BLS 4.0 · W620000

Eisbein, Kochpökelware, gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
186 kcal
Energie (Kilojoule)
778 kJ
Protein (Nx6,25)
26,32 g
Fett
8,68 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,579 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)778 kJ/100 g7781—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)186 kcal/100 g1861—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser64,3 g/100 g64.32—
Protein (Nx6,25)26,32 g/100 g26.322—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett8,68 g/100 g8.682—
Kohlenhydrate, verfügbar0,579 g/100 g0.5791—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,3 g/100 g1.32—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4,8 µg/100 g4.81—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)4,8 µg/100 g4.81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol4,8 µg/100 g4.82—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,18 µg/100 g0.181—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,18 µg/100 g0.182—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,338 mg/100 g0.3382—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,338 mg/100 g0.3382—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,0011 mg/100 g0.00112—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K2,71 µg/100 g2.711—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)2,71 µg/100 g2.712—
Vitamin B1 (Thiamin)0,08 mg/100 g0.082—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,15 mg/100 g0.152—
Niacin-Äquivalent6,01 mg/100 g6.011—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,35 mg/100 g2.352—
Pantothensäure0,22 mg/100 g0.222—
Vitamin B699 µg/100 g992—
Biotin0,23 µg/100 g0.232—
Folat-Äquivalent2 µg/100 g21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2 µg/100 g22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,12 µg/100 g0.122—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,8 g/100 g1.81—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium700 mg/100 g7002—
Chlorid1 200 mg/100 g12002—
Kalium181,5 mg/100 g181.52—
Calcium6,3 mg/100 g6.32—
Magnesium8,3 mg/100 g8.32—
Phosphor70,5 mg/100 g70.52—
Schwefel0,4 mg/100 g0.42—
Eisen1,3 mg/100 g1.32—
Zink3,4043 mg/100 g3.40432—
Iodid0,07 µg/100 g0.072—
Kupfer92,9 µg/100 g92.92—
Mangan10 µg/100 g102—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,01 µg/100 g0.012—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,579 g/100 g0.5791—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,579 g/100 g0.5792—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,579 g/100 g0.5791—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,749 g/100 g2.7491—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0056 g/100 g0.00562—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0908 g/100 g0.09082—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,701 g/100 g1.7012—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0167 g/100 g0.01672—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,923 g/100 g0.9232—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0003 g/100 g0.00032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0013 g/100 g0.00132—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,874 g/100 g3.8741—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,2402 g/100 g0.24022—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2857 g/100 g0.28572—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,332 g/100 g3.3322—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0125 g/100 g0.01252—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0033 g/100 g0.00332—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,7527 g/100 g0.75271—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0682 g/100 g0.06821—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,051 g/100 g0.0512—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0041 g/100 g0.00412—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0095 g/100 g0.00952—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0019 g/100 g0.00192—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,6784 g/100 g0.67841—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,5958 g/100 g0.59582—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0061 g/100 g0.00612—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0023 g/100 g0.00232—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0497 g/100 g0.04972—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0148 g/100 g0.01482—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0158 g/100 g0.01582—
Fettsäuren, sonstige0,5297 g/100 g0.52972—
Cholesterin103,39 mg/100 g103.392—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt9,7079 g/100 g9.70791—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,71032 g/100 g1.710322—
Arginin1,95381 g/100 g1.953812—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,13132 g/100 g2.131322—
Cystein0,2689 g/100 g0.26892—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,68651 g/100 g3.686512—
Glycin2,01444 g/100 g2.014442—
Histidin0,7348 g/100 g0.73482—
Isoleucin1,03964 g/100 g1.039642—
Leucin1,8052 g/100 g1.80522—
Lysin1,97504 g/100 g1.975042—
Methionin0,64036 g/100 g0.640362—
Phenylalanin0,95149 g/100 g0.951492—
Prolin1,68881 g/100 g1.688812—
Serin1,08664 g/100 g1.086642—
Threonin1,18884 g/100 g1.188842—
Tryptophan0,21933 g/100 g0.219332—
Tyrosin0,77995 g/100 g0.779952—
Valin1,1532 g/100 g1.15322—
Stickstoff, gesamt4,21 g/100 g4.212—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.