BLS 4.0 · V417100

Hähnchen Flügel, mit Haut, roh

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
199 kcal
Energie (Kilojoule)
827 kJ
Protein (Nx6,25)
18,33 g
Fett
13,94 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)827 kJ/100 g8271—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)199 kcal/100 g1991—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser67,53 g/100 g67.532—
Protein (Nx6,25)18,33 g/100 g18.332—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett13,94 g/100 g13.942—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g03—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g03—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g01—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche0,97 g/100 g0.972—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)29,8 µg/100 g29.81—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)29,8 µg/100 g29.81—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol29,8 µg/100 g29.82—
Beta‑Carotin— µg/100 gTR4—
Carotinoide, außer Beta-Carotin— µg/100 gTR4—
Vitamin D0,34 µg/100 g0.341—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,34 µg/100 g0.342—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)— µg/100 gTR4—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,02 mg/100 g1.022—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,02 mg/100 g1.022—
Beta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Gamma-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Delta-Tocopherol— mg/100 g<LOQ2—
Alpha-Tocotrienol0,059 mg/100 g0.0595—
Vitamin K17 µg/100 g171—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)— µg/100 g<LOQ2—
Vitamin K2 (Menachinone)16 µg/100 g162—
Vitamin B1 (Thiamin)0,10584 mg/100 g0.105842—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,10055 mg/100 g0.100552—
Niacin-Äquivalent13,7 mg/100 g13.71—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin10,6 mg/100 g10.62—
Pantothensäure1,07 mg/100 g1.072—
Vitamin B6386 µg/100 g3865—
Biotin1,45 µg/100 g1.452—
Folat-Äquivalent6,5 µg/100 g6.51—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat6,5 µg/100 g6.52—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g03—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,14 µg/100 g0.142—
Vitamin C— mg/100 gTR4—
Salz (Natriumchlorid)0,2318 g/100 g0.23181—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium92,7 mg/100 g92.72—
Chlorid85 mg/100 g855—
Kalium283,5 mg/100 g283.52—
Calcium9,8 mg/100 g9.82—
Magnesium19,2 mg/100 g19.22—
Phosphor159,1 mg/100 g159.12—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen0,7048 mg/100 g0.70482—
Zink1,1408 mg/100 g1.14082—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer23,8 µg/100 g23.82—
Mangan11,4 µg/100 g11.42—
Fluorid33 µg/100 g335—
Chrom3 µg/100 g35—
Molybdän3 µg/100 g35—
Essigsäure— g/100 gTR4—
Zitronensäure— g/100 gTR4—
Milchsäure— g/100 gTR4—
Äpfelsäure— g/100 gTR4—
Weinsäure0 g/100 g03—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g03—
Sorbit0 g/100 g03—
Xylit0 g/100 g03—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g03—
Fructose0 g/100 g03—
Galactose0 g/100 g03—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g03—
Maltose0 g/100 g03—
Lactose0 g/100 g03—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g03—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g06—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g06—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g06—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,012 g/100 g3.0121—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0255 g/100 g0.02552—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0693 g/100 g0.06932—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0077 g/100 g0.00772—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,39 g/100 g2.392—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0121 g/100 g0.01212—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,4986 g/100 g0.49862—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0086 g/100 g0.00862—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,742 g/100 g4.7421—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,5513 g/100 g0.55132—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1989 g/100 g0.19892—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,96 g/100 g3.962—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0316 g/100 g0.03162—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0 g/100 g02—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt2,351 g/100 g2.3511—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,2185 g/100 g0.21851—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,1931 g/100 g0.19312—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0042 g/100 g0.00422—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0036 g/100 g0.00362—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0056 g/100 g0.00562—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt2,13 g/100 g2.131—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)2,033 g/100 g2.0332—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0034 g/100 g0.00342—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0147 g/100 g0.01472—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0168 g/100 g0.01682—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0147 g/100 g0.01472—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0503 g/100 g0.05032—
Fettsäuren, sonstige0,071 g/100 g0.0712—
Cholesterin110 mg/100 g1102—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt7,84658 g/100 g7.846581—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,14623 g/100 g1.146232—
Arginin1,22164 g/100 g1.221642—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,58187 g/100 g1.581872—
Cystein0,23335 g/100 g0.233352—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,54515 g/100 g2.545152—
Glycin1,20828 g/100 g1.208282—
Histidin0,55016 g/100 g0.550162—
Isoleucin0,82179 g/100 g0.821792—
Leucin1,35275 g/100 g1.352752—
Lysin1,49941 g/100 g1.499412—
Methionin0,48267 g/100 g0.482672—
Phenylalanin0,72413 g/100 g0.724132—
Prolin0,91852 g/100 g0.918522—
Serin0,80145 g/100 g0.801452—
Threonin1,34836 g/100 g1.348362—
Tryptophan0,18729 g/100 g0.187292—
Tyrosin0,65891 g/100 g0.658912—
Valin0,88002 g/100 g0.880022—
Stickstoff, gesamt2,93 g/100 g2.932—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Analyse
  3. Logische Null
  4. Spuren
  5. Übernommener Wert
  6. Musterberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.