BLS 4.0 · W368000

Anspacher Leberpresssack/Leberpresssack

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
300 kcal
Energie (Kilojoule)
1 242 kJ
Protein (Nx6,25)
14,12 g
Fett
26,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,55 g
Ballaststoffe, gesamt
0,1 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 242 kJ/100 g12421—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)300 kcal/100 g3001—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser56,8 g/100 g56.82—
Protein (Nx6,25)14,12 g/100 g14.122—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett26,8 g/100 g26.82—
Kohlenhydrate, verfügbar0,55 g/100 g0.551—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,1 g/100 g0.12—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,003 g/100 g0.0032—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,3 g/100 g2.32—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 950 µg/100 g39501—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3 950 µg/100 g39501—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol3 950 µg/100 g39502—
Beta‑Carotin2 µg/100 g22—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,78 µg/100 g0.781—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,78 µg/100 g0.782—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,46 mg/100 g1.462—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,46 mg/100 g1.462—
Beta-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Gamma-Tocopherol0,12 mg/100 g0.122—
Delta-Tocopherol0,09 mg/100 g0.092—
Alpha-Tocotrienol0,003 mg/100 g0.0032—
Vitamin K10,5 µg/100 g10.51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin K2 (Menachinone)9,7 µg/100 g9.72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,132 mg/100 g0.1322—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,519 mg/100 g0.5192—
Niacin-Äquivalent7,19 mg/100 g7.191—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin4,14 mg/100 g4.142—
Pantothensäure0,68 mg/100 g0.682—
Vitamin B6104 µg/100 g1042—
Biotin1 µg/100 g12—
Folat-Äquivalent44 µg/100 g441—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat44 µg/100 g442—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)6,14 µg/100 g6.142—
Vitamin C4,88 mg/100 g4.882—
Salz (Natriumchlorid)2,055 g/100 g2.0551—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium822 mg/100 g8222—
Chlorid1 170 mg/100 g11702—
Kalium143 mg/100 g1432—
Calcium7 mg/100 g72—
Magnesium11 mg/100 g112—
Phosphor133,1 mg/100 g133.12—
Schwefel1 mg/100 g12—
Eisen5,235 mg/100 g5.2352—
Zink2,91 mg/100 g2.912—
Iodid2 µg/100 g22—
Kupfer340 µg/100 g3402—
Mangan120 µg/100 g1202—
Fluorid100 µg/100 g1002—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0 µg/100 g02—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0,001 g/100 g0.0012—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,002 g/100 g0.0022—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,09 g/100 g0.091—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,05 g/100 g0.052—
Fructose0,04 g/100 g0.042—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,029 g/100 g0.0291—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,029 g/100 g0.0292—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,12 g/100 g0.121—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,43 g/100 g0.432—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt11,63 g/100 g11.631—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,335 g/100 g0.3352—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,87 g/100 g5.872—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,06 g/100 g0.062—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)5,264 g/100 g5.2642—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt7,85 g/100 g7.851—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,529 g/100 g0.5292—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,55 g/100 g0.552—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)6,56 g/100 g6.562—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,82 g/100 g2.821—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,28 g/100 g0.281—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,05 g/100 g0.052—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,53 g/100 g2.531—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,37 g/100 g2.372—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäuren, sonstige1,38 g/100 g1.382—
Cholesterin120,74 mg/100 g120.742—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,179 g/100 g7.1791—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,99879 g/100 g0.998792—
Arginin1,276 g/100 g1.2762—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,4283 g/100 g1.42832—
Cystein0,2394 g/100 g0.23942—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,36841 g/100 g2.368412—
Glycin1,17982 g/100 g1.179822—
Histidin0,551 g/100 g0.5512—
Isoleucin0,746 g/100 g0.7462—
Leucin1,387 g/100 g1.3872—
Lysin1,094 g/100 g1.0942—
Methionin0,563 g/100 g0.5632—
Phenylalanin0,967 g/100 g0.9672—
Prolin1,36078 g/100 g1.360782—
Serin0,77099 g/100 g0.770992—
Threonin0,79 g/100 g0.792—
Tryptophan0,183 g/100 g0.1832—
Tyrosin0,682 g/100 g0.6822—
Valin0,898 g/100 g0.8982—
Stickstoff, gesamt2,26 g/100 g2.262—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.