BLS 4.0 · X700212

Eier-Frischteigwaren, rot, selbstgemacht, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
253 kcal
Energie (Kilojoule)
1 067 kJ
Protein (Nx6,25)
9,9 g
Fett
5,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
40,3 g
Ballaststoffe, gesamt
3,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 067 kJ/100 g10671—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)253 kcal/100 g2531—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser41,3 g/100 g41.32—
Protein (Nx6,25)9,9 g/100 g9.92—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett5,1 g/100 g5.12—
Kohlenhydrate, verfügbar40,3 g/100 g40.31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt3,1 g/100 g3.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,039 g/100 g0.0392—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,46 g/100 g1.462—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)85 µg/100 g851—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)82 µg/100 g821—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol78,5 µg/100 g78.52—
Beta‑Carotin34 µg/100 g342—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5,5 µg/100 g5.52—
Vitamin D0,5 µg/100 g0.51—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,5 µg/100 g0.52—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,234 mg/100 g1.2342—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,234 mg/100 g1.2342—
Beta-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Gamma-Tocopherol0,96 mg/100 g0.962—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,012 mg/100 g0.0122—
Vitamin K5 µg/100 g51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,11 mg/100 g0.112—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,17 mg/100 g0.172—
Niacin-Äquivalent2,6 mg/100 g2.61—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,6 mg/100 g0.62—
Pantothensäure0,53 mg/100 g0.532—
Vitamin B660 µg/100 g602—
Biotin7 µg/100 g72—
Folat-Äquivalent32 µg/100 g321—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat32 µg/100 g322—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin C2,239 mg/100 g2.2392—
Salz (Natriumchlorid)1,022 g/100 g1.0221—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium409 mg/100 g4092—
Chlorid631 mg/100 g6312—
Kalium162 mg/100 g1622—
Calcium24 mg/100 g242—
Magnesium14 mg/100 g142—
Phosphor104 mg/100 g1042—
Schwefel67 mg/100 g672—
Eisen1 mg/100 g12—
Zink0,67 mg/100 g0.672—
Iodid18 µg/100 g182—
Kupfer80 µg/100 g802—
Mangan250 µg/100 g2502—
Fluorid0,2 µg/100 g0.22—
Chrom0,3 µg/100 g0.32—
Molybdän0,2 µg/100 g0.22—
Essigsäure0,022 g/100 g0.0222—
Zitronensäure0,015 g/100 g0.0152—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,002 g/100 g0.0022—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,6 g/100 g0.61—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,3 g/100 g0.32—
Fructose0,3 g/100 g0.32—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,15 g/100 g0.151—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,05 g/100 g0.052—
Maltose0,09902 g/100 g0.099022—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,8 g/100 g0.81—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)39,49 g/100 g39.492—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,95 g/100 g0.951—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,69 g/100 g0.692—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,22 g/100 g0.222—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,16 g/100 g2.161—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,07 g/100 g0.072—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2 g/100 g22—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,18 g/100 g1.181—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,22 g/100 g0.221—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,96 g/100 g0.961—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,92 g/100 g0.922—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,039 g/100 g0.0392—
Fettsäuren, sonstige0,12 g/100 g0.122—
Cholesterin106 mg/100 g1062—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt3,5 g/100 g3.51—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,4 g/100 g0.42—
Arginin0,5 g/100 g0.52—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,7 g/100 g0.72—
Cystein0,234 g/100 g0.2342—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,6 g/100 g2.62—
Glycin0,4 g/100 g0.42—
Histidin0,218 g/100 g0.2182—
Isoleucin0,4 g/100 g0.42—
Leucin0,7 g/100 g0.72—
Lysin0,4 g/100 g0.42—
Methionin0,232 g/100 g0.2322—
Phenylalanin0,5 g/100 g0.52—
Prolin0,9 g/100 g0.92—
Serin0,6 g/100 g0.62—
Threonin0,4 g/100 g0.42—
Tryptophan0,122 g/100 g0.1222—
Tyrosin0,321 g/100 g0.3212—
Valin0,5 g/100 g0.52—
Stickstoff, gesamt1,5 g/100 g1.52—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.