BLS 4.0 · U651162

Schwein Brustspitze, gebraten ohne Fett (Ofen)

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
228 kcal
Energie (Kilojoule)
952 kJ
Protein (Nx6,25)
25,24 g
Fett
14,13 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)952 kJ/100 g9521—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)228 kcal/100 g2281—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser59,63 g/100 g59.632—
Protein (Nx6,25)25,24 g/100 g25.242—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett14,13 g/100 g14.132—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,03 g/100 g1.032—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)9,9 µg/100 g9.91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)9,9 µg/100 g9.91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol9,9 µg/100 g9.92—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,27 µg/100 g0.271—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,27 µg/100 g0.272—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,94 mg/100 g0.942—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,94 mg/100 g0.942—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,003 mg/100 g0.0032—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K3,51 µg/100 g3.511—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)3,51 µg/100 g3.512—
Vitamin B1 (Thiamin)0,39 mg/100 g0.392—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,32 mg/100 g0.322—
Niacin-Äquivalent12,67 mg/100 g12.671—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin7,37 mg/100 g7.372—
Pantothensäure0,68 mg/100 g0.682—
Vitamin B6429 µg/100 g4292—
Biotin1,03 µg/100 g1.032—
Folat-Äquivalent2,3 µg/100 g2.31—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2,3 µg/100 g2.32—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,1928 g/100 g0.19281—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium77,1 mg/100 g77.12—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium315,3 mg/100 g315.32—
Calcium9,9 mg/100 g9.92—
Magnesium22,1 mg/100 g22.12—
Phosphor194,6 mg/100 g194.62—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,0562 mg/100 g1.05622—
Zink3,1403 mg/100 g3.14032—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer92,3 µg/100 g92.32—
Mangan11,4 µg/100 g11.42—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt5,31 g/100 g5.311—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0103 g/100 g0.01032—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1573 g/100 g0.15732—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0045 g/100 g0.00452—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)2,969 g/100 g2.9692—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0318 g/100 g0.03182—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,123 g/100 g2.1232—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,012 g/100 g0.0122—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0005 g/100 g0.00052—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0021 g/100 g0.00212—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,208 g/100 g5.2081—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,3019 g/100 g0.30192—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,3254 g/100 g0.32542—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)4,559 g/100 g4.5592—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0172 g/100 g0.01722—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0048 g/100 g0.00482—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,2726 g/100 g1.27261—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0997 g/100 g0.09971—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0747 g/100 g0.07472—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0025 g/100 g0.00252—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0064 g/100 g0.00642—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0138 g/100 g0.01382—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0023 g/100 g0.00232—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,1643 g/100 g1.16431—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,0417 g/100 g1.04172—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0086 g/100 g0.00862—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,004 g/100 g0.0042—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0724 g/100 g0.07242—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0226 g/100 g0.02262—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0236 g/100 g0.02362—
Fettsäuren, sonstige0,8037 g/100 g0.80372—
Cholesterin89,84 mg/100 g89.842—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt11,21698 g/100 g11.216981—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,54191 g/100 g1.541912—
Arginin1,99649 g/100 g1.996492—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,31365 g/100 g2.313652—
Cystein0,3112 g/100 g0.31122—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,84387 g/100 g3.843872—
Glycin1,2667 g/100 g1.26672—
Histidin1,00963 g/100 g1.009632—
Isoleucin1,22306 g/100 g1.223062—
Leucin2,0457 g/100 g2.04572—
Lysin2,20578 g/100 g2.205782—
Methionin0,76424 g/100 g0.764242—
Phenylalanin1,07082 g/100 g1.070822—
Prolin1,15542 g/100 g1.155422—
Serin1,11529 g/100 g1.115292—
Threonin1,27348 g/100 g1.273482—
Tryptophan0,31789 g/100 g0.317892—
Tyrosin0,95582 g/100 g0.955822—
Valin1,30638 g/100 g1.306382—
Stickstoff, gesamt4,04 g/100 g4.042—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.