BLS 4.0 · W112200

Streichmettwurst/Streichmettwurst mit Zwiebeln

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
231 kcal
Energie (Kilojoule)
957 kJ
Protein (Nx6,25)
12,1 g
Fett
19,8 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,22 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)957 kJ/100 g9571—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)231 kcal/100 g2311—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser62,4 g/100 g62.42—
Protein (Nx6,25)12,1 g/100 g12.12—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett19,8 g/100 g19.82—
Kohlenhydrate, verfügbar0,22 g/100 g0.221—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)— g/100 g<LOD2—
Organische Säuren, gesamt1,172 g/100 g1.1721—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche3,41 g/100 g3.412—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)4 µg/100 g41—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)4 µg/100 g41—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol2,8 µg/100 g2.82—
Beta‑Carotin— µg/100 g<LOQ2—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,19 µg/100 g0.191—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)— µg/100 g<LOD2—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,72 mg/100 g0.722—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,72 mg/100 g0.722—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOD2—
Gamma-Tocopherol0,043 mg/100 g0.0432—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K1,293 µg/100 g1.2931—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,168 µg/100 g0.1682—
Vitamin K2 (Menachinone)1,125 µg/100 g1.1252—
Vitamin B1 (Thiamin)0,455 mg/100 g0.4552—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,162 mg/100 g0.1622—
Niacin-Äquivalent6,933 mg/100 g6.9331—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin3,6 mg/100 g3.62—
Pantothensäure0,887 mg/100 g0.8872—
Vitamin B6330 µg/100 g3302—
Biotin3,155 µg/100 g3.1552—
Folat-Äquivalent1,2 µg/100 g1.21—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,2 µg/100 g1.22—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,14 µg/100 g0.142—
Vitamin C23,48 mg/100 g23.482—
Salz (Natriumchlorid)2,575 g/100 g2.5751—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium1 030 mg/100 g10302—
Chlorid1 460,4 mg/100 g1460.42—
Kalium326,4 mg/100 g326.42—
Calcium8,8 mg/100 g8.82—
Magnesium19,9 mg/100 g19.92—
Phosphor166,8 mg/100 g166.82—
Schwefel184 mg/100 g1842—
Eisen0,84 mg/100 g0.842—
Zink1,84 mg/100 g1.842—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer61 µg/100 g612—
Mangan52,5 µg/100 g52.52—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom1,2 µg/100 g1.22—
Molybdän1,1 µg/100 g1.12—
Essigsäure0,052 g/100 g0.0522—
Zitronensäure— g/100 g<LOD2—
Milchsäure1,12 g/100 g1.122—
Äpfelsäure— g/100 g<LOD2—
Weinsäure— g/100 g<LOD2—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit— g/100 g<LOD2—
Sorbit— g/100 g<LOD2—
Xylit— g/100 g<LOD2—
Monosaccharide, gesamt0,22 g/100 g0.221—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,22 g/100 g0.222—
Fructose— g/100 g<LOD2—
Galactose— g/100 g<LOD2—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose— g/100 g<LOD2—
Maltose— g/100 g<LOD2—
Lactose— g/100 g<LOD2—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,22 g/100 g0.221—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g<LOD2—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g04—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g04—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt7,262 g/100 g7.2621—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0255 g/100 g0.02552—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,2957 g/100 g0.29572—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)4,546 g/100 g4.5462—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,168 g/100 g2.1682—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,156 g/100 g0.1562—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0708 g/100 g0.07082—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt8,134 g/100 g8.1341—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,4725 g/100 g0.47252—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)7,662 g/100 g7.6622—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,83 g/100 g1.831—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,153 g/100 g0.1531—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,153 g/100 g0.1532—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,677 g/100 g1.6771—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,677 g/100 g1.6772—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin68,5 mg/100 g68.52—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,7 g/100 g6.71—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,96 g/100 g0.962—
Arginin1,05 g/100 g1.052—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,5 g/100 g1.52—
Cystein0,2 g/100 g0.22—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,52 g/100 g2.522—
Glycin0,96 g/100 g0.962—
Histidin0,59 g/100 g0.592—
Isoleucin0,73 g/100 g0.732—
Leucin1,27 g/100 g1.272—
Lysin1,37 g/100 g1.372—
Methionin0,38 g/100 g0.382—
Phenylalanin0,65 g/100 g0.652—
Prolin0,75 g/100 g0.752—
Serin0,65 g/100 g0.652—
Threonin0,72 g/100 g0.722—
Tryptophan0,2 g/100 g0.22—
Tyrosin0,53 g/100 g0.532—
Valin0,79 g/100 g0.792—
Stickstoff, gesamt1,94 g/100 g1.942—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.