BLS 4.0 · W982100

Bierschinkenpastete mit Mürbeteig, gebacken

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
280 kcal
Energie (Kilojoule)
1 163 kJ
Protein (Nx6,25)
18,05 g
Fett
19,53 g
Kohlenhydrate, verfügbar
7,57 g
Ballaststoffe, gesamt
0,62 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 163 kJ/100 g11631—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)280 kcal/100 g2801—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser50,7 g/100 g50.72—
Protein (Nx6,25)18,05 g/100 g18.052—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett19,53 g/100 g19.532—
Kohlenhydrate, verfügbar7,57 g/100 g7.571—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,62 g/100 g0.622—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,0042 g/100 g0.00422—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,8 g/100 g3.82—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)46 µg/100 g461—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)44 µg/100 g441—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol42,6 µg/100 g42.62—
Beta‑Carotin18 µg/100 g182—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin D0,2 µg/100 g0.21—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,2 µg/100 g0.22—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,003 µg/100 g0.0032—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,61 mg/100 g0.612—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,61 mg/100 g0.612—
Beta-Tocopherol0,05 mg/100 g0.052—
Gamma-Tocopherol0,1 mg/100 g0.12—
Delta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K8 µg/100 g81—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1 µg/100 g12—
Vitamin K2 (Menachinone)7 µg/100 g72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,29 mg/100 g0.292—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,12 mg/100 g0.122—
Niacin-Äquivalent8,43 mg/100 g8.431—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,91 mg/100 g4.912—
Pantothensäure0,29 mg/100 g0.292—
Vitamin B6272 µg/100 g2722—
Biotin0,9 µg/100 g0.92—
Folat-Äquivalent2 µg/100 g21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2 µg/100 g22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)2,8 g/100 g2.81—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 100 mg/100 g11002—
Chlorid1 800 mg/100 g18002—
Kalium225 mg/100 g2252—
Calcium7 mg/100 g72—
Magnesium17 mg/100 g172—
Phosphor140 mg/100 g1402—
Schwefel14 mg/100 g142—
Eisen0,7 mg/100 g0.72—
Zink1,51 mg/100 g1.512—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan60 µg/100 g602—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1 µg/100 g12—
Molybdän0,1 µg/100 g0.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,0013 g/100 g0.00132—
Milchsäure0,0029 g/100 g0.00292—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,32 g/100 g0.321—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,27 g/100 g0.272—
Maltose0,01807 g/100 g0.018072—
Lactose0,028 g/100 g0.0282—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,32 g/100 g0.321—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)7,25 g/100 g7.252—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,04 g/100 g8.041—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,197 g/100 g0.1972—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0,099 g/100 g0.0992—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,055 g/100 g0.0552—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,591 g/100 g0.5912—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,37 g/100 g4.372—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,33 g/100 g2.332—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,002 g/100 g0.0022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt6,84 g/100 g6.841—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,41 g/100 g0.412—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,41 g/100 g0.412—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,97 g/100 g5.972—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0014 g/100 g0.00142—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,73 g/100 g1.731—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,14 g/100 g0.141—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,58 g/100 g1.581—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,44 g/100 g1.442—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,051 g/100 g0.0512—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,04 g/100 g0.042—
Fettsäuren, sonstige0,75 g/100 g0.752—
Cholesterin66 mg/100 g662—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,365 g/100 g8.3651—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,131 g/100 g1.1312—
Arginin1,625 g/100 g1.6252—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,682 g/100 g1.6822—
Cystein0,247 g/100 g0.2472—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,2 g/100 g3.22—
Glycin1,035 g/100 g1.0352—
Histidin0,76 g/100 g0.762—
Isoleucin0,912 g/100 g0.9122—
Leucin1,533 g/100 g1.5332—
Lysin1,31 g/100 g1.312—
Methionin0,682 g/100 g0.6822—
Phenylalanin1,074 g/100 g1.0742—
Prolin1,022 g/100 g1.0222—
Serin0,862 g/100 g0.8622—
Threonin0,899 g/100 g0.8992—
Tryptophan0,211 g/100 g0.2112—
Tyrosin0,75 g/100 g0.752—
Valin0,984 g/100 g0.9842—
Stickstoff, gesamt2,9 g/100 g2.92—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.