BLS 4.0 · X1A9010

Hummersalat mit Mayonnaise, gestreckt mit süßer Sahne

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
177 kcal
Energie (Kilojoule)
732 kJ
Protein (Nx6,25)
6,2 g
Fett
15,3 g
Kohlenhydrate, verfügbar
3,2 g
Ballaststoffe, gesamt
0,9 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)732 kJ/100 g7321—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)177 kcal/100 g1771—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser73,2 g/100 g73.22—
Protein (Nx6,25)6,2 g/100 g6.22—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett15,3 g/100 g15.32—
Kohlenhydrate, verfügbar3,2 g/100 g3.21—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,9 g/100 g0.92—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,21 g/100 g0.212—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,67 g/100 g1.672—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)73 µg/100 g731—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)59 µg/100 g591—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol46 µg/100 g462—
Beta‑Carotin154 µg/100 g1542—
Carotinoide, außer Beta-Carotin11 µg/100 g112—
Vitamin D0,07 µg/100 g0.071—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,07 µg/100 g0.072—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,589 mg/100 g2.5892—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,589 mg/100 g2.5892—
Beta-Tocopherol0,02 mg/100 g0.022—
Gamma-Tocopherol3,83 mg/100 g3.832—
Delta-Tocopherol0,167 mg/100 g0.1672—
Alpha-Tocotrienol0,018 mg/100 g0.0182—
Vitamin K28 µg/100 g281—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)27 µg/100 g272—
Vitamin K2 (Menachinone)1 µg/100 g12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,113 mg/100 g0.1132—
Niacin-Äquivalent1,85 mg/100 g1.851—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,92 mg/100 g0.922—
Pantothensäure0,7 mg/100 g0.72—
Vitamin B6377 µg/100 g3772—
Biotin6 µg/100 g62—
Folat-Äquivalent21 µg/100 g211—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat21 µg/100 g212—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C5,6 mg/100 g5.62—
Salz (Natriumchlorid)0,858 g/100 g0.8581—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium343 mg/100 g3432—
Chlorid435 mg/100 g4352—
Kalium154 mg/100 g1542—
Calcium46 mg/100 g462—
Magnesium20 mg/100 g202—
Phosphor110 mg/100 g1102—
Schwefel5 mg/100 g52—
Eisen0,843 mg/100 g0.8432—
Zink0,87 mg/100 g0.872—
Iodid25 µg/100 g252—
Kupfer310 µg/100 g3102—
Mangan280 µg/100 g2802—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom8 µg/100 g82—
Molybdän3 µg/100 g32—
Essigsäure0,023 g/100 g0.0232—
Zitronensäure0,14 g/100 g0.142—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,033 g/100 g0.0332—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,5 g/100 g0.51—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0,48 g/100 g0.482—
Sorbit0,02 g/100 g0.022—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt1,4 g/100 g1.41—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,65 g/100 g0.652—
Fructose0,8 g/100 g0.82—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt1,3 g/100 g1.31—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,93 g/100 g0.932—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0,371 g/100 g0.3712—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt2,7 g/100 g2.71—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,91 g/100 g2.911—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,123 g/100 g0.1232—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,072 g/100 g0.0722—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,084 g/100 g0.0842—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,38 g/100 g0.382—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,48 g/100 g1.482—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,61 g/100 g0.612—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,45 g/100 g6.451—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,19 g/100 g0.192—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,07 g/100 g6.072—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,13 g/100 g0.132—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,16 g/100 g4.161—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt1,24 g/100 g1.241—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)1,05 g/100 g1.052—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,118 g/100 g0.1182—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,92 g/100 g2.921—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,91 g/100 g2.912—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,001 g/100 g0.0012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäuren, sonstige0,29 g/100 g0.292—
Cholesterin57 mg/100 g572—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,634 g/100 g2.6341—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,327 g/100 g0.3272—
Arginin0,472 g/100 g0.4722—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,605 g/100 g0.6052—
Cystein0,076 g/100 g0.0762—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin0,881 g/100 g0.8812—
Glycin0,321 g/100 g0.3212—
Histidin0,13 g/100 g0.132—
Isoleucin0,282 g/100 g0.2822—
Leucin0,548 g/100 g0.5482—
Lysin0,608 g/100 g0.6082—
Methionin0,173 g/100 g0.1732—
Phenylalanin0,247 g/100 g0.2472—
Prolin0,261 g/100 g0.2612—
Serin0,261 g/100 g0.2612—
Threonin0,289 g/100 g0.2892—
Tryptophan0,056 g/100 g0.0562—
Tyrosin0,208 g/100 g0.2082—
Valin0,301 g/100 g0.3012—
Stickstoff, gesamt1 g/100 g12—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.