BLS 4.0 · Y395222

Schweinerippchen gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
372 kcal
Energie (Kilojoule)
1 547 kJ
Protein (Nx6,25)
28,52 g
Fett
28,34 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,813 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 547 kJ/100 g15471—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)372 kcal/100 g3721—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser40,6 g/100 g40.62—
Protein (Nx6,25)28,52 g/100 g28.522—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett28,34 g/100 g28.342—
Kohlenhydrate, verfügbar0,813 g/100 g0.8131—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,6 g/100 g1.62—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)13,2 µg/100 g13.21—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)13,2 µg/100 g13.21—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol13,2 µg/100 g13.22—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,38 µg/100 g0.381—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,38 µg/100 g0.382—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,637 mg/100 g0.6372—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,637 mg/100 g0.6372—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K3,09 µg/100 g3.091—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)3,09 µg/100 g3.092—
Vitamin B1 (Thiamin)0,1 mg/100 g0.12—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,16 mg/100 g0.162—
Niacin-Äquivalent8,68 mg/100 g8.681—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,56 mg/100 g3.562—
Pantothensäure0,2 mg/100 g0.22—
Vitamin B6149 µg/100 g1492—
Biotin0,36 µg/100 g0.362—
Folat-Äquivalent1,6 µg/100 g1.61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,6 µg/100 g1.62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,22 µg/100 g0.222—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)2 g/100 g21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium800 mg/100 g8002—
Chlorid1 300 mg/100 g13002—
Kalium225,8 mg/100 g225.82—
Calcium7,2 mg/100 g7.22—
Magnesium10,7 mg/100 g10.72—
Phosphor87,9 mg/100 g87.92—
Schwefel0,5 mg/100 g0.52—
Eisen0,97 mg/100 g0.972—
Zink2,5419 mg/100 g2.54192—
Iodid0,08 µg/100 g0.082—
Kupfer81,9 µg/100 g81.92—
Mangan10 µg/100 g102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,02 µg/100 g0.022—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,813 g/100 g0.8131—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,813 g/100 g0.8132—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,813 g/100 g0.8131—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt10,145 g/100 g10.1451—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,3123 g/100 g0.31232—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0095 g/100 g0.00952—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,922 g/100 g5.9222—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0598 g/100 g0.05982—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,765 g/100 g3.7652—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0482 g/100 g0.04822—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0095 g/100 g0.00952—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt10,976 g/100 g10.9761—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,6219 g/100 g0.62192—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,7007 g/100 g0.70072—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,616 g/100 g9.6162—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0345 g/100 g0.03452—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0031 g/100 g0.00312—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,707 g/100 g2.7071—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,196 g/100 g0.1961—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,155 g/100 g0.1552—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0058 g/100 g0.00582—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0098 g/100 g0.00982—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0071 g/100 g0.00712—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,488 g/100 g2.4881—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,235 g/100 g2.2352—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0066 g/100 g0.00662—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,124 g/100 g0.1242—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0512 g/100 g0.05122—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0709 g/100 g0.07092—
Fettsäuren, sonstige1,418 g/100 g1.4182—
Cholesterin112,82 mg/100 g112.822—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt11,22133 g/100 g11.221331—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,69231 g/100 g1.692312—
Arginin2,26034 g/100 g2.260342—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,35243 g/100 g2.352432—
Cystein0,2993 g/100 g0.29932—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,13642 g/100 g4.136422—
Glycin1,58095 g/100 g1.580952—
Histidin0,99554 g/100 g0.995542—
Isoleucin1,21814 g/100 g1.218142—
Leucin2,04078 g/100 g2.040782—
Lysin2,17436 g/100 g2.174362—
Methionin0,76596 g/100 g0.765962—
Phenylalanin1,10286 g/100 g1.102862—
Prolin1,42508 g/100 g1.425082—
Serin1,1696 g/100 g1.16962—
Threonin1,28031 g/100 g1.280312—
Tryptophan0,30692 g/100 g0.306922—
Tyrosin0,95809 g/100 g0.958092—
Valin1,33646 g/100 g1.336462—
Stickstoff, gesamt4,57 g/100 g4.572—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.