BLS 4.0 · X6A3000

Kartoffelsouffle mit Bacon

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
174 kcal
Energie (Kilojoule)
726 kJ
Protein (Nx6,25)
10,3 g
Fett
10,24 g
Kohlenhydrate, verfügbar
9,6 g
Ballaststoffe, gesamt
0,8 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)726 kJ/100 g7261—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)174 kcal/100 g1741—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser67,3 g/100 g67.32—
Protein (Nx6,25)10,3 g/100 g10.32—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,24 g/100 g10.242—
Kohlenhydrate, verfügbar9,6 g/100 g9.61—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,8 g/100 g0.82—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,211 g/100 g0.2112—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,1 g/100 g2.12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)64 µg/100 g641—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)62 µg/100 g621—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol61 µg/100 g612—
Beta‑Carotin15 µg/100 g152—
Carotinoide, außer Beta-Carotin5 µg/100 g52—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,635 mg/100 g0.6352—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,635 mg/100 g0.6352—
Beta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Gamma-Tocopherol0,374 mg/100 g0.3742—
Delta-Tocopherol0,013 mg/100 g0.0132—
Alpha-Tocotrienol0,019 mg/100 g0.0192—
Vitamin K10 µg/100 g101—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)3 µg/100 g32—
Vitamin K2 (Menachinone)7 µg/100 g72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg/100 g0.062—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,21 mg/100 g0.212—
Niacin-Äquivalent2,96 mg/100 g2.961—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,69 mg/100 g0.692—
Pantothensäure0,49 mg/100 g0.492—
Vitamin B6138 µg/100 g1382—
Biotin4 µg/100 g42—
Folat-Äquivalent14 µg/100 g141—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat14 µg/100 g142—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g12—
Vitamin C6,753 mg/100 g6.7532—
Salz (Natriumchlorid)1,2 g/100 g1.21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium500 mg/100 g5002—
Chlorid700 mg/100 g7002—
Kalium276 mg/100 g2762—
Calcium131 mg/100 g1312—
Magnesium21 mg/100 g212—
Phosphor178 mg/100 g1782—
Schwefel42 mg/100 g422—
Eisen0,92 mg/100 g0.922—
Zink1,26 mg/100 g1.262—
Iodid15 µg/100 g152—
Kupfer140 µg/100 g1402—
Mangan80 µg/100 g802—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän4,7 µg/100 g4.72—
Essigsäure0,021 g/100 g0.0212—
Zitronensäure0,019 g/100 g0.0192—
Milchsäure0,16 g/100 g0.162—
Äpfelsäure0,01 g/100 g0.012—
Weinsäure0,001 g/100 g0.0012—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,74 g/100 g0.741—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,41 g/100 g0.412—
Fructose0,27 g/100 g0.272—
Galactose0,06 g/100 g0.062—
Disaccharide, gesamt0,72 g/100 g0.721—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,159 g/100 g0.1592—
Maltose0,001 g/100 g0.0012—
Lactose0,56 g/100 g0.562—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,46 g/100 g1.461—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)8,14 g/100 g8.142—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,48 g/100 g3.481—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,083 g/100 g0.0832—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,0518 g/100 g0.05182—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,0296 g/100 g0.02962—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,0664 g/100 g0.06642—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,3 g/100 g0.32—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,91 g/100 g1.912—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,89 g/100 g0.892—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,62 g/100 g3.621—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,131 g/100 g0.1312—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,26 g/100 g3.262—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,09 g/100 g1.091—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,18 g/100 g0.181—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,91 g/100 g0.911—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,85 g/100 g0.852—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäuren, sonstige0,3 g/100 g0.32—
Cholesterin83 mg/100 g832—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,558 g/100 g4.5581—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,479 g/100 g0.4792—
Arginin0,589 g/100 g0.5892—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,011 g/100 g1.0112—
Cystein0,12 g/100 g0.122—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,878 g/100 g1.8782—
Glycin0,36 g/100 g0.362—
Histidin0,322 g/100 g0.3222—
Isoleucin0,512 g/100 g0.5122—
Leucin0,892 g/100 g0.8922—
Lysin0,835 g/100 g0.8352—
Methionin0,276 g/100 g0.2762—
Phenylalanin0,499 g/100 g0.4992—
Prolin0,75 g/100 g0.752—
Serin0,571 g/100 g0.5712—
Threonin0,449 g/100 g0.4492—
Tryptophan0,136 g/100 g0.1362—
Tyrosin0,454 g/100 g0.4542—
Valin0,637 g/100 g0.6372—
Stickstoff, gesamt1,66 g/100 g1.662—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.