BLS 4.0 · V575100

Lamm Niere, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
87 kcal
Energie (Kilojoule)
368 kJ
Protein (Nx6,25)
16,1 g
Fett
2,54 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)368 kJ/100 g3681—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)87 kcal/100 g871—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser79,8 g/100 g79.821
Protein (Nx6,25)16,1 g/100 g16.122PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett2,54 g/100 g2.5433
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g04—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g04—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,19 g/100 g1.1933
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)78 µg/100 g781—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)78 µg/100 g781—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol78 µg/100 g7824
Beta‑Carotin— µg/100 g-——
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 g-——
Vitamin D0,1 µg/100 g0.11—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,1 µg/100 g0.133
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 g-——
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,42 mg/100 g0.4235VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,42 mg/100 g0.4233
Beta-Tocopherol— mg/100 g-——
Gamma-Tocopherol— mg/100 g-——
Delta-Tocopherol— mg/100 g-——
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K— µg/100 g-——VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g-——
Vitamin K2 (Menachinone)— µg/100 g-——
Vitamin B1 (Thiamin)0,38 mg/100 g0.3826
Vitamin B2 (Riboflavin)1,83 mg/100 g1.8321
Niacin-Äquivalent12 mg/100 g121—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin8,8 mg/100 g8.827
Pantothensäure3,8 mg/100 g3.827
Vitamin B6380 µg/100 g38021
Biotin37 µg/100 g3738
Folat-Äquivalent8 µg/100 g81—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat8 µg/100 g838
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g04—
Vitamin B12 (Cobalamine)34 µg/100 g3427
Vitamin C9 mg/100 g938
Salz (Natriumchlorid)0,398 g/100 g0.3981—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium159 mg/100 g15927
Chlorid230 mg/100 g23038
Kalium246 mg/100 g24621
Calcium8 mg/100 g821
Magnesium17 mg/100 g1721
Phosphor258 mg/100 g25827
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen6 mg/100 g621
Zink2,2 mg/100 g2.227
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer490 µg/100 g49027
Mangan120 µg/100 g12027
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure— g/100 g-——
Zitronensäure— g/100 g-——
Milchsäure— g/100 g-——
Äpfelsäure— g/100 g-——
Weinsäure0 g/100 g04—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g04—
Sorbit0 g/100 g04—
Xylit0 g/100 g04—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g04—
Fructose0 g/100 g04—
Galactose0 g/100 g04—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g04—
Maltose0 g/100 g04—
Lactose0 g/100 g04—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g04—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g05—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g05—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g05—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt0,77 g/100 g0.771—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0,009 g/100 g0.00933
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,003 g/100 g0.00333
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,022 g/100 g0.02233
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)0,282 g/100 g0.28233
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,029 g/100 g0.02933
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,385 g/100 g0.38533
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0 g/100 g033
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,021 g/100 g0.02133
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,019 g/100 g0.01933
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt0,338 g/100 g0.3381—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0,005 g/100 g0.00533
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,008 g/100 g0.00833
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)0,325 g/100 g0.32533
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0 g/100 g033
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g033
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,47 g/100 g0.471—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,22 g/100 g0.221—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,05 g/100 g0.0533
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,093 g/100 g0.09333
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,044 g/100 g0.04433
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,036 g/100 g0.03633
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,236 g/100 g0.2361—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,151 g/100 g0.15133
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,015 g/100 g0.01533
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0 g/100 g033
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0 g/100 g033
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,009 g/100 g0.00933
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,076 g/100 g0.07633
Fettsäuren, sonstige0,054 g/100 g0.05433
Cholesterin342 mg/100 g34221
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,3 g/100 g6.31—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin0,756 g/100 g0.75633
Arginin1,02 g/100 g1.0233
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,199 g/100 g0.19933
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,12 g/100 g2.1233
Glycin0,651 g/100 g0.65133
Histidin0,322 g/100 g0.32233
Isoleucin0,681 g/100 g0.68133
Leucin1,18 g/100 g1.1833
Lysin1,33 g/100 g1.3333
Methionin0,496 g/100 g0.49633
Phenylalanin0,599 g/100 g0.59933
Prolin0,488 g/100 g0.48833
Serin0,519 g/100 g0.51933
Threonin0,726 g/100 g0.72633
Tryptophan0,189 g/100 g0.18927
Tyrosin0,527 g/100 g0.52733
Valin0,775 g/100 g0.77533
Stickstoff, gesamt2,6 g/100 g2.622
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Aggregation
  3. Nährstoffdatenbank
  4. Logische Null
  5. Musterberechnung

Referenz

  1. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  2. Converted value from: Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021#Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  3. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  4. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Converted value from: Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  5. Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  6. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019#Converted value from: Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021
  7. Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021#US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
  8. Public Health England; McCance and Widdowson's The Composition of Foods Integrated Dataset; 2021

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.