BLS 4.0 · W411300

Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
304 kcal
Energie (Kilojoule)
1 260 kJ
Protein (Nx6,25)
16,58 g
Fett
26,22 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,492 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 260 kJ/100 g12601—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)304 kcal/100 g3041—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser51,4 g/100 g51.42—
Protein (Nx6,25)16,58 g/100 g16.582—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett26,22 g/100 g26.222—
Kohlenhydrate, verfügbar0,492 g/100 g0.4921—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche5,1 g/100 g5.12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)11,9 µg/100 g11.91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)11,9 µg/100 g11.91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol11,9 µg/100 g11.92—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,34 µg/100 g0.341—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,34 µg/100 g0.342—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,559 mg/100 g0.5592—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,559 mg/100 g0.5592—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K2,69 µg/100 g2.691—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)2,69 µg/100 g2.692—
Vitamin B1 (Thiamin)0,36 mg/100 g0.362—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,14 mg/100 g0.142—
Niacin-Äquivalent6,19 mg/100 g6.191—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,22 mg/100 g3.222—
Pantothensäure0,35 mg/100 g0.352—
Vitamin B6315 µg/100 g3152—
Biotin0,38 µg/100 g0.382—
Folat-Äquivalent1,8 µg/100 g1.81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,8 µg/100 g1.82—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,31 µg/100 g0.312—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)4,5 g/100 g4.51—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 800 mg/100 g18002—
Chlorid2 300 mg/100 g23002—
Kalium229,8 mg/100 g229.82—
Calcium4,9 mg/100 g4.92—
Magnesium13,1 mg/100 g13.12—
Phosphor108,6 mg/100 g108.62—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,56 mg/100 g0.562—
Zink1,3847 mg/100 g1.38472—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer42,1 µg/100 g42.12—
Mangan5 µg/100 g52—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,492 g/100 g0.4921—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,492 g/100 g0.4922—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,492 g/100 g0.4921—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt9,391 g/100 g9.3911—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,289 g/100 g0.2892—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0089 g/100 g0.00892—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,481 g/100 g5.4812—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0553 g/100 g0.05532—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,485 g/100 g3.4852—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0446 g/100 g0.04462—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0089 g/100 g0.00892—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt10,158 g/100 g10.1581—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,5755 g/100 g0.57552—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,6484 g/100 g0.64842—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)8,899 g/100 g8.8992—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,032 g/100 g0.0322—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0028 g/100 g0.00282—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,504 g/100 g2.5041—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,181 g/100 g0.1811—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,144 g/100 g0.1442—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0053 g/100 g0.00532—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0091 g/100 g0.00912—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,016 g/100 g0.0162—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0065 g/100 g0.00652—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,302 g/100 g2.3021—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,068 g/100 g2.0682—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0061 g/100 g0.00612—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,115 g/100 g0.1152—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0474 g/100 g0.04742—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0656 g/100 g0.06562—
Fettsäuren, sonstige1,312 g/100 g1.3122—
Cholesterin57,17 mg/100 g57.172—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,52328 g/100 g6.523281—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,98379 g/100 g0.983792—
Arginin1,314 g/100 g1.3142—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,36753 g/100 g1.367532—
Cystein0,174 g/100 g0.1742—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,40463 g/100 g2.404632—
Glycin0,91905 g/100 g0.919052—
Histidin0,57874 g/100 g0.578742—
Isoleucin0,70814 g/100 g0.708142—
Leucin1,18636 g/100 g1.186362—
Lysin1,26402 g/100 g1.264022—
Methionin0,44527 g/100 g0.445272—
Phenylalanin0,64112 g/100 g0.641122—
Prolin0,82844 g/100 g0.828442—
Serin0,67993 g/100 g0.679932—
Threonin0,74428 g/100 g0.744282—
Tryptophan0,17842 g/100 g0.178422—
Tyrosin0,55696 g/100 g0.556962—
Valin0,77693 g/100 g0.776932—
Stickstoff, gesamt2,65 g/100 g2.652—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung
  3. Logische Null

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.