BLS 4.0 · W415032

Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
287 kcal
Energie (Kilojoule)
1 189 kJ
Protein (Nx6,25)
18,6 g
Fett
23,34 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,546 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 189 kJ/100 g11891—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)287 kcal/100 g2871—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser53,5 g/100 g53.52—
Protein (Nx6,25)18,6 g/100 g18.62—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett23,34 g/100 g23.342—
Kohlenhydrate, verfügbar0,546 g/100 g0.5461—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,8 g/100 g3.82—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)10,9 µg/100 g10.91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)10,9 µg/100 g10.91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol10,9 µg/100 g10.92—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,32 µg/100 g0.321—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,32 µg/100 g0.322—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,525 mg/100 g0.5252—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,525 mg/100 g0.5252—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K2,56 µg/100 g2.561—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)2,56 µg/100 g2.562—
Vitamin B1 (Thiamin)0,18 mg/100 g0.182—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,13 mg/100 g0.132—
Niacin-Äquivalent6,48 mg/100 g6.481—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,14 mg/100 g3.142—
Pantothensäure0,25 mg/100 g0.252—
Vitamin B6192 µg/100 g1922—
Biotin0,32 µg/100 g0.322—
Folat-Äquivalent1,4 µg/100 g1.41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,4 µg/100 g1.42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,23 µg/100 g0.232—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)3,8 g/100 g3.81—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 500 mg/100 g15002—
Chlorid2 800 mg/100 g28002—
Kalium210,2 mg/100 g210.22—
Calcium4,8 mg/100 g4.82—
Magnesium10,4 mg/100 g10.42—
Phosphor86,1 mg/100 g86.12—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,68 mg/100 g0.682—
Zink1,6887 mg/100 g1.68872—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer51,3 µg/100 g51.32—
Mangan6 µg/100 g62—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,546 g/100 g0.5461—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,546 g/100 g0.5462—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,546 g/100 g0.5461—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,359 g/100 g8.3591—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,2573 g/100 g0.25732—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0079 g/100 g0.00792—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,879 g/100 g4.8792—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0492 g/100 g0.04922—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,102 g/100 g3.1022—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0397 g/100 g0.03972—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0079 g/100 g0.00792—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt9,042 g/100 g9.0421—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,5123 g/100 g0.51232—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,5772 g/100 g0.57722—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,922 g/100 g7.9222—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0285 g/100 g0.02852—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,229 g/100 g2.2291—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,161 g/100 g0.1611—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,128 g/100 g0.1282—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0047 g/100 g0.00472—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0081 g/100 g0.00812—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0058 g/100 g0.00582—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,049 g/100 g2.0491—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,841 g/100 g1.8412—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0054 g/100 g0.00542—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,102 g/100 g0.1022—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0422 g/100 g0.04222—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0584 g/100 g0.05842—
Fettsäuren, sonstige1,168 g/100 g1.1682—
Cholesterin69,72 mg/100 g69.722—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,31882 g/100 g7.318821—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,10376 g/100 g1.103762—
Arginin1,47424 g/100 g1.474242—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,5343 g/100 g1.53432—
Cystein0,1952 g/100 g0.19522—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,69788 g/100 g2.697882—
Glycin1,03113 g/100 g1.031132—
Histidin0,64932 g/100 g0.649322—
Isoleucin0,7945 g/100 g0.79452—
Leucin1,33104 g/100 g1.331042—
Lysin1,41817 g/100 g1.418172—
Methionin0,49957 g/100 g0.499572—
Phenylalanin0,71931 g/100 g0.719312—
Prolin0,92947 g/100 g0.929472—
Serin0,76285 g/100 g0.762852—
Threonin0,83505 g/100 g0.835052—
Tryptophan0,20018 g/100 g0.200182—
Tyrosin0,62488 g/100 g0.624882—
Valin0,87168 g/100 g0.871682—
Stickstoff, gesamt2,97 g/100 g2.972—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.