BLS 4.0 · U622800

Schwein Kotelett (Rücken/cranial) Kochpökelware

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.

Energie (Kilokalorien)
135 kcal
Energie (Kilojoule)
567 kJ
Protein (Nx6,25)
18,01 g
Fett
6,84 g
Kohlenhydrate, verfügbar
0,438 g
Ballaststoffe, gesamt
0 g
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Vollständige Nährwerte

138 von 138 Nährstoffen · je 100 g

Alle Nährwerte beziehen sich auf 100 g.
NährstoffWertOriginalwertDatenherkunftReferenzBLS-Berechnung
Energie (Kilojoule)567 kJ/100 g5671—ENERCJ[kJ] = 17*PROT625[g] + 17*(CHO[g] - POLYL[g]) + 37*FAT[g] + 29*ALC[g] + 13*OA[g] + 10*POLYL[g] + 8*OLSAC[g] + 8*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Energie (Kilokalorien)135 kcal/100 g1351—ENERCC[kcal] = 4*PROT625[g] + 4*(CHO[g] - POLYL[g]) + 9*FAT[g] + 7*ALC[g] + 3*OA[g] + 2.4*POLYL[g] + 2*OLSAC[g] + 2*FIBT[g]immer berechnet / always calculated
Wasser73 g/100 g732—
Protein (Nx6,25)18,01 g/100 g18.012—PROT625[g]=NT[g]*6.25teilweise berechnet / partially calculated
Fett6,84 g/100 g6.842—
Kohlenhydrate, verfügbar0,438 g/100 g0.4381—CHO[g] = SUGAR[g] + STARCH[g] + OLSAC[g] + POLYL[g]immer berechnet / always calculated
Ballaststoffe, gesamt0 g/100 g02—FIBT[g]=FIBHMW[g]+FIBLMW[g] OR FIBT[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]+FIBLMWteilweise berechnet / partially calculated
Alkohol (Ethanol)0 g/100 g02—
Organische Säuren, gesamt0 g/100 g02—OA[g]=MALAC[g]+ACEAC[g]+LACAC[g]+TARAC[g]+CITAC[g]teilweise berechnet / partially calculated
Rohasche1,7 g/100 g1.72—
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE)3,9 µg/100 g3.91—VITA[µg]= RETOL[µg] + 1/6*CARTB[µg]+ 1/12*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)3,9 µg/100 g3.91—VITAA[µg]= RETOL[µg] + 1/12*CARTB[µg]+ 1/24*(CAROTPAXB[µg])teilweise berechnet / partially calculated
Retinol3,9 µg/100 g3.92—
Beta‑Carotin0 µg/100 g02—
Carotinoide, außer Beta-Carotin0 µg/100 g02—
Vitamin D0,09 µg/100 g0.091—VITD[µg]=ERGCAL[µg]+CHOCAL[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin D3 (Cholecalciferol)0,09 µg/100 g0.092—
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0 µg/100 g02—
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,286 mg/100 g0.2862—VITE[mg] = TOCPHA[mg]
Alpha‑Tocopherol0,286 mg/100 g0.2862—
Beta-Tocopherol0 mg/100 g02—
Gamma-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Delta-Tocopherol0,001 mg/100 g0.0012—
Alpha-Tocotrienol0 mg/100 g02—
Vitamin K2,18 µg/100 g2.181—VITK[µg] = VITK1[µg] + VITK2[µg]teilweise berechnet / partially calculated
Vitamin K1 (Phyllochinon)0 µg/100 g02—
Vitamin K2 (Menachinone)2,18 µg/100 g2.182—
Vitamin B1 (Thiamin)0,19 mg/100 g0.192—
Vitamin B2 (Riboflavin)0,11 mg/100 g0.112—
Niacin-Äquivalent6,76 mg/100 g6.761—NIAEQ[mg]=NIA[mg]+TRP[g]*1000/60immer berechnet / always calculated
Niacin2,95 mg/100 g2.952—
Pantothensäure0,23 mg/100 g0.232—
Vitamin B6216 µg/100 g2162—
Biotin0,31 µg/100 g0.312—
Folat-Äquivalent0,9 µg/100 g0.91—FOL[µg] = FOLFD[µg] + 1.7*FOLAC[µg]immer berechnet / always calculated
Folat0,9 µg/100 g0.92—
Folsäure, synthetisch0 µg/100 g02—
Vitamin B12 (Cobalamine)0,13 µg/100 g0.132—
Vitamin C0 mg/100 g02—
Salz (Natriumchlorid)1,8 g/100 g1.81—NACL[g] = NA[g]*2.5immer berechnet / always calculated
Natrium700 mg/100 g7002—
Chlorid900 mg/100 g9002—
Kalium208,5 mg/100 g208.52—
Calcium5,7 mg/100 g5.72—
Magnesium11,6 mg/100 g11.62—
Phosphor93,8 mg/100 g93.82—
Schwefel0,3 mg/100 g0.32—
Eisen0,5 mg/100 g0.52—
Zink1,4011 mg/100 g1.40112—
Iodid0,7 µg/100 g0.72—
Kupfer37,5 µg/100 g37.52—
Mangan5 µg/100 g52—
Fluorid43 µg/100 g432—
Chrom0 µg/100 g02—
Molybdän0,01 µg/100 g0.012—
Essigsäure0 g/100 g02—
Zitronensäure0 g/100 g02—
Milchsäure0 g/100 g02—
Äpfelsäure0 g/100 g02—
Weinsäure0 g/100 g02—
Zuckeralkohole, gesamt0 g/100 g01—POLYL[g]=MANTL[g]+SORTL[g]+XYLTL[g]immer berechnet / always calculated
Mannit0 g/100 g02—
Sorbit0 g/100 g02—
Xylit0 g/100 g02—
Monosaccharide, gesamt0 g/100 g01—MNSAC[g] = FRUS[g] + GALS[g] + GLUS[g]immer berechnet / always calculated
Glucose0 g/100 g02—
Fructose0 g/100 g02—
Galactose0 g/100 g02—
Disaccharide, gesamt0,438 g/100 g0.4381—DISAC[g] = LACS[g] + MALS[g] + SUCS[g]immer berechnet / always calculated
Saccharose0,438 g/100 g0.4382—
Maltose0 g/100 g02—
Lactose0 g/100 g02—
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt0,438 g/100 g0.4381—SUGAR[g]=MNSAC[g]+DISAC[g]immer berechnet / always calculated
Oligosaccharide, verfügbar— g/100 g-——
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine)0 g/100 g02—
Ballaststoffe, niedermolekular— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular— g/100 g-——FIBHMW[g]=FIBHMWS[g]+FIBHMWI[g] OR FIBHMW[g]=FIBINS[g]+FIBSOL[g]teilweise berechnet / partially calculated
Ballaststoffe, wasserunlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich— g/100 g-——
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich— g/100 g-——
Fettsäuren, gesättigt, gesamt2,305 g/100 g2.3051—FASAT[g]=F4:0[g]+F6:0[g]+F8:0[g]+F10:0[g]+F12:0[g]+F14:0[g]+F15:0[g]+F16:0[g]+F17:0[g]+F18:0[g]+F20:0[g]+F22:0[g]+F24:0[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)0,0044 g/100 g0.00442—
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)0,0686 g/100 g0.06862—
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)1,348 g/100 g1.3482—
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)0,0143 g/100 g0.01432—
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)0,859 g/100 g0.8592—
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)0,0075 g/100 g0.00752—
Fettsäure C22:0 (Behensäure)0,0002 g/100 g0.00022—
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)0,0007 g/100 g0.00072—
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt2,447 g/100 g2.4471—FAMS[g]=F14:1CN5[g]+F16:1CN7[g]+F18:1CN7[g]+F18:1CN9[g]+F20:1CN9[g]+F22:1CN9[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)0 g/100 g02—
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)0,1324 g/100 g0.13242—
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)0,1548 g/100 g0.15482—
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)2,149 g/100 g2.1492—
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)0,0085 g/100 g0.00852—
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)0,0022 g/100 g0.00222—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt0,5705 g/100 g0.57051—FAPU[g]=F18:2C9T11[g]+F18:2CN6[g]+F20:2CN6[g]+F18:3CN3[g]+F18:3CN6[g]+F20:3CN6[g]+F18:4CN3[g]+F20:4CN6[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt0,0482 g/100 g0.04821—FAPUN3[g]=F18:3CN3[g]+F18:4CN3[g]+F20:5CN3[g]+F22:5CN3[g]+F22:6CN3[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)0,0377 g/100 g0.03772—
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)0,0011 g/100 g0.00112—
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)0,0031 g/100 g0.00312—
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)0,0054 g/100 g0.00542—
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)0,0009 g/100 g0.00092—
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt0,5171 g/100 g0.51711—FAPUN6[g]=F18:2CN6[g]+F18:3CN6[g]+F20:2CN6[g]+F20:3CN6[g]+F20:4CN6[g]immer berechnet / always calculated
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)0,4609 g/100 g0.46092—
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)0,0052 g/100 g0.00522—
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)0,0018 g/100 g0.00182—
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)0,0338 g/100 g0.03382—
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)0,01 g/100 g0.012—
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)0,0106 g/100 g0.01062—
Fettsäuren, sonstige0,3603 g/100 g0.36032—
Cholesterin50,49 mg/100 g50.492—
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt8,03185 g/100 g8.031851—AAE9[g] = ILE[g] + LEU[g] + LYS[g] + MET[g] + PHE[g] + THR[g] + TRP[g] + VAL[g]+HIS[g]immer berechnet / always calculated
Alanin1,09298 g/100 g1.092982—
Arginin1,41694 g/100 g1.416942—
Asparaginsäure, inklusive Asparagin1,68693 g/100 g1.686932—
Cystein0,2 g/100 g0.22—
Glutaminsäure, inklusive Glutamin2,88054 g/100 g2.880542—
Glycin0,87002 g/100 g0.870022—
Histidin0,75089 g/100 g0.750892—
Isoleucin0,88784 g/100 g0.887842—
Leucin1,44936 g/100 g1.449362—
Lysin1,62171 g/100 g1.621712—
Methionin0,5489 g/100 g0.54892—
Phenylalanin0,74275 g/100 g0.742752—
Prolin0,79035 g/100 g0.790352—
Serin0,78055 g/100 g0.780552—
Threonin0,87273 g/100 g0.872732—
Tryptophan0,22883 g/100 g0.228832—
Tyrosin0,66232 g/100 g0.662322—
Valin0,92884 g/100 g0.928842—
Stickstoff, gesamt2,88 g/100 g2.882—
Datenherkunft · Referenz

Datenherkunft

  1. Formelberechnung
  2. Rezeptberechnung

Referenz

    Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. Karlsruhe.