BLS 4.0 · W233062

Fleischkäse einfach, fein/Original Bayerischer Leberkäse fein, gebraten ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
283 kcal
Energie (Kilojoule)
1 173 kJ
Protein (Nx6,25)
15,59 g
Fett
24,01 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,67 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 173 kJ/100 g11731—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)283 kcal/100 g2831—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser58,5 g/100 g58.52—
Protein (Nx6,25)15,59 g/100 g15.592—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett24,01 g/100 g24.012—
Kohlenhydrate, verfügbar0,67 g/100 g0.671—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,611 g/100 g0.6112—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,85 g/100 g2.852—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)2,4 µg/100 g2.41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)2,4 µg/100 g2.41—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol2,4 µg/100 g2.42—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0 µg/100 g01—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,694 mg/100 g0.6942—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,694 mg/100 g0.6942—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,0212 mg/100 g0.02122—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K0,016 µg/100 g0.0161—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)0,016 µg/100 g0.0162—
Vitamin B1 (Thiamin)0,108 mg/100 g0.1082—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,027 mg/100 g0.0272—
Niacin-Äquivalent2,606 mg/100 g2.6061—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin0,104 mg/100 g0.1042—
Pantothensäure0,477 mg/100 g0.4772—
Vitamin B664 µg/100 g642—
Biotin3,609 µg/100 g3.6092—
Folat-Äquivalent0,84 µg/100 g0.841—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0,84 µg/100 g0.842—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,116 µg/100 g0.1162—
Vitamin C23 mg/100 g232—
Salz (Natriumchlorid)2,26 g/100 g2.261—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium904 mg/100 g9042—
Chlorid1 728,2 mg/100 g1728.22—
Kalium254,3 mg/100 g254.32—
Calcium7,1 mg/100 g7.12—
Magnesium13,8 mg/100 g13.82—
Phosphor151,2 mg/100 g151.22—
Schwefel140 mg/100 g1402—
Eisen0,594 mg/100 g0.5942—
Zink1,27 mg/100 g1.272—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer39,7 µg/100 g39.72—
Mangan34,5 µg/100 g34.52—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom7 µg/100 g72—
Molybdän1,1 µg/100 g1.12—
Essigsäure0,057 g/100 g0.0572—
Zitronensäure0,019 g/100 g0.0192—
Milchsäure0,535 g/100 g0.5352—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,67 g/100 g0.671—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,67 g/100 g0.672—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,67 g/100 g0.671—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt8,704 g/100 g8.7041—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0257 g/100 g0.02572—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,338 g/100 g0.3382—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)5,432 g/100 g5.4322—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0514 g/100 g0.05142—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,64 g/100 g2.642—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,144 g/100 g0.1442—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0732 g/100 g0.07322—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt9,84 g/100 g9.841—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,5335 g/100 g0.53352—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)9,307 g/100 g9.3072—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,345 g/100 g2.3451—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,2 g/100 g0.21—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,2 g/100 g0.22—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,145 g/100 g2.1451—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,145 g/100 g2.1452—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin74,11 mg/100 g74.112—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,074 g/100 g6.0741—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,947 g/100 g0.9472—
Arginin1,005 g/100 g1.0052—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,363 g/100 g1.3632—
Cystein0,15 g/100 g0.152—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,275 g/100 g2.2752—
Glycin1,074 g/100 g1.0742—
Histidin0,531 g/100 g0.5312—
Isoleucin0,693 g/100 g0.6932—
Leucin1,143 g/100 g1.1432—
Lysin1,236 g/100 g1.2362—
Methionin0,346 g/100 g0.3462—
Phenylalanin0,577 g/100 g0.5772—
Prolin0,785 g/100 g0.7852—
Serin0,6 g/100 g0.62—
Threonin0,647 g/100 g0.6472—
Tryptophan0,1501 g/100 g0.15012—
Tyrosin0,439 g/100 g0.4392—
Valin0,751 g/100 g0.7512—
Stickstoff, gesamt2,49 g/100 g2.492—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.