BLS 4.0 · Y351032

Schweineroulade geschmort, ohne Sauce

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
183 kcal
Energie (Kilojoule)
765 kJ
Protein (Nx6,25)
23,52 g
Fett
8,95 g
Kohlenhydrate, verfügbar
1,62 g
Ballaststoffe, gesamt
0,5 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)765 kJ/100 g7651—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)183 kcal/100 g1831—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser63,6 g/100 g63.62—
Protein (Nx6,25)23,52 g/100 g23.522—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8,95 g/100 g8.952—
Kohlenhydrate, verfügbar1,62 g/100 g1.621—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,5 g/100 g0.52—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,187 g/100 g0.1872—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,3 g/100 g2.32—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)175 µg/100 g1751—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)89 µg/100 g891—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol2,7 µg/100 g2.72—
Beta‑Carotin905 µg/100 g9052—
Carotinoide, außer Beta-Carotin263 µg/100 g2632—
Vitamin D0,02 µg/100 g0.021—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,02 µg/100 g0.022—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,56 mg/100 g1.562—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,56 mg/100 g1.562—
Beta-Tocopherol0,006 mg/100 g0.0062—
Gamma-Tocopherol1,824 mg/100 g1.8242—
Delta-Tocopherol0,063 mg/100 g0.0632—
Alpha-Tocotrienol0,015 mg/100 g0.0152—
Vitamin K17 µg/100 g171—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)14 µg/100 g142—
Vitamin K2 (Menachinone)3,19 µg/100 g3.192—
Vitamin B1 (Thiamin)0,46 mg/100 g0.462—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,2 mg/100 g0.22—
Niacin-Äquivalent12,55 mg/100 g12.551—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin7,38 mg/100 g7.382—
Pantothensäure0,44 mg/100 g0.442—
Vitamin B6405 µg/100 g4052—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent6 µg/100 g61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat6 µg/100 g62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,16 µg/100 g0.162—
Vitamin C2,33 mg/100 g2.332—
Salz (Natriumchlorid)0,8 g/100 g0.81—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium300 mg/100 g3002—
Chlorid400 mg/100 g4002—
Kalium474 mg/100 g4742—
Calcium12 mg/100 g122—
Magnesium30 mg/100 g302—
Phosphor217,4 mg/100 g217.42—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen0,76 mg/100 g0.762—
Zink1,67 mg/100 g1.672—
Iodid0 µg/100 g02—
Kupfer70 µg/100 g702—
Mangan50 µg/100 g502—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0,07 g/100 g0.072—
Zitronensäure0,012 g/100 g0.0122—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,103 g/100 g0.1032—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,002 g/100 g0.0021—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,002 g/100 g0.0022—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,78 g/100 g0.781—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,44 g/100 g0.442—
Fructose0,34 g/100 g0.342—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,81 g/100 g0.811—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,81 g/100 g0.812—
Maltose0,002 g/100 g0.0022—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,59 g/100 g1.591—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,03 g/100 g0.032—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,7 g/100 g1.71—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00008 g/100 g0.000082—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0001 g/100 g0.00012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,02 g/100 g1.022—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,55 g/100 g0.552—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,43 g/100 g4.431—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,12 g/100 g4.122—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,68 g/100 g1.681—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,43 g/100 g0.431—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,43 g/100 g0.432—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,25 g/100 g1.251—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,22 g/100 g1.222—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0041 g/100 g0.00412—
Fettsäuren, sonstige0,47 g/100 g0.472—
Cholesterin57,05 mg/100 g57.052—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,71 g/100 g10.711—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,36 g/100 g1.362—
Arginin1,86 g/100 g1.862—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,16 g/100 g2.162—
Cystein0,28 g/100 g0.282—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,51 g/100 g3.512—
Glycin1,1 g/100 g1.12—
Histidin1,05 g/100 g1.052—
Isoleucin1,18 g/100 g1.182—
Leucin2,13 g/100 g2.132—
Lysin1,95 g/100 g1.952—
Methionin0,7 g/100 g0.72—
Phenylalanin0,99 g/100 g0.992—
Prolin0,91 g/100 g0.912—
Serin1,02 g/100 g1.022—
Threonin1,16 g/100 g1.162—
Tryptophan0,31 g/100 g0.312—
Tyrosin0,87 g/100 g0.872—
Valin1,24 g/100 g1.242—
Stickstoff, gesamt3,76 g/100 g3.762—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.