BLS 4.0 · V484282

Pute Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
216 kcal
Energie (Kilojoule)
904 kJ
Protein (Nx6,25)
27,494 g
Fett
11,806 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)904 kJ/100 g9041—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)216 kcal/100 g2161—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser59,447 g/100 g59.4472—
Protein (Nx6,25)27,494 g/100 g27.4942—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett11,806 g/100 g11.8062—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,253 g/100 g1.2532—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)14 µg/100 g141—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)14 µg/100 g141—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol14 µg/100 g142—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,3 µg/100 g0.31—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,3 µg/100 g0.32—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,8901 mg/100 g0.89012—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,8901 mg/100 g0.89012—
Beta-Tocopherol0,026 mg/100 g0.0262—
Gamma-Tocopherol0,1561 mg/100 g0.15612—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0,061 mg/100 g0.0612—
Vitamin K6,07 µg/100 g6.071—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)6,07 µg/100 g6.072—
Vitamin B1 (Thiamin)0,097 mg/100 g0.0972—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,25 mg/100 g0.252—
Niacin-Äquivalent15,3 mg/100 g15.31—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin11,667 mg/100 g11.6672—
Pantothensäure1,222 mg/100 g1.2222—
Vitamin B6295 µg/100 g2952—
Biotin0,99 µg/100 g0.992—
Folat-Äquivalent11 µg/100 g111—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat11 µg/100 g112—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,06 µg/100 g0.062—
Vitamin C2,778 mg/100 g2.7782—
Salz (Natriumchlorid)0,185 g/100 g0.1851—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium74 mg/100 g742—
Chlorid147 mg/100 g1472—
Kalium309 mg/100 g3092—
Calcium21 mg/100 g212—
Magnesium22,592 mg/100 g22.5922—
Phosphor207 mg/100 g2072—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,293 mg/100 g1.2932—
Zink3,611 mg/100 g3.6112—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer83 µg/100 g832—
Mangan26 µg/100 g262—
Fluorid46 µg/100 g462—
Chrom4,2 µg/100 g4.22—
Molybdän4,2 µg/100 g4.22—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,018 g/100 g3.0181—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,088 g/100 g0.0882—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,14 g/100 g2.142—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,775 g/100 g0.7752—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:0 (Behensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,179 g/100 g4.1791—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,717 g/100 g0.7172—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,432 g/100 g3.4322—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,015 g/100 g0.0152—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt3,382 g/100 g3.3821—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,229 g/100 g0.2291—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,171 g/100 g0.1712—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,029 g/100 g0.0292—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,153 g/100 g3.1531—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,904 g/100 g2.9042—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)— g/100 g-——
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,249 g/100 g0.2492—
Fettsäuren, sonstige— g/100 g-——
Cholesterin103 mg/100 g1032—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,834 g/100 g10.8341—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin— g/100 g-——
Arginin1,647 g/100 g1.6472—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin— g/100 g-——
Cystein0,368 g/100 g0.3682—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin— g/100 g-——
Glycin— g/100 g-——
Histidin0,708 g/100 g0.7082—
Isoleucin1,375 g/100 g1.3752—
Leucin2,001 g/100 g2.0012—
Lysin2,368 g/100 g2.3682—
Methionin0,721 g/100 g0.7212—
Phenylalanin1,048 g/100 g1.0482—
Prolin— g/100 g-——
Serin— g/100 g-——
Threonin1,102 g/100 g1.1022—
Tryptophan0,218 g/100 g0.2182—
Tyrosin0,381 g/100 g0.3812—
Valin1,293 g/100 g1.2932—
Stickstoff, gesamt4,399 g/100 g4.3992—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.