100 g1.838252—
Lysin2,02667 g/100 g2.026672—
Methionin0,63436 g/100 g0.634362—
Phenylalanin0,93328 g/100 g0.933282—
Prolin0,99875 g/100 g0.998752—
Serin1,06345 g/100 g1.063452—
Threonin1,54561 g/100 g1.545612—
Tryptophan0,24549 g/100 g0.245492—
Tyrosin0,96104 g/100 g0.961042—
Valin1,14784 g/100 g1.147842—
Stickstoff, gesamt3,66 g/100 g3.662—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.