BLS 4.0 · X357112

Buttermilch-Dressing mit Honig für Salat

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
104 kcal
Energie (Kilojoule)
436 kJ
Protein (Nx6,25)
2,86 g
Fett
6,28 g
Kohlenhydrate, verfügbar
8,03 g
Ballaststoffe, gesamt
0,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)436 kJ/100 g4361—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)104 kcal/100 g1041—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser80,8 g/100 g80.82—
Protein (Nx6,25)2,86 g/100 g2.862—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,28 g/100 g6.282—
Kohlenhydrate, verfügbar8,03 g/100 g8.031—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,1 g/100 g0.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0,009 g/100 g0.0092—
Organische Säuren, gesamt1,33 g/100 g1.332—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,02 g/100 g1.022—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)13 µg/100 g131—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)12 µg/100 g121—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol10,8 µg/100 g10.82—
Beta‑Carotin11 µg/100 g112—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,047 mg/100 g1.0472—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,047 mg/100 g1.0472—
Beta-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Gamma-Tocopherol1,966 mg/100 g1.9662—
Delta-Tocopherol0,065 mg/100 g0.0652—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)6 µg/100 g62—
Vitamin K2 (Menachinone)1,6 µg/100 g1.62—
Vitamin B1 (Thiamin)0,036 mg/100 g0.0362—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,153 mg/100 g0.1532—
Niacin-Äquivalent1,131 mg/100 g1.1311—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,471 mg/100 g0.4712—
Pantothensäure0,335 mg/100 g0.3352—
Vitamin B650 µg/100 g502—
Biotin1,773 µg/100 g1.7732—
Folat-Äquivalent6,1 µg/100 g6.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat6,1 µg/100 g6.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,046 µg/100 g0.0462—
Vitamin C0,4 mg/100 g0.42—
Salz (Natriumchlorid)0,515 g/100 g0.5151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium206 mg/100 g2062—
Chlorid371 mg/100 g3712—
Kalium148 mg/100 g1482—
Calcium86 mg/100 g862—
Magnesium10,9 mg/100 g10.92—
Phosphor79 mg/100 g792—
Schwefel19 mg/100 g192—
Eisen0,1 mg/100 g0.12—
Zink0,29 mg/100 g0.292—
Iodid8 µg/100 g82—
Kupfer10 µg/100 g102—
Mangan40 µg/100 g402—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän12 µg/100 g122—
Essigsäure0,74 g/100 g0.742—
Zitronensäure0,043 g/100 g0.0432—
Milchsäure0,53 g/100 g0.532—
Äpfelsäure0,009 g/100 g0.0092—
Weinsäure0,02 g/100 g0.022—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt4,27 g/100 g4.271—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose1,92 g/100 g1.922—
Fructose2,17 g/100 g2.172—
Galactose0,18 g/100 g0.182—
Disaccharide, gesamt3,67 g/100 g3.671—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,16 g/100 g0.162—
Maltose0,143 g/100 g0.1432—
Lactose3,37 g/100 g3.372—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt7,94 g/100 g7.941—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,051 g/100 g0.0512—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,04 g/100 g0.042—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt1,1 g/100 g1.11—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,037 g/100 g0.0372—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,041 g/100 g0.0412—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,57 g/100 g0.572—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,18 g/100 g0.182—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,25 g/100 g3.251—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,1 g/100 g3.12—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,47 g/100 g1.471—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,46 g/100 g0.461—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,46 g/100 g0.462—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,01 g/100 g1.011—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,01 g/100 g1.012—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,00181 g/100 g0.001812—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige0,15 g/100 g0.152—
Cholesterin6,2 mg/100 g6.22—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,223 g/100 g1.2231—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,097 g/100 g0.0972—
Arginin0,101 g/100 g0.1012—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,22 g/100 g0.222—
Cystein0,024 g/100 g0.0242—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,564 g/100 g0.5642—
Glycin0,064 g/100 g0.0642—
Histidin0,074 g/100 g0.0742—
Isoleucin0,143 g/100 g0.1432—
Leucin0,253 g/100 g0.2532—
Lysin0,23 g/100 g0.232—
Methionin0,07 g/100 g0.072—
Phenylalanin0,127 g/100 g0.1272—
Prolin0,243 g/100 g0.2432—
Serin0,148 g/100 g0.1482—
Threonin0,123 g/100 g0.1232—
Tryptophan0,0396 g/100 g0.03962—
Tyrosin0,123 g/100 g0.1232—
Valin0,163 g/100 g0.1632—
Stickstoff, gesamt0,46 g/100 g0.462—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.