BLS 4.0 · W234032

Fleischwurst gekocht

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
270 kcal
Energie (Kilojoule)
1 119 kJ
Protein (Nx6,25)
11,287 g
Fett
24,728 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,23 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 119 kJ/100 g11191—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)270 kcal/100 g2701—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser61,65 g/100 g61.652—
Protein (Nx6,25)11,287 g/100 g11.2872—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett24,728 g/100 g24.7282—
Kohlenhydrate, verfügbar0,23 g/100 g0.231—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,609 g/100 g0.6092—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,144 g/100 g2.1442—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3 µg/100 g31—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)1 µg/100 g11—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol0 µg/100 g02—
Beta‑Carotin15 µg/100 g152—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,15 µg/100 g0.151—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,15 µg/100 g0.152—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,668 mg/100 g0.6682—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,668 mg/100 g0.6682—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0 mg/100 g02—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,647 µg/100 g0.6471—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,049 µg/100 g0.0492—
Vitamin K2 (Menachinone)0,598 µg/100 g0.5982—
Vitamin B1 (Thiamin)0,182 mg/100 g0.1822—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,094 mg/100 g0.0942—
Niacin-Äquivalent4,611 mg/100 g4.6111—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,594 mg/100 g2.5942—
Pantothensäure0,392 mg/100 g0.3922—
Vitamin B6140 µg/100 g1402—
Biotin1,628 µg/100 g1.6282—
Folat-Äquivalent1,17 µg/100 g1.171—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,17 µg/100 g1.172—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)1 µg/100 g12—
Vitamin C13,855 mg/100 g13.8552—
Salz (Natriumchlorid)2,012 g/100 g2.0121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium805 mg/100 g8052—
Chlorid1 178 mg/100 g11782—
Kalium155 mg/100 g1552—
Calcium25 mg/100 g252—
Magnesium11,4 mg/100 g11.42—
Phosphor124 mg/100 g1242—
Schwefel117 mg/100 g1172—
Eisen0,642 mg/100 g0.6422—
Zink1,393 mg/100 g1.3932—
Iodid20 µg/100 g202—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan35 µg/100 g352—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom4,3 µg/100 g4.32—
Molybdän1 µg/100 g12—
Essigsäure0,026 g/100 g0.0262—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0,583 g/100 g0.5832—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0,006 g/100 g0.0061—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0,006 g/100 g0.0062—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,22 g/100 g0.221—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,22 g/100 g0.222—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,22 g/100 g0.221—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt9,651 g/100 g9.6511—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,022 g/100 g0.0222—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,377 g/100 g0.3772—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,857 g/100 g5.8572—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,089 g/100 g0.0892—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)3,206 g/100 g3.2062—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,047 g/100 g0.0472—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,003 g/100 g0.0032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt10,969 g/100 g10.9691—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,017 g/100 g0.0172—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,639 g/100 g0.6392—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)10,075 g/100 g10.0752—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,193 g/100 g0.1932—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,045 g/100 g0.0452—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,042 g/100 g3.0421—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,259 g/100 g0.2591—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,223 g/100 g0.2232—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,005 g/100 g0.0052—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,763 g/100 g2.7631—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,562 g/100 g2.5622—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,02 g/100 g0.022—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,111 g/100 g0.1112—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,024 g/100 g0.0242—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,059 g/100 g0.0592—
Fettsäuren, sonstige1,07 g/100 g1.072—
Cholesterin57 mg/100 g572—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt4,25 g/100 g4.251—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,746 g/100 g0.7462—
Arginin0,727 g/100 g0.7272—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin0,979 g/100 g0.9792—
Cystein0,112 g/100 g0.1122—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin1,659 g/100 g1.6592—
Glycin0,96 g/100 g0.962—
Histidin0,363 g/100 g0.3632—
Isoleucin0,457 g/100 g0.4572—
Leucin0,811 g/100 g0.8112—
Lysin0,867 g/100 g0.8672—
Methionin0,224 g/100 g0.2242—
Phenylalanin0,419 g/100 g0.4192—
Prolin0,671 g/100 g0.6712—
Serin0,438 g/100 g0.4382—
Threonin0,447 g/100 g0.4472—
Tryptophan0,121 g/100 g0.1212—
Tyrosin0,27 g/100 g0.272—
Valin0,541 g/100 g0.5412—
Stickstoff, gesamt1,806 g/100 g1.8062—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.