BLS 4.0 · X466513

Grünkohl-Eintopf mit Kartoffeln und Kochwurst

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
80 kcal
Energie (Kilojoule)
335 kJ
Protein (Nx6,25)
5,13 g
Fett
3,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
6,1 g
Ballaststoffe, gesamt
2,7 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)335 kJ/100 g3351—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)80 kcal/100 g801—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser82 g/100 g822—
Protein (Nx6,25)5,13 g/100 g5.132—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett3,3 g/100 g3.32—
Kohlenhydrate, verfügbar6,1 g/100 g6.11—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,7 g/100 g2.72—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,078 g/100 g0.0782—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1 g/100 g12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)233 µg/100 g2331—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)117 µg/100 g1171—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol1 µg/100 g12—
Beta‑Carotin1 324 µg/100 g13242—
Carotinoide, außer Beta-Carotin132 µg/100 g1322—
Vitamin D0,02 µg/100 g0.021—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,02 µg/100 g0.022—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,83 mg/100 g0.832—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,83 mg/100 g0.832—
Beta-Tocopherol0,01 mg/100 g0.012—
Gamma-Tocopherol0,44 mg/100 g0.442—
Delta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Alpha-Tocotrienol0,086 mg/100 g0.0862—
Vitamin K308 µg/100 g3081—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)306 µg/100 g3062—
Vitamin K2 (Menachinone)2 µg/100 g22—
Vitamin B1 (Thiamin)0,09 mg/100 g0.092—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,09 mg/100 g0.092—
Niacin-Äquivalent2,9 mg/100 g2.91—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1,8 mg/100 g1.82—
Pantothensäure0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B6120 µg/100 g1202—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent32 µg/100 g321—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat32 µg/100 g322—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0 µg/100 g02—
Vitamin C27 mg/100 g272—
Salz (Natriumchlorid)0,8 g/100 g0.81—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium300 mg/100 g3002—
Chlorid300 mg/100 g3002—
Kalium279 mg/100 g2792—
Calcium88 mg/100 g882—
Magnesium23 mg/100 g232—
Phosphor60 mg/100 g602—
Schwefel0 mg/100 g02—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink0,8 mg/100 g0.82—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan270 µg/100 g2702—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,004 g/100 g0.0042—
Zitronensäure0,019 g/100 g0.0192—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,054 g/100 g0.0542—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,06 g/100 g0.061—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,06 g/100 g0.062—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,11 g/100 g1.111—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,57 g/100 g0.572—
Fructose0,54 g/100 g0.542—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,64 g/100 g0.641—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,64 g/100 g0.642—
Maltose0,002 g/100 g0.0022—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,75 g/100 g1.751—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)4,3 g/100 g4.32—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,8 g/100 g0.81—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,00006 g/100 g0.000062—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,00007 g/100 g0.000072—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,00017 g/100 g0.000172—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,00027 g/100 g0.000272—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,5 g/100 g0.52—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,24 g/100 g0.242—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt1,41 g/100 g1.411—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)1,28 g/100 g1.282—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,72 g/100 g0.721—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,22 g/100 g0.221—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,22 g/100 g0.222—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,5 g/100 g0.51—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,49 g/100 g0.492—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,12 g/100 g0.122—
Cholesterin11 mg/100 g112—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,4 g/100 g2.41—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,27 g/100 g0.272—
Arginin0,46 g/100 g0.462—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,46 g/100 g0.462—
Cystein0,084 g/100 g0.0842—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,8 g/100 g0.82—
Glycin0,25 g/100 g0.252—
Histidin0,2 g/100 g0.22—
Isoleucin0,26 g/100 g0.262—
Leucin0,44 g/100 g0.442—
Lysin0,36 g/100 g0.362—
Methionin0,177 g/100 g0.1772—
Phenylalanin0,33 g/100 g0.332—
Prolin0,21 g/100 g0.212—
Serin0,2 g/100 g0.22—
Threonin0,25 g/100 g0.252—
Tryptophan0,068 g/100 g0.0682—
Tyrosin0,25 g/100 g0.252—
Valin0,31 g/100 g0.312—
Stickstoff, gesamt0,8 g/100 g0.82—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.