BLS 4.0 · Y022422

Berner Würstel gebraten

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
281 kcal
Energie (Kilojoule)
1 164 kJ
Protein (Nx6,25)
15,7 g
Fett
24,12 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,16 g
Ballaststoffe, gesamt
0,03 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 164 kJ/100 g11641—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)281 kcal/100 g2811—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser56,1 g/100 g56.12—
Protein (Nx6,25)15,7 g/100 g15.72—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett24,12 g/100 g24.122—
Kohlenhydrate, verfügbar0,16 g/100 g0.161—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,03 g/100 g0.032—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,093 g/100 g0.0932—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,5 g/100 g3.52—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)49 µg/100 g491—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)48 µg/100 g481—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol46 µg/100 g462—
Beta‑Carotin20 µg/100 g202—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,27 µg/100 g0.271—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,27 µg/100 g0.272—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,43 mg/100 g0.432—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,43 mg/100 g0.432—
Beta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Gamma-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Delta-Tocopherol0,03 mg/100 g0.032—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)5,9 µg/100 g5.92—
Vitamin B1 (Thiamin)0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,11 mg/100 g0.112—
Niacin-Äquivalent5,69 mg/100 g5.691—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,59 mg/100 g2.592—
Pantothensäure0,14 mg/100 g0.142—
Vitamin B6138 µg/100 g1382—
Biotin0,45 µg/100 g0.452—
Folat-Äquivalent3,8 µg/100 g3.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat3,8 µg/100 g3.82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C12,199 mg/100 g12.1992—
Salz (Natriumchlorid)2,2 g/100 g2.21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium900 mg/100 g9002—
Chlorid1 400 mg/100 g14002—
Kalium173 mg/100 g1732—
Calcium210 mg/100 g2102—
Magnesium15,5 mg/100 g15.52—
Phosphor228 mg/100 g2282—
Schwefel34 mg/100 g342—
Eisen0,43 mg/100 g0.432—
Zink1,7 mg/100 g1.72—
Iodid1,9 µg/100 g1.92—
Kupfer66 µg/100 g662—
Mangan18 µg/100 g182—
Fluorid10 µg/100 g102—
Chrom0,7 µg/100 g0.72—
Molybdän1,3 µg/100 g1.32—
Essigsäure0,026 g/100 g0.0262—
Zitronensäure0,013 g/100 g0.0132—
Milchsäure0,051 g/100 g0.0512—
Äpfelsäure0,002 g/100 g0.0022—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,112 g/100 g0.1121—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,112 g/100 g0.1122—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,112 g/100 g0.1121—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,05 g/100 g0.052—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,98 g/100 g8.981—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,1485 g/100 g0.14852—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,1076 g/100 g0.10762—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0708 g/100 g0.07082—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,157 g/100 g0.1572—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,754 g/100 g0.7542—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,97 g/100 g4.972—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,424 g/100 g2.4242—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,81 g/100 g7.811—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,44 g/100 g0.442—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,47 g/100 g0.472—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,79 g/100 g6.792—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,09 g/100 g2.091—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,22 g/100 g0.221—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,169 g/100 g0.1692—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,86 g/100 g1.861—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,732 g/100 g1.7322—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0012 g/100 g0.00122—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, sonstige0,73 g/100 g0.732—
Cholesterin52 mg/100 g522—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,029 g/100 g7.0291—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,83 g/100 g0.832—
Arginin1,178 g/100 g1.1782—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,29 g/100 g1.292—
Cystein0,169 g/100 g0.1692—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,6 g/100 g2.62—
Glycin0,797 g/100 g0.7972—
Histidin0,626 g/100 g0.6262—
Isoleucin0,783 g/100 g0.7832—
Leucin1,31 g/100 g1.312—
Lysin1,046 g/100 g1.0462—
Methionin0,549 g/100 g0.5492—
Phenylalanin0,949 g/100 g0.9492—
Prolin1,088 g/100 g1.0882—
Serin0,766 g/100 g0.7662—
Threonin0,696 g/100 g0.6962—
Tryptophan0,186 g/100 g0.1862—
Tyrosin0,724 g/100 g0.7242—
Valin0,884 g/100 g0.8842—
Stickstoff, gesamt2,51 g/100 g2.512—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.