BLS 4.0 · U642372

Schwein Bauch (wie gewachsen) mariniert, gegrillt

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
434 kcal
Energie (Kilojoule)
1 797 kJ
Protein (Nx6,25)
21,95 g
Fett
38,32 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,14 g
Ballaststoffe, gesamt
0,3 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)1 797 kJ/100 g17971—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)434 kcal/100 g4341—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser37 g/100 g372—
Protein (Nx6,25)21,95 g/100 g21.952—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett38,32 g/100 g38.322—
Kohlenhydrate, verfügbar0,14 g/100 g0.141—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0,3 g/100 g0.32—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0,096 g/100 g0.0962—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche2,07 g/100 g2.072—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)17 µg/100 g171—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)17 µg/100 g171—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol16,4 µg/100 g16.42—
Beta‑Carotin6 µg/100 g62—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,43 µg/100 g0.431—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,43 µg/100 g0.432—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)2,227 mg/100 g2.2272—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol2,227 mg/100 g2.2272—
Beta-Tocopherol0,004 mg/100 g0.0042—
Gamma-Tocopherol2,316 mg/100 g2.3162—
Delta-Tocopherol0,077 mg/100 g0.0772—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K10 µg/100 g101—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)7 µg/100 g72—
Vitamin K2 (Menachinone)3,05 µg/100 g3.052—
Vitamin B1 (Thiamin)0,33 mg/100 g0.332—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,19 mg/100 g0.192—
Niacin-Äquivalent9,6 mg/100 g9.61—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin5,69 mg/100 g5.692—
Pantothensäure0,46 mg/100 g0.462—
Vitamin B6272 µg/100 g2722—
Biotin0,96 µg/100 g0.962—
Folat-Äquivalent2,4 µg/100 g2.41—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat2,4 µg/100 g2.42—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,4 µg/100 g0.42—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,2 g/100 g1.21—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium500 mg/100 g5002—
Chlorid762 mg/100 g7622—
Kalium279 mg/100 g2792—
Calcium11,4 mg/100 g11.42—
Magnesium18,6 mg/100 g18.62—
Phosphor140,5 mg/100 g140.52—
Schwefel10 mg/100 g102—
Eisen0,626 mg/100 g0.6262—
Zink1,92 mg/100 g1.922—
Iodid0 µg/100 g02—
Kupfer60 µg/100 g602—
Mangan35 µg/100 g352—
Fluorid0 µg/100 g02—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,7 µg/100 g0.72—
Essigsäure0,092 g/100 g0.0922—
Zitronensäure0,003 g/100 g0.0032—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0,003 g/100 g0.0032—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0,08 g/100 g0.081—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0,05 g/100 g0.052—
Fructose0,03 g/100 g0.032—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,05 g/100 g0.051—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,05 g/100 g0.052—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,13 g/100 g0.131—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0,01 g/100 g0.012—
Ballaststoffe, niedermolekular0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular0,3 g/100 g0.32—FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich0,19 g/100 g0.192—
Ballaststoffe, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0 g/100 g02—
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0 g/100 g02—
Fettsäuren, gesättigt, gesamt11,95 g/100 g11.951—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,021 g/100 g0.0212—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,35 g/100 g0.352—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0109 g/100 g0.01092—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)6,99 g/100 g6.992—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,08 g/100 g0.082—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)4,37 g/100 g4.372—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,09 g/100 g0.092—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,03 g/100 g0.032—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt15,99 g/100 g15.991—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,72 g/100 g0.722—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,7945 g/100 g0.79452—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)14,27 g/100 g14.272—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,11 g/100 g0.112—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,1 g/100 g0.12—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt4,77 g/100 g4.771—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,76 g/100 g0.761—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,72 g/100 g0.722—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0066 g/100 g0.00662—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0111 g/100 g0.01112—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,019 g/100 g0.0192—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,008 g/100 g0.0082—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt3,98 g/100 g3.981—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)3,69 g/100 g3.692—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,027 g/100 g0.0272—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0075 g/100 g0.00752—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,14 g/100 g0.142—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,058 g/100 g0.0582—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0804 g/100 g0.08042—
Fettsäuren, sonstige1,78 g/100 g1.782—
Cholesterin77,1 mg/100 g77.12—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,619 g/100 g8.6191—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,297 g/100 g1.2972—
Arginin1,734 g/100 g1.7342—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,807 g/100 g1.8072—
Cystein0,233 g/100 g0.2332—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin3,2 g/100 g3.22—
Glycin1,217 g/100 g1.2172—
Histidin0,764 g/100 g0.7642—
Isoleucin0,936 g/100 g0.9362—
Leucin1,57 g/100 g1.572—
Lysin1,668 g/100 g1.6682—
Methionin0,586 g/100 g0.5862—
Phenylalanin0,849 g/100 g0.8492—
Prolin1,098 g/100 g1.0982—
Serin0,9 g/100 g0.92—
Threonin0,983 g/100 g0.9832—
Tryptophan0,2347 g/100 g0.23472—
Tyrosin0,736 g/100 g0.7362—
Valin1,028 g/100 g1.0282—
Stickstoff, gesamt3,5 g/100 g3.52—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.