BLS 4.0 · U651142

Schwein Brustspitze, geschmort ohne Fett

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
251 kcal
Energie (Kilojoule)
1 046 kJ
Protein (Nx6,25)
26,5 g
Fett
16,1 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
Im Nährstoff-Finder öffnen Mit anderen Lebensmitteln vergleichen

Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 046 kJ/100 g10461—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)251 kcal/100 g2511—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser56,33 g/100 g56.332—
Protein (Nx6,25)26,5 g/100 g26.52—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett16,1 g/100 g16.12—
Kohlenhydrate, verfügbar0 g/100 g01—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,1 g/100 g1.12—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)10,6 µg/100 g10.61—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)10,6 µg/100 g10.61—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol10,6 µg/100 g10.62—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,29 µg/100 g0.291—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,29 µg/100 g0.292—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)1,008 mg/100 g1.0082—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol1,008 mg/100 g1.0082—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol— mg/100 g-——
Vitamin K3,77 µg/100 g3.771—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)3,77 µg/100 g3.772—
Vitamin B1 (Thiamin)0,32 mg/100 g0.322—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,28 mg/100 g0.282—
Niacin-Äquivalent11,98 mg/100 g11.981—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin6,42 mg/100 g6.422—
Pantothensäure0,46 mg/100 g0.462—
Vitamin B6307 µg/100 g3072—
Biotin0,86 µg/100 g0.862—
Folat-Äquivalent1,9 µg/100 g1.91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat1,9 µg/100 g1.92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,32 µg/100 g0.322—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)0,1512 g/100 g0.15121—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium60,5 mg/100 g60.52—
Chlorid— mg/100 g-——
Kalium314 mg/100 g3142—
Calcium9,5 mg/100 g9.52—
Magnesium19,2 mg/100 g19.22—
Phosphor159,6 mg/100 g159.62—
Schwefel— mg/100 g-——
Eisen1,1328 mg/100 g1.13282—
Zink3,031 mg/100 g3.0312—
Iodid— µg/100 g-——
Kupfer99 µg/100 g992—
Mangan12,2 µg/100 g12.22—
Fluorid— µg/100 g-——
Chrom— µg/100 g-——
Molybdän— µg/100 g-——
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0 g/100 g01—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0 g/100 g02—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0 g/100 g01—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0 g/100 g02—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt6,051 g/100 g6.0511—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)— g/100 g-——
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0117 g/100 g0.01172—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,1792 g/100 g0.17922—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0052 g/100 g0.00522—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)3,383 g/100 g3.3832—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0362 g/100 g0.03622—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)2,419 g/100 g2.4192—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,014 g/100 g0.0142—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0006 g/100 g0.00062—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0023 g/100 g0.00232—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt5,935 g/100 g5.9351—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)— g/100 g-——
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,3441 g/100 g0.34412—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,3708 g/100 g0.37082—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)5,195 g/100 g5.1952—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0196 g/100 g0.01962—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0054 g/100 g0.00542—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt1,4502 g/100 g1.45021—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,1136 g/100 g0.11361—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0851 g/100 g0.08512—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0028 g/100 g0.00282—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0073 g/100 g0.00732—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0158 g/100 g0.01582—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0026 g/100 g0.00262—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt1,3267 g/100 g1.32671—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)1,187 g/100 g1.1872—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0099 g/100 g0.00992—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0046 g/100 g0.00462—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0825 g/100 g0.08252—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,0257 g/100 g0.02572—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0269 g/100 g0.02692—
Fettsäuren, sonstige0,9158 g/100 g0.91582—
Cholesterin96,35 mg/100 g96.352—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt11,77654 g/100 g11.776541—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,61883 g/100 g1.618832—
Arginin2,09609 g/100 g2.096092—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin2,42907 g/100 g2.429072—
Cystein0,3267 g/100 g0.32672—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin4,03562 g/100 g4.035622—
Glycin1,32989 g/100 g1.329892—
Histidin1,06 g/100 g1.062—
Isoleucin1,28407 g/100 g1.284072—
Leucin2,14775 g/100 g2.147752—
Lysin2,31582 g/100 g2.315822—
Methionin0,80236 g/100 g0.802362—
Phenylalanin1,12424 g/100 g1.124242—
Prolin1,21306 g/100 g1.213062—
Serin1,17092 g/100 g1.170922—
Threonin1,337 g/100 g1.3372—
Tryptophan0,33375 g/100 g0.333752—
Tyrosin1,0035 g/100 g1.00352—
Valin1,37155 g/100 g1.371552—
Stickstoff, gesamt4,25 g/100 g4.252—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.