BLS 4.0 · X061410

Laugenbrezel mit Butter

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
403 kcal
Energie (Kilojoule)
1 679 kJ
Protein (Nx6,25)
7,014 g
Fett
24,936 g
Kohlenhydrate, verfügbar
36 g
Ballaststoffe, gesamt
2,747 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 679 kJ/100 g16791—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)403 kcal/100 g4031—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser23 g/100 g232—
Protein (Nx6,25)7,014 g/100 g7.0142—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett24,936 g/100 g24.9362—
Kohlenhydrate, verfügbar36 g/100 g361—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,747 g/100 g2.7472—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,0227 g/100 g0.02272—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,4 g/100 g2.42—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)229,9 µg/100 g229.91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)221,6 µg/100 g221.61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol213,3 µg/100 g213.32—
Beta‑Carotin98,7 µg/100 g98.72—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,2 µg/100 g2.22—
Vitamin D0,068 µg/100 g0.0681—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,052 µg/100 g0.0522—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,016 µg/100 g0.0162—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,81 mg/100 g0.812—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,81 mg/100 g0.812—
Beta-Tocopherol0,12 mg/100 g0.122—
Gamma-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,1 mg/100 g0.12—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,119 mg/100 g0.1192—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,046 mg/100 g0.0462—
Niacin-Äquivalent2,1 mg/100 g2.11—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin1 mg/100 g12—
Pantothensäure0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B646 µg/100 g462—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent12 µg/100 g121—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat12 µg/100 g122—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C0,058 mg/100 g0.0582—
Salz (Natriumchlorid)2,068 g/100 g2.0681—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium827 mg/100 g8272—
Chlorid940 mg/100 g9402—
Kalium111 mg/100 g1112—
Calcium49 mg/100 g492—
Magnesium19,9 mg/100 g19.92—
Phosphor120 mg/100 g1202—
Schwefel66 mg/100 g662—
Eisen1,059 mg/100 g1.0592—
Zink0,601 mg/100 g0.6012—
Iodid8 µg/100 g82—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan502 µg/100 g5022—
Fluorid19 µg/100 g192—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,0069 g/100 g0.00692—
Milchsäure0,0158 g/100 g0.01582—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,2 g/100 g0.21—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,1 g/100 g0.12—
Fructose0,1 g/100 g0.12—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,9 g/100 g0.91—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,066 g/100 g0.0662—
Maltose0,7 g/100 g0.72—
Lactose0,152 g/100 g0.1522—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,1 g/100 g1.11—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,4 g/100 g0.42—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)35 g/100 g352—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt14,75 g/100 g14.751—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,06 g/100 g1.062—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,533 g/100 g0.5332—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,301 g/100 g0.3012—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,597 g/100 g0.5972—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,711 g/100 g0.7112—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,296 g/100 g2.2962—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,2124 g/100 g0.21242—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)6,92 g/100 g6.922—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,154 g/100 g0.1542—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,92 g/100 g1.922—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,034 g/100 g0.0342—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,49 g/100 g5.491—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,452 g/100 g0.4522—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,16 g/100 g0.162—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,85 g/100 g4.852—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,96 g/100 g0.961—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,15 g/100 g0.151—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,81 g/100 g0.811—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,76 g/100 g0.762—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin57 mg/100 g572—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt2,1 g/100 g2.11—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,177 g/100 g0.1772—
Arginin0,2 g/100 g0.22—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,254 g/100 g0.2542—
Cystein0,1 g/100 g0.12—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,02 g/100 g2.022—
Glycin0,214 g/100 g0.2142—
Histidin0,2 g/100 g0.22—
Isoleucin0,2 g/100 g0.22—
Leucin0,5 g/100 g0.52—
Lysin0,2 g/100 g0.22—
Methionin0,106 g/100 g0.1062—
Phenylalanin0,3 g/100 g0.32—
Prolin0,703 g/100 g0.7032—
Serin0,291 g/100 g0.2912—
Threonin0,2 g/100 g0.22—
Tryptophan0,065 g/100 g0.0652—
Tyrosin0,2 g/100 g0.22—
Valin0,3 g/100 g0.32—
Stickstoff, gesamt1,122 g/100 g1.1222—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.