BLS 4.0 · U693800

Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, Kochpökelware

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
167 kcal
Energie (Kilojoule)
696 kJ
Protein (Nx6,25)
17,27 g
Fett
10,67 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,439 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)696 kJ/100 g6961—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)167 kcal/100 g1671—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser70,5 g/100 g70.52—
Protein (Nx6,25)17,27 g/100 g17.272—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett10,67 g/100 g10.672—
Kohlenhydrate, verfügbar0,439 g/100 g0.4391—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,5 g/100 g1.52—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)5,7 µg/100 g5.71—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)5,7 µg/100 g5.71—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol5,7 µg/100 g5.72—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,18 µg/100 g0.181—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,18 µg/100 g0.182—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,319 mg/100 g0.3192—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,319 mg/100 g0.3192—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Delta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K1,99 µg/100 g1.991—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)1,99 µg/100 g1.992—
Vitamin B1 (Thiamin)0,15 mg/100 g0.152—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,13 mg/100 g0.132—
Niacin-Äquivalent5,35 mg/100 g5.351—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,17 mg/100 g2.172—
Pantothensäure0,19 mg/100 g0.192—
Vitamin B6154 µg/100 g1542—
Biotin0,22 µg/100 g0.222—
Folat-Äquivalent1,6 µg/100 g1.61—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,6 µg/100 g1.62—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,15 µg/100 g0.152—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,8 g/100 g1.81—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium700 mg/100 g7002—
Chlorid800 mg/100 g8002—
Kalium160,8 mg/100 g160.82—
Calcium4,8 mg/100 g4.82—
Magnesium8,5 mg/100 g8.52—
Phosphor76,5 mg/100 g76.52—
Schwefel0,3 mg/100 g0.32—
Eisen0,73 mg/100 g0.732—
Zink1,7744 mg/100 g1.77442—
Iodid0,07 µg/100 g0.072—
Kupfer55,3 µg/100 g55.32—
Mangan7 µg/100 g72—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,01 µg/100 g0.012—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,439 g/100 g0.4391—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,439 g/100 g0.4392—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,439 g/100 g0.4391—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt3,59 g/100 g3.591—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1113 g/100 g0.11132—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0033 g/100 g0.00332—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,061 g/100 g2.0612—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0211 g/100 g0.02112—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)1,375 g/100 g1.3752—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,009 g/100 g0.0092—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0004 g/100 g0.00042—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0015 g/100 g0.00152—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt4,339 g/100 g4.3391—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,2744 g/100 g0.27442—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,2948 g/100 g0.29482—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)3,753 g/100 g3.7532—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0139 g/100 g0.01392—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0031 g/100 g0.00312—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,966 g/100 g0.9661—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0869 g/100 g0.08691—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,067 g/100 g0.0672—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0055 g/100 g0.00552—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0106 g/100 g0.01062—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0017 g/100 g0.00172—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,872 g/100 g0.8721—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,765 g/100 g0.7652—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,007 g/100 g0.0072—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0029 g/100 g0.00292—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0621 g/100 g0.06212—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,018 g/100 g0.0182—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0245 g/100 g0.02452—
Fettsäuren, sonstige0,615 g/100 g0.6152—
Cholesterin63,47 mg/100 g63.472—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt6,79529 g/100 g6.795291—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,10317 g/100 g1.103172—
Arginin1,31293 g/100 g1.312932—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,46311 g/100 g1.463112—
Cystein0,192 g/100 g0.1922—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,58206 g/100 g2.582062—
Glycin1,36999 g/100 g1.369992—
Histidin0,57927 g/100 g0.579272—
Isoleucin0,7272 g/100 g0.72722—
Leucin1,24706 g/100 g1.247062—
Lysin1,32998 g/100 g1.329982—
Methionin0,45753 g/100 g0.457532—
Phenylalanin0,67045 g/100 g0.670452—
Prolin1,01888 g/100 g1.018882—
Serin0,72916 g/100 g0.729162—
Threonin0,79671 g/100 g0.796712—
Tryptophan0,1909 g/100 g0.19092—
Tyrosin0,56487 g/100 g0.564872—
Valin0,79619 g/100 g0.796192—
Stickstoff, gesamt2,76 g/100 g2.762—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.