BLS 4.0 · X5A6050

Zwiebeln gefüllt mit Champignons und Hackfleisch, geschmort

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
233 kcal
Energie (Kilojoule)
968 kJ
Protein (Nx6,25)
10,56 g
Fett
18,2 g
Kohlenhydrate, verfügbar
6,3 g
Ballaststoffe, gesamt
1,3 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)968 kJ/100 g9681—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)233 kcal/100 g2331—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser61 g/100 g612—
Protein (Nx6,25)10,56 g/100 g10.562—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett18,2 g/100 g18.22—
Kohlenhydrate, verfügbar6,3 g/100 g6.31—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt1,3 g/100 g1.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,11 g/100 g0.112—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2 g/100 g22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)44 µg/100 g441—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)32 µg/100 g321—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol20 µg/100 g202—
Beta‑Carotin139 µg/100 g1392—
Carotinoide, außer Beta-Carotin10 µg/100 g102—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,17 µg/100 g0.172—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,34 mg/100 g1.342—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,34 mg/100 g1.342—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol1,78 mg/100 g1.782—
Delta-Tocopherol0,07 mg/100 g0.072—
Alpha-Tocotrienol0,064 mg/100 g0.0642—
Vitamin K24 µg/100 g241—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)23 µg/100 g232—
Vitamin K2 (Menachinone)1,3 µg/100 g1.32—
Vitamin B1 (Thiamin)0,12 mg/100 g0.122—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,17 mg/100 g0.172—
Niacin-Äquivalent5 mg/100 g51—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,8 mg/100 g2.82—
Pantothensäure0,36 mg/100 g0.362—
Vitamin B6120 µg/100 g1202—
Biotin3 µg/100 g32—
Folat-Äquivalent8 µg/100 g81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat8 µg/100 g82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin C5 mg/100 g52—
Salz (Natriumchlorid)0,868 g/100 g0.8681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium347 mg/100 g3472—
Chlorid419 mg/100 g4192—
Kalium237 mg/100 g2372—
Calcium28 mg/100 g282—
Magnesium17 mg/100 g172—
Phosphor111 mg/100 g1112—
Schwefel5 mg/100 g52—
Eisen1,2 mg/100 g1.22—
Zink1,61 mg/100 g1.612—
Iodid3 µg/100 g32—
Kupfer120 µg/100 g1202—
Mangan150 µg/100 g1502—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom4 µg/100 g42—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,002 g/100 g0.0022—
Zitronensäure0,05 g/100 g0.052—
Milchsäure0,006 g/100 g0.0062—
Äpfelsäure0,052 g/100 g0.0522—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,52 g/100 g0.521—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,5 g/100 g0.52—
Sorbit0,02 g/100 g0.022—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,9 g/100 g1.91—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,1 g/100 g1.12—
Fructose0,76 g/100 g0.762—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,03 g/100 g1.031—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,67 g/100 g0.672—
Maltose0,2 g/100 g0.22—
Lactose0,164 g/100 g0.1642—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,9 g/100 g2.91—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)2,91 g/100 g2.912—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt4,8 g/100 g4.81—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,054 g/100 g0.0542—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,033 g/100 g0.0332—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,36 g/100 g0.362—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,8 g/100 g2.82—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,36 g/100 g1.362—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt8,39 g/100 g8.391—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,33 g/100 g0.332—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1386 g/100 g0.13862—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,77 g/100 g7.772—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,83 g/100 g2.831—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,7 g/100 g0.71—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,68 g/100 g0.682—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0077 g/100 g0.00772—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,13 g/100 g2.131—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,08 g/100 g2.082—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,028 g/100 g0.0282—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0106 g/100 g0.01062—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0141 g/100 g0.01412—
Fettsäuren, sonstige0,6 g/100 g0.62—
Cholesterin33 mg/100 g332—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,51 g/100 g4.511—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,62 g/100 g0.622—
Arginin0,79 g/100 g0.792—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,86 g/100 g0.862—
Cystein0,123 g/100 g0.1232—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,74 g/100 g1.742—
Glycin0,57 g/100 g0.572—
Histidin0,376 g/100 g0.3762—
Isoleucin0,51 g/100 g0.512—
Leucin0,82 g/100 g0.822—
Lysin0,9 g/100 g0.92—
Methionin0,281 g/100 g0.2812—
Phenylalanin0,46 g/100 g0.462—
Prolin0,51 g/100 g0.512—
Serin0,45 g/100 g0.452—
Threonin0,49 g/100 g0.492—
Tryptophan0,131 g/100 g0.1312—
Tyrosin0,39 g/100 g0.392—
Valin0,54 g/100 g0.542—
Stickstoff, gesamt1,7 g/100 g1.72—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.