BLS 4.0 · W512000

Kasseler Rippenspeer, Kochpökelware, geräuchert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
131 kcal
Energie (Kilojoule)
550 kJ
Protein (Nx6,25)
17,07 g
Fett
6,82 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,437 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)550 kJ/100 g5501—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)131 kcal/100 g1311—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser74,1 g/100 g74.12—
Protein (Nx6,25)17,07 g/100 g17.072—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,82 g/100 g6.822—
Kohlenhydrate, verfügbar0,437 g/100 g0.4371—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,6 g/100 g1.62—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3,9 µg/100 g3.91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3,9 µg/100 g3.91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol3,9 µg/100 g3.92—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,09 µg/100 g0.091—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,09 µg/100 g0.092—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,286 mg/100 g0.2862—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,286 mg/100 g0.2862—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K2,18 µg/100 g2.181—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)2,18 µg/100 g2.182—
Vitamin B1 (Thiamin)0,19 mg/100 g0.192—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,11 mg/100 g0.112—
Niacin-Äquivalent6,56 mg/100 g6.561—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,94 mg/100 g2.942—
Pantothensäure0,23 mg/100 g0.232—
Vitamin B6216 µg/100 g2162—
Biotin0,31 µg/100 g0.312—
Folat-Äquivalent0,9 µg/100 g0.91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0,9 µg/100 g0.92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,13 µg/100 g0.132—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,8 g/100 g1.81—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium700 mg/100 g7002—
Chlorid800 mg/100 g8002—
Kalium208,2 mg/100 g208.22—
Calcium5,7 mg/100 g5.72—
Magnesium11,6 mg/100 g11.62—
Phosphor93,6 mg/100 g93.62—
Schwefel0,3 mg/100 g0.32—
Eisen0,51 mg/100 g0.512—
Zink1,3982 mg/100 g1.39822—
Iodid0,7 µg/100 g0.72—
Kupfer37,4 µg/100 g37.42—
Mangan5 µg/100 g52—
Fluorid43 µg/100 g432—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,01 µg/100 g0.012—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,437 g/100 g0.4371—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,437 g/100 g0.4372—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,437 g/100 g0.4371—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,301 g/100 g2.3011—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0044 g/100 g0.00442—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0685 g/100 g0.06852—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,345 g/100 g1.3452—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0143 g/100 g0.01432—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,858 g/100 g0.8582—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0074 g/100 g0.00742—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,442 g/100 g2.4421—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,1321 g/100 g0.13212—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1545 g/100 g0.15452—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,145 g/100 g2.1452—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0085 g/100 g0.00852—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,569 g/100 g0.5691—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0479 g/100 g0.04791—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0376 g/100 g0.03762—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0053 g/100 g0.00532—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,5159 g/100 g0.51591—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,4599 g/100 g0.45992—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0052 g/100 g0.00522—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0337 g/100 g0.03372—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0099 g/100 g0.00992—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0106 g/100 g0.01062—
Fettsäuren, sonstige0,3595 g/100 g0.35952—
Cholesterin50,38 mg/100 g50.382—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,61447 g/100 g7.614471—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,03618 g/100 g1.036182—
Arginin1,34331 g/100 g1.343312—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,59927 g/100 g1.599272—
Cystein0,1896 g/100 g0.18962—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,73086 g/100 g2.730862—
Glycin0,82481 g/100 g0.824812—
Histidin0,71187 g/100 g0.711872—
Isoleucin0,8417 g/100 g0.84172—
Leucin1,37404 g/100 g1.374042—
Lysin1,53744 g/100 g1.537442—
Methionin0,52037 g/100 g0.520372—
Phenylalanin0,70415 g/100 g0.704152—
Prolin0,74928 g/100 g0.749282—
Serin0,73999 g/100 g0.739992—
Threonin0,82738 g/100 g0.827382—
Tryptophan0,21694 g/100 g0.216942—
Tyrosin0,6279 g/100 g0.62792—
Valin0,88058 g/100 g0.880582—
Stickstoff, gesamt2,73 g/100 g2.732—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.