BLS 4.0 · V614242

Hähnchen Herz, tiefgefroren, geschmort ohne Fett

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
152 kcal
Energie (Kilojoule)
635 kJ
Protein (Nx6,25)
15,85 g
Fett
9,87 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)635 kJ/100 g6351—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)152 kcal/100 g1521—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser75,49 g/100 g75.492—
Protein (Nx6,25)15,85 g/100 g15.852—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett9,87 g/100 g9.872—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,33 g/100 g1.332—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)33,7 µg/100 g33.71—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)33,7 µg/100 g33.71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol33,7 µg/100 g33.72—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,68 µg/100 g0.681—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,68 µg/100 g0.682—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,97 mg/100 g1.972—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,97 mg/100 g1.972—
Beta-Tocopherol0,06 mg/100 g0.062—
Gamma-Tocopherol0,32 mg/100 g0.322—
Delta-Tocopherol0,04 mg/100 g0.042—
Alpha-Tocotrienol0,028 mg/100 g0.0282—
Vitamin K86,5 µg/100 g86.51—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,8 µg/100 g0.82—
Vitamin K2 (Menachinone)85,7 µg/100 g85.72—
Vitamin B1 (Thiamin)0,17387 mg/100 g0.173872—
Vitamin B2 (Riboflavin)1,15776 mg/100 g1.157762—
Niacin-Äquivalent10,4 mg/100 g10.41—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,9 mg/100 g6.92—
Pantothensäure2,68 mg/100 g2.682—
Vitamin B6159 µg/100 g1592—
Biotin2,78 µg/100 g2.782—
Folat-Äquivalent26,1 µg/100 g26.11—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat26,1 µg/100 g26.12—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,1 µg/100 g0.12—
Vitamin C5,76 mg/100 g5.762—
Salz (Natriumchlorid)0,1382 g/100 g0.13821—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium55,3 mg/100 g55.32—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium163,7 mg/100 g163.72—
Calcium5,8 mg/100 g5.82—
Magnesium14,2 mg/100 g14.22—
Phosphor153,7 mg/100 g153.72—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen3,4954 mg/100 g3.49542—
Zink1,9791 mg/100 g1.97912—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer151,5 µg/100 g151.52—
Mangan57,4 µg/100 g57.42—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom3,4 µg/100 g3.42—
Molybdän5,1 µg/100 g5.12—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,459 g/100 g2.4591—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0171 g/100 g0.01712—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0493 g/100 g0.04932—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,006 g/100 g0.0062—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,856 g/100 g1.8562—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0078 g/100 g0.00782—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,516 g/100 g0.5162—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt3,615 g/100 g3.6151—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,373 g/100 g0.3732—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1658 g/100 g0.16582—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,047 g/100 g3.0472—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0292 g/100 g0.02922—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,058 g/100 g2.0581—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1524 g/100 g0.15241—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1346 g/100 g0.13462—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0046 g/100 g0.00462—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0099 g/100 g0.00992—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0016 g/100 g0.00162—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,905 g/100 g1.9051—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,719 g/100 g1.7192—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0111 g/100 g0.01112—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0169 g/100 g0.01692—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0176 g/100 g0.01762—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäuren, sonstige0,058 g/100 g0.0582—
Cholesterin216,7 mg/100 g216.72—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,19533 g/100 g7.195331—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,96978 g/100 g0.969782—
Arginin1,04379 g/100 g1.043792—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,4666 g/100 g1.46662—
Cystein0,29123 g/100 g0.291232—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,38468 g/100 g2.384682—
Glycin0,90758 g/100 g0.907582—
Histidin0,43351 g/100 g0.433512—
Isoleucin0,75103 g/100 g0.751032—
Leucin1,37701 g/100 g1.377012—
Lysin1,31286 g/100 g1.312862—
Methionin0,4446 g/100 g0.44462—
Phenylalanin0,70586 g/100 g0.705862—
Prolin0,73234 g/100 g0.732342—
Serin0,74933 g/100 g0.749332—
Threonin1,05459 g/100 g1.054592—
Tryptophan0,20906 g/100 g0.209062—
Tyrosin0,72879 g/100 g0.728792—
Valin0,90681 g/100 g0.906812—
Stickstoff, gesamt2,54 g/100 g2.542—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.