BLS 4.0 · W410472

Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
201 kcal
Energie (Kilojoule)
846 kJ
Protein (Nx6,25)
35,18 g
Fett
6,33 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,823 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)846 kJ/100 g8461—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)201 kcal/100 g2011—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser50,1 g/100 g50.12—
Protein (Nx6,25)35,18 g/100 g35.182—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,33 g/100 g6.332—
Kohlenhydrate, verfügbar0,823 g/100 g0.8231—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche8,2 g/100 g8.22—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3,5 µg/100 g3.51—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3,5 µg/100 g3.51—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol3,5 µg/100 g3.52—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,471 mg/100 g0.4712—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,471 mg/100 g0.4712—
Beta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Gamma-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Delta-Tocopherol0,002 mg/100 g0.0022—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K4,07 µg/100 g4.071—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)4,07 µg/100 g4.072—
Vitamin B1 (Thiamin)0,76 mg/100 g0.762—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,28 mg/100 g0.282—
Niacin-Äquivalent14,52 mg/100 g14.521—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,69 mg/100 g6.692—
Pantothensäure0,59 mg/100 g0.592—
Vitamin B6622 µg/100 g6222—
Biotin0,59 µg/100 g0.592—
Folat-Äquivalent2,1 µg/100 g2.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2,1 µg/100 g2.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,22 µg/100 g0.222—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)7 g/100 g71—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium2 800 mg/100 g28002—
Chlorid4 000 mg/100 g40002—
Kalium517,5 mg/100 g517.52—
Calcium4,7 mg/100 g4.72—
Magnesium35,7 mg/100 g35.72—
Phosphor274,5 mg/100 g274.52—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,87 mg/100 g0.872—
Zink2,3303 mg/100 g2.33032—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer76,7 µg/100 g76.72—
Mangan10 µg/100 g102—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,823 g/100 g0.8231—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,823 g/100 g0.8232—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,823 g/100 g0.8231—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,091 g/100 g2.0911—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0042 g/100 g0.00422—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,063 g/100 g0.0632—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,26 g/100 g1.262—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,01467 g/100 g0.014672—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,731 g/100 g0.7312—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,01416 g/100 g0.014162—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,00103 g/100 g0.001032—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,53 g/100 g2.531—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,1493 g/100 g0.14932—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,194 g/100 g0.1942—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,18 g/100 g2.182—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,00614 g/100 g0.006142—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,546 g/100 g0.5461—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0455 g/100 g0.04551—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0317 g/100 g0.03172—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,00107 g/100 g0.001072—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,00813 g/100 g0.008132—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,495 g/100 g0.4951—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,438 g/100 g0.4382—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,00576 g/100 g0.005762—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0027 g/100 g0.00272—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0329 g/100 g0.03292—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,00997 g/100 g0.009972—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,01134 g/100 g0.011342—
Fettsäuren, sonstige0,478 g/100 g0.4782—
Cholesterin92,02 mg/100 g92.022—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt15,88541 g/100 g15.885411—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin2,0017 g/100 g2.00172—
Arginin2,78922 g/100 g2.789222—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin3,20686 g/100 g3.206862—
Cystein0,4228 g/100 g0.42282—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin5,22842 g/100 g5.228422—
Glycin1,63211 g/100 g1.632112—
Histidin1,57371 g/100 g1.573712—
Isoleucin1,75444 g/100 g1.754442—
Leucin2,92567 g/100 g2.925672—
Lysin3,05621 g/100 g3.056212—
Methionin1,04867 g/100 g1.048672—
Phenylalanin1,46865 g/100 g1.468652—
Prolin1,3951 g/100 g1.39512—
Serin1,56046 g/100 g1.560462—
Threonin1,75254 g/100 g1.752542—
Tryptophan0,46984 g/100 g0.469842—
Tyrosin1,2804 g/100 g1.28042—
Valin1,83568 g/100 g1.835682—
Stickstoff, gesamt5,63 g/100 g5.632—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.