BLS 4.0 · W415072

Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
337 kcal
Energie (Kilojoule)
1 396 kJ
Protein (Nx6,25)
19,12 g
Fett
28,69 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,561 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 396 kJ/100 g13961—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)337 kcal/100 g3371—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser46,1 g/100 g46.12—
Protein (Nx6,25)19,12 g/100 g19.122—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett28,69 g/100 g28.692—
Kohlenhydrate, verfügbar0,561 g/100 g0.5611—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche5,3 g/100 g5.32—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)10,5 µg/100 g10.51—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)10,5 µg/100 g10.51—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol10,5 µg/100 g10.52—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,34 µg/100 g0.341—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,34 µg/100 g0.342—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,605 mg/100 g0.6052—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,605 mg/100 g0.6052—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K2,94 µg/100 g2.941—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)2,94 µg/100 g2.942—
Vitamin B1 (Thiamin)0,3 mg/100 g0.32—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,16 mg/100 g0.162—
Niacin-Äquivalent6,46 mg/100 g6.461—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,03 mg/100 g3.032—
Pantothensäure0,35 mg/100 g0.352—
Vitamin B6241 µg/100 g2412—
Biotin0,4 µg/100 g0.42—
Folat-Äquivalent1,8 µg/100 g1.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,8 µg/100 g1.82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,33 µg/100 g0.332—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)4,8 g/100 g4.81—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 900 mg/100 g19002—
Chlorid2 700 mg/100 g27002—
Kalium229,8 mg/100 g229.82—
Calcium4,3 mg/100 g4.32—
Magnesium14,6 mg/100 g14.62—
Phosphor115 mg/100 g1152—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,53 mg/100 g0.532—
Zink1,6291 mg/100 g1.62912—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer47,1 µg/100 g47.12—
Mangan6 µg/100 g62—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,561 g/100 g0.5611—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,561 g/100 g0.5612—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,561 g/100 g0.5611—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt10,275 g/100 g10.2751—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,3162 g/100 g0.31622—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0097 g/100 g0.00972—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,997 g/100 g5.9972—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0605 g/100 g0.06052—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,813 g/100 g3.8132—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0488 g/100 g0.04882—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0097 g/100 g0.00972—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt11,114 g/100 g11.1141—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,6297 g/100 g0.62972—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,7094 g/100 g0.70942—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,737 g/100 g9.7372—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,035 g/100 g0.0352—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0031 g/100 g0.00312—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,741 g/100 g2.7411—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,199 g/100 g0.1991—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,158 g/100 g0.1582—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0058 g/100 g0.00582—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0071 g/100 g0.00712—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,519 g/100 g2.5191—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,263 g/100 g2.2632—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,023 g/100 g0.0232—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0067 g/100 g0.00672—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,126 g/100 g0.1262—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0519 g/100 g0.05192—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0718 g/100 g0.07182—
Fettsäuren, sonstige1,435 g/100 g1.4352—
Cholesterin67,26 mg/100 g67.262—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,52094 g/100 g7.520941—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,13425 g/100 g1.134252—
Arginin1,51496 g/100 g1.514962—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,57668 g/100 g1.576682—
Cystein0,2006 g/100 g0.20062—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,7724 g/100 g2.77242—
Glycin1,05961 g/100 g1.059612—
Histidin0,66725 g/100 g0.667252—
Isoleucin0,81644 g/100 g0.816442—
Leucin1,3678 g/100 g1.36782—
Lysin1,45734 g/100 g1.457342—
Methionin0,51337 g/100 g0.513372—
Phenylalanin0,73917 g/100 g0.739172—
Prolin0,95514 g/100 g0.955142—
Serin0,78392 g/100 g0.783922—
Threonin0,85811 g/100 g0.858112—
Tryptophan0,20571 g/100 g0.205712—
Tyrosin0,64214 g/100 g0.642142—
Valin0,89575 g/100 g0.895752—
Stickstoff, gesamt3,06 g/100 g3.062—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.