BLS 4.0 · V417282

Hähnchen Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
219 kcal
Energie (Kilojoule)
915 kJ
Protein (Nx6,25)
25,66 g
Fett
12,94 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)915 kJ/100 g9151—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)219 kcal/100 g2191—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser60,85 g/100 g60.852—
Protein (Nx6,25)25,66 g/100 g25.662—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett12,94 g/100 g12.942—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,32 g/100 g1.322—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)31,9 µg/100 g31.91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)31,9 µg/100 g31.91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol31,9 µg/100 g31.92—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,36 µg/100 g0.361—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,36 µg/100 g0.362—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,09 mg/100 g1.092—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,09 mg/100 g1.092—
Beta-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Gamma-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Delta-Tocopherol0,11 mg/100 g0.112—
Alpha-Tocotrienol0,063 mg/100 g0.0632—
Vitamin K18,2 µg/100 g18.21—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)1,1 µg/100 g1.12—
Vitamin K2 (Menachinone)17,1 µg/100 g17.12—
Vitamin B1 (Thiamin)0,10584 mg/100 g0.105842—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,14364 mg/100 g0.143642—
Niacin-Äquivalent16,5 mg/100 g16.51—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin12,1 mg/100 g12.12—
Pantothensäure1,22 mg/100 g1.222—
Vitamin B6303 µg/100 g3032—
Biotin1,76 µg/100 g1.762—
Folat-Äquivalent4,6 µg/100 g4.61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat4,6 µg/100 g4.62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,13 µg/100 g0.132—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,2815 g/100 g0.28151—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium112,6 mg/100 g112.62—
Chlorid121 mg/100 g1212—
Kalium364,5 mg/100 g364.52—
Calcium14 mg/100 g142—
Magnesium21,9 mg/100 g21.92—
Phosphor193,2 mg/100 g193.22—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,9565 mg/100 g0.95652—
Zink1,6297 mg/100 g1.62972—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer28,9 µg/100 g28.92—
Mangan16,3 µg/100 g16.32—
Fluorid47 µg/100 g472—
Chrom4,3 µg/100 g4.32—
Molybdän4,3 µg/100 g4.32—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,796 g/100 g2.7961—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0237 g/100 g0.02372—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0644 g/100 g0.06442—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0072 g/100 g0.00722—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,219 g/100 g2.2192—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0112 g/100 g0.01122—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,463 g/100 g0.4632—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,403 g/100 g4.4031—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,5119 g/100 g0.51192—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1847 g/100 g0.18472—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,677 g/100 g3.6772—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0293 g/100 g0.02932—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,184 g/100 g2.1841—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,2028 g/100 g0.20281—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1793 g/100 g0.17932—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0039 g/100 g0.00392—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0033 g/100 g0.00332—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0111 g/100 g0.01112—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0052 g/100 g0.00522—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,978 g/100 g1.9781—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,888 g/100 g1.8882—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0032 g/100 g0.00322—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0136 g/100 g0.01362—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0156 g/100 g0.01562—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0136 g/100 g0.01362—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0467 g/100 g0.04672—
Fettsäuren, sonstige0,066 g/100 g0.0662—
Cholesterin157,1 mg/100 g157.12—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt10,98521 g/100 g10.985211—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,60472 g/100 g1.604722—
Arginin1,7103 g/100 g1.71032—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,21462 g/100 g2.214622—
Cystein0,32669 g/100 g0.326692—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,56321 g/100 g3.563212—
Glycin1,69159 g/100 g1.691592—
Histidin0,77022 g/100 g0.770222—
Isoleucin1,15051 g/100 g1.150512—
Leucin1,89385 g/100 g1.893852—
Lysin2,09917 g/100 g2.099172—
Methionin0,67574 g/100 g0.675742—
Phenylalanin1,01378 g/100 g1.013782—
Prolin1,28593 g/100 g1.285932—
Serin1,12203 g/100 g1.122032—
Threonin1,8877 g/100 g1.88772—
Tryptophan0,26221 g/100 g0.262212—
Tyrosin0,92247 g/100 g0.922472—
Valin1,23203 g/100 g1.232032—
Stickstoff, gesamt4,1 g/100 g4.12—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.