BLS 4.0 · X061310

Laugenbrötchen mit Butter

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
415 kcal
Energie (Kilojoule)
1 731 kJ
Protein (Nx6,25)
6,862 g
Fett
26,424 g
Kohlenhydrate, verfügbar
36 g
Ballaststoffe, gesamt
2,676 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 731 kJ/100 g17311—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)415 kcal/100 g4151—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser23 g/100 g232—
Protein (Nx6,25)6,862 g/100 g6.8622—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett26,424 g/100 g26.4242—
Kohlenhydrate, verfügbar36 g/100 g361—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt2,676 g/100 g2.6762—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,0244 g/100 g0.02442—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,3 g/100 g2.32—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)246,3 µg/100 g246.31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)237,4 µg/100 g237.41—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol228,5 µg/100 g228.52—
Beta‑Carotin105,8 µg/100 g105.82—
Carotinoide, außer Beta-Carotin2,3 µg/100 g2.32—
Vitamin D0,073 µg/100 g0.0731—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,056 µg/100 g0.0562—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,017 µg/100 g0.0172—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,84 mg/100 g0.842—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,84 mg/100 g0.842—
Beta-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Gamma-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Delta-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Alpha-Tocotrienol0,1 mg/100 g0.12—
Vitamin K7 µg/100 g71—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)2 µg/100 g22—
Vitamin K2 (Menachinone)5 µg/100 g52—
Vitamin B1 (Thiamin)0,116 mg/100 g0.1162—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,047 mg/100 g0.0472—
Niacin-Äquivalent2 mg/100 g21—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,9 mg/100 g0.92—
Pantothensäure0,16 mg/100 g0.162—
Vitamin B645 µg/100 g452—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C0,062 mg/100 g0.0622—
Salz (Natriumchlorid)2,015 g/100 g2.0151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium806 mg/100 g8062—
Chlorid917 mg/100 g9172—
Kalium108 mg/100 g1082—
Calcium48 mg/100 g482—
Magnesium19,4 mg/100 g19.42—
Phosphor117 mg/100 g1172—
Schwefel65 mg/100 g652—
Eisen1,036 mg/100 g1.0362—
Zink0,586 mg/100 g0.5862—
Iodid8 µg/100 g82—
Kupfer90 µg/100 g902—
Mangan490 µg/100 g4902—
Fluorid20 µg/100 g202—
Chrom2 µg/100 g22—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,0074 g/100 g0.00742—
Milchsäure0,017 g/100 g0.0172—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,2 g/100 g0.21—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,1 g/100 g0.12—
Fructose0,1 g/100 g0.12—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,9 g/100 g0.91—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,064 g/100 g0.0642—
Maltose0,7 g/100 g0.72—
Lactose0,163 g/100 g0.1632—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt1,1 g/100 g1.11—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar0,4 g/100 g0.42—
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)34 g/100 g342—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt15,73 g/100 g15.731—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)1,136 g/100 g1.1362—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,571 g/100 g0.5712—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,322 g/100 g0.3222—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,639 g/100 g0.6392—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,757 g/100 g0.7572—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)2,458 g/100 g2.4582—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,2276 g/100 g0.22762—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)7,35 g/100 g7.352—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,165 g/100 g0.1652—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,05 g/100 g2.052—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,036 g/100 g0.0362—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,8 g/100 g5.81—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,484 g/100 g0.4842—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,17 g/100 g0.172—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,12 g/100 g5.122—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,99 g/100 g0.991—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,15 g/100 g0.151—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,12 g/100 g0.122—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,84 g/100 g0.841—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,78 g/100 g0.782—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäuren, sonstige0,02 g/100 g0.022—
Cholesterin61 mg/100 g612—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt1,9 g/100 g1.91—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,173 g/100 g0.1732—
Arginin0,2 g/100 g0.22—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,249 g/100 g0.2492—
Cystein0,1 g/100 g0.12—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,96 g/100 g1.962—
Glycin0,209 g/100 g0.2092—
Histidin0,1 g/100 g0.12—
Isoleucin0,2 g/100 g0.22—
Leucin0,4 g/100 g0.42—
Lysin0,2 g/100 g0.22—
Methionin0,103 g/100 g0.1032—
Phenylalanin0,3 g/100 g0.32—
Prolin0,686 g/100 g0.6862—
Serin0,284 g/100 g0.2842—
Threonin0,2 g/100 g0.22—
Tryptophan0,063 g/100 g0.0632—
Tyrosin0,2 g/100 g0.22—
Valin0,3 g/100 g0.32—
Stickstoff, gesamt1,098 g/100 g1.0982—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.